Как да си направим "кисело уиски"

Съдържание

• етапи
• Метод 1 За направата на обикновено уиски
• Метод 2 За кисело бяло уиски
• Метод 3 За двоен стандарт
• Метод 4 За нюйоркска киселина
• Метод 5 За замаяно кисело

В тази статия: За да направите обикновено уискиЗа уиски кисело au blanc d'oeufЗа двоен стандартен кисел За Ню Йорк кисело За ​​главозамайващо13 Референции

Киселото уиски е класически баланс на сладки и кисели аромати. Осъществяването на вашето у дома ще отнеме само няколко минути. Ако се пристрастите към този коктейл, има много варианти да опитате.

етапи

Метод 1 За направата на обикновено уиски

1. 
   

   
   Смесете всички съставки в шейкър за коктейл. Добавете 45 мл уиски, 30 мл лимонов сок, 1 чаена лъжичка (5 г) захар и шепа ледени кубчета в шейкър за коктейл.
   • Ако нямате шейкър, използвайте две големи чаши, като едната е поставена наопаки в другата. Стъклен буркан също ще свърши работа.
   • Използвайте всяко уиски. Ръжто уиски и бърбън са често срещани варианти.

2. 
   

   
   Shake. Разклатете напитката за поне 10 секунди, за да смесите добре съставките.

3. 
   

   
   Изсипете съставките в чаша. Изсипете всичко в чаша, с изключение на кубчетата лед. Киселото уиски обикновено се сервира в чаша за уиски (традиционна чаша). Понякога коктейлните чаши се използват за кисели уиски без лед.
   • Можете да добавите кубчета лед към чашата, преди да излеете ("на скалите") или да сервирате напитката без лед ("направо нагоре"). Дори напитките за „изправяне нагоре“ са необходими кубчета лед в шейкъра за охлаждане на течността.

4. 
   

   
   
   
   Сервирайте. Украсете чашата с резен лимон. Ако предпочитате сладки аромати, украсете чашата с марашино череша.
   • Ако смятате, че напитката е твърде горчива или прекалено сладка, следващия път коригирайте количеството захар или лимонов сок. Няма само една "добра" рецепта: всичко зависи от вашия вкус.

Метод 2 За кисело бяло уиски

1. 
   

   
   Разклатете всички съставки, освен кубчетата лед. Смесете 45 мл уиски, 20 мл лимонов сок, 15 мл захарен сироп, капка портокалов ликьор и бяло яйце в шейкър за коктейл. Разклатете добре, докато яйченият белтък се разедини и образува неравности. Вашият коктейл ще бъде много неприятен, ако съдържа вискозни капки яйчен белтък. Ако разклатите добре, яйченият белтък ще направи коктейла по-мек в устата и ще смекчи малко лимонов аромат.
   • Смесването на съставките, като ги разклатите без кубчетата лед, ще помогне на яйчния белтък да се пени и да се разпредели равномерно в коктейла. Можете да пропуснете тази стъпка и да я разклатите наведнъж, но го правите много енергично.
   • Съществува малък риск от заразяване със салмонела със суров яйчен белтък. Ако се страхувате да не наваксате или ако сервирате тази напитка на възрастен или имунокомпрометиран човек, използвайте яйца, направени от пастьоризирани черупки.

2. 
   

   
   
   
   Добавете кубчетата лед и разклатете втори път. Добавете шепа кубчета лед към шейкъра и разклатете съставките още веднъж, още десет секунди. Ледените кубчета ще помогнат за охлаждането на съставките.

3. 
   

   
   Налейте напитката в чаша. Изсипете в чаша уиски или в тясна чаша. Малкият отвор на този вид стъкло благоприятства поддържането на пенливата страна на яйчния белтък.
   • Ако не, добавете кубчета лед към чашата от началото.

4. 
   

   
   Украсете. Тъй като тази версия съдържа портокалов ликьор, портокаловата жар като декорация е достатъчна в темата. Отпийте веднага.

Метод 3 За двоен стандарт

1. 
   

   
   Смесете съставките в шейкър за коктейл. Смесете 20 мл уиски, 20 мл джин, 20 мл лимонов сок, 15 мл захарен сироп и 1 капка гренадин и разклатете поне 10 секунди, за да извадите ароматите.

2. 
   

   
   Изсипете всичко в чаша. Изсипете ги в чаша уиски или в традиционна чаша, пълна с кубчета лед.

3. 
   

   
   Сервирайте. Украсете този коктейл с марашино череша и резен портокал и се насладете веднага.

Метод 4 За нюйоркска киселина

1. 
   

   
   Смесете всички съставки. В шейкър за коктейл или друг контейнер разклатете 60 мл ръжено уиски, 20 мл лимонов сок, 15 мл захарен сироп и шепа кубчета лед за поне 10 секунди.

2. 
   

   
   Изсипете всичко в чаша. Изсипете съставките в чаша уиски или дори във чаша за вино.

3. 
   

   
   Налейте червено вино върху коктейла. Внимателно изсипете 15 мл сухо червено вино върху гърба на голяма лъжица и оставете да се стича по страните на чаша за коктейл или чаша за уиски. Когато се излее правилно, това вино образува два различни слоя на повърхността на уискито. Не забравяйте да използвате сухо вино като Syrah, Malbec или Merlot. Едно сладко червено вино би придало отвратително коктейл.

4. 
   

   
   Сервирайте. Украсете този коктейл с резен лимон и се насладете веднага. За да получите целия си аромат, наклонете чашата и отпийте, като съдържа всички съставки. Отпийте само повърхността, ще ви остави само дъното на напитката.

Метод 5 За замаяно кисело

1. 
   

   
   Разклатете всички съставки с изключение на рома и декорацията. Разклатете 45 мл уиски, 15 мл лимонов сок, 2 чаени лъжички бенедиктин, 20 мл пресен яйчен белтък, 7,5 мл захарен сироп и шепа кубчета лед.
   • Не забравяйте да разклатите добре, докато яйченият белтък се разгради напълно. Ако имате проблеми с това, разклатете веднъж без кубчета лед, след това друг с кубчета лед.
   • Ако нямате Бенедиктин, опитайте жълтата диаграма или (капка) на Драмбрюе.

2. 
   

   
   Изсипете в чаша. Сервирайте върху кубчета лед в чаша за уиски или директно в чаша за коктейл без кубчета лед.

3. 
   

   
   Изсипете рома. Изсипете 15 ml кафяв ром на гърба на лъжицата, отстрани на чашата. С малко късмет той ще плава и ще образува свой собствен отделен слой. На практика много роми и уиски имат еднаква плътност и ще се смесват много бързо.
   • Увеличете шансовете за флотация, като охладите съставките и чашата и изберете уиски и ром с много различни степени.

4. 
   

   
   Украсете с ланани. Ромът добавя тропически щрих, който върви добре с ананаса. Можете да пуснете декора, ако предпочитате да се съсредоточите върху сложния микс от съставки.