Съдържание
- етапи
- Метод 1 Направете тестото
- Метод 2 Пица Стромболи
- Метод 3 Мляно говеждо месо с чушки Stromboli
- Метод 4 Сгънете или оплетете
Ах, стромболи! Това е вкусна традиционна американска рецепта, която поставя устата да полива точно при споменаването на името си. По принцип това е пица, навита на хляб с малко пълнеж вътре. Но, разбира се, трябва да успеете. Сега можете да направите свои собствени stromboli и да го сервирате на семейството си.
етапи
Метод 1 Направете тестото
-
В голяма купа смесете мая и мед в топла вода. Ако имате барабанист, по-добре. Оставете да престои 5-10 минути или докато се образуват мехурчета по повърхността и сместа започне да се пени. Това са знаци, за които трябва да внимавате, за да сте сигурни, че маята върши своята работа. -
Изсипете сол, олио и половината брашно. Разбъркайте добре и след като брашното се комбинира напълно, започнете да добавяте останалото брашно малко по малко, докато получите желаната консистенция на паста от тромболи. Трябва да е малко лепкаво, но когато го докоснете, нищо не трябва да се придържа към пръстите ви.- Използването на битер ще ви помогне да премахнете всички бучки. Можете да го направите на ръка, но това ще отнеме много усилия. Бъдете търпеливи.
-
Омесете за 6 минути. Стартирайте таймер и месете, докато звучат: устойте на изкушението да спрете по-рано. След 6 минути тестото трябва да е меко и лесно за работа.- Това може да е изкушаващо, но ако работите тестото твърде много, то ще стане лошо и няма да се надуе правилно.
-
Леко намажете купата и тестото. Ако не го направите, той ще изсъхне. Покрийте тестото с пластмасова обвивка, поставете го върху работната си повърхност и го оставете да втаса за 1-2 часа. Опитайте се да го използвате скоро след това време, ако е възможно: по-хладно е, когато наскоро набъбна.
Метод 2 Пица Стромболи
-
Загрейте фурната си до 230 ° C. -
Извадете тестото от хладилника и го сложете в купа със среден размер. Ако тя не е почивала дълго, проверете дали е надула достатъчно. -
Намажете тестото със зехтин. Свалете пластмасовата обвивка и я оставете да седи на стайна температура за 15 минути. Ще бъде малко по-лесно да се справите, когато леко се охлади. -
В малка тенджера на среден огън смесете доматите и сока им. Добавете ригана, солта и довеждайте до кипене. Разбърквайте от време на време, като комбинирате подправките. -
Намалете котлона под тенджерата и оставете да къкри. Натрошете доматите с дървена лъжица, докато сосът се сгъсти. Това трябва да отнеме около 10 до 15 минути. -
Оформете тестото в кръг с диаметър 30-35 см и го поставете върху лист за печене. Покрийте го със соса и гарнирайте със сирене и месо по ваш избор: пеперони, колбаси, салам и пилешко месо, всички работят добре. Но мислите, че всяка подредба също работи. -
Намажете краищата на тестото с яйце. Разбийте го в купа, разбийте го и намажете жълтъка върху тестото, за да му придаде златист цвят. Не го хвърляйте след тази стъпка! Ще ви трябва и за върха. -
Оплетете или сгънете тестото. За инструкции превъртете до края на страницата. Стромболите могат да приемат много различни форми, в зависимост от желания метод.- След като сте готови, намажете с яйце и поръсете пармезан и магданоз върху повърхността, която сте пребили с яйце. Тези допълнения ще заблудят приятелите ви да вярват, че вашите stromboli произхождат от ресторант.
-
Оставете го да се готви до кафяво или хрупкаво, около 20-25 минути. Внимавайте за това, особено ако фурната ви има тенденция да се прегрява или да се готви неравномерно. -
Прехвърлете го в дъска за рязане и поръсете с босилек. Нарежете тестото на отделни кръгли чинии.- Тази рецепта е направена за 6 човека, в зависимост от апетита на всички, разбира се.
Метод 3 Мляно говеждо месо с чушки Stromboli
-
Загрейте фурната си до 200 ° C. Вземете лист с бисквитки и го напръскайте със спрей за готвене с незалепващо действие. Ако предпочитате, подравнете лист за печене от пергаментова хартия (проста и ефективна, хвърляйте я веднага след това). -
Пригответе вашите съставки. Натрошете черен пипер и, ако е необходимо, настържете моцарелата. Измерете съставките и заделете за бързо сглобяване.- Пиперът е най-подходящ за тази рецепта, ако е нарязан на тънки филийки, а не на парчета. Но цял пипер е винаги по-добър, отколкото никакъв пипер!
-
Кафяво смляно говеждо месо в средно голям тиган на средно силен огън. Не забравяйте да разбърквате често, за да готвите равномерно, пържете от всички страни. Извадете сока и мазнината и оставете настрана. -
Оформете тестото. Поставете го върху разпръснатия лист бисквитки и пристъпете към работа. Започвайки в центъра и работейки навън, оформете правоъгълник 30 см на 20, като натиснете тестото с ръце. -
Поръсете соса върху тестото. Не забравяйте да оставите коричка! Сосът трябва да е с дължина по-малка от 5 см и къса страна 1 см. Поставете свареното смляно говеждо месо в центъра по дължина (около 7 см ширина) и на по-малко от 1 см от краищата по късите страни. Гарнирайте със сирене, черен пипер и билки от Прованс или с всичко, което подсилва апетита ви.- Ако искате да оплетете тестото си, оставете повече място отстрани.
-
Сгънете тестото. Вижте следващия раздел за възможните методи за сгъване. След като сгънете, ако искате златист цвят, разбийте яйце и го намажете отгоре непосредствено преди готвене. Добавете подправки или сирена отгоре за свеж вид. -
Гответе от 15 до 20 минути или докато тестото стане златисто кафяво. Ако тестото ви е твърде пълно, обърнете специално внимание. Гледайте я и я обърнете, ако е необходимо.- Извадете от фурната и оставете да изстине. Нарежете по желание. Тази рецепта е направена за 6 души.
Метод 4 Сгънете или оплетете
-
За да сгънете тестото, започнете с най-тънката лента за тесто. Повечето от незапълненото тесто трябва да е в края на рулото. Това му придава хубава форма и помага да се поддържа формата на тестото във фурната.- Намажете с яйчен жълтък, ако желаете. Върнете се към инструкциите за готвене.
-
За да го тъчете, поставете пълнежа си в центъра. Започнете да правите успоредни хоризонтални разрези на около 3,5 см от тапицерията и 3,5 см пролука от двете страни. Оставете необрязани ивици с дължина 3,5 см нагоре и надолу за краищата. -
След това сгънете неизрязаните горни и долни парчета върху пълнежа. Започвайки от върха, започнете да плетете отрязаните краища. Огънете лента от дясната страна, след това отляво и така нататък, припокривайки се леко всеки път. Продължете това движение, за да създадете сплетен ефект, като пъхнете последните ивици отдолу в необрязания долен край.- Покрийте с кърпа или марля и оставете стромболите да набъбнат за 30 минути. Върнете се към инструкциите за готвене.