Как да гарнираме вътрешността на тарталет

Юли 2024

Автор: Laura McKinney

Дата На Създаване: 3 Април 2021

Дата На Актуализиране: 1 Юли 2024

Видео: ЛЕГКИЙ И БЫСТРЫЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ЗАКУСКА 🎄 Итальянский рецепт с субтитрами

Съдържание

етапи
Метод 1 Използване на торбичка за тръби
Метод 2 Използване на малък нож
Метод 3 Използване на ябълка празна
Метод 4 Гарнирайте тарталети преди готвене
Използвайте торбичка за тръби
Използвайте малък нож
Използвайте ябълково сметище
Гарнирайте тарталети преди готвене

В тази статия: Използвайте торбичка за тръбиИ Използвайте малък ножИзползвайте ябълков вакуумГарненски тарталети преди готвене17 Референции

Може да откриете, че кекс с форма на сърце е твърде сложен, за да се направи или твърде алчен за любителския сладкарски готвач, но в действителност техниката е проста и не изисква много усилия или време. Ще получите партида, която ще зарадва вкусовите рецептори на всеки. В допълнение към изненадването по време на дегустацията, пълнежът ще внесе нови и вкусови качества лесно и бързо. Колкото повече усвоите техниката и толкова повече ще бъдете свободни в избора на съставки.

етапи

Метод 1 Използване на торбичка за тръби

Оставете кексчетата да изстинат. След готвене изчакайте да изстинат напълно. Ако ги гарнирате, когато са горещи или топли, пълнежът ще се разтопи и накисне питките. Можете да приготвите домашно тесто за кекс или да използвате готов за употреба търговски препарат.
Подгответе торбичка за тръби. Изрежете върха на джоба и поставете декоративен ръкав вътре. Малък кръгъл връх ще бъде най-ефективен, но ако желаете, можете да използвате голям върха във формата на звезда.
Напълнете джоба. Изсипете вътре една или две супени лъжици от пълнежа по ваш избор. Хомогенните препарати като крем, крем, маслен крем или бита сметана са най-ефективни. Можете също да използвате сладко или желе, но те не трябва да съдържат парчета, защото могат да запушат гнездото.
Поставете гнездото в тарталет. Натиснете върха му в горната част на тортата на 2 или 3 cm. Не е нужно първо да копаете сладкиша.
Гарнирайте тортата. Стиснете торбичката, за да изскочите пълнежа. В зависимост от размера на тарталета, можете да поставите супена лъжица или две от глазурата отвътре. Ако пълнежът започне да прелива, спрете, защото това означава, че сте гарнирали сладкиша до максимум.
Украсете тарталета. Ледете го и го украсете както желаете. Използвайте джоб с голям корпус с кръгла или звезда, за да нанесете крем с масло в горната част на тортата. Можете да използвате и шоколадов ганаш. Не се препоръчва използването на обикновена глазура за глазура и вода, защото тя е твърде течна и просто ще потъне в дупката.

Метод 2 Използване на малък нож

Пригответе тарталети. Сварете ги и охладете. Можете да направите домашно тесто или да използвате търговски препарат. След като изпечете питките, ги оставете да изстинат напълно. В противен случай пълнежът ще се разтопи.
- Този метод е идеален за пълнене на бонбони тарталети.
Поставете нож. Натиснете върха на малък остър нож в горната част на тарталет. Дръжте инструмента така, че плоскостта на острието да е ориентирана към тортата и да образува 45 ° ъгъл с нейната повърхност.
- Не натискайте острието твърде далеч, тъй като измръзването може да избяга през дъното на тарталета.
- Ако нямате подходящ нож, можете да използвате малка лъжица.
Ник тортата. Дръжте върха на ножа в центъра на сладкиша. Завъртете кексчето върху себе си, за да изрежете малък кръг на повърхността му. Опитайте се да му дадете диаметър 2 или 3 cm.
- Ако искате да попълните отвора за бонбони, той трябва да има дълбочина 2 или 3 cm.
Извадете отрязаното парче. Извадете малкия конус, който току-що изрязахте от тарталета. Нарежете го наполовина хоризонтално и изхвърлете заострената част. Ще използвате плоския връх, за да запушите дупката.
- Можете да ядете заострената част или да я използвате за приготвяне на поп питки.
Запълнете дупката. Напълнете го наполовина с пълнежа по ваш избор. Поставете черешката в торбичка за тръби или найлонова торбичка. Нарежете върха и запълнете дупката в тортата. Няма смисъл да предоставяте на джоба гнездо. Масленият крем, кремът и разбитата сметана са добри гарнитури. Можете също така да използвате сладко или лимонов крем.
- Не запълвайте дупката повече от половината, тъй като в следващата стъпка пълнежът ще прелее.
- За да направите бонбонени тарталети, изсипете чаена лъжичка захарна украса в дупката. Опитайте се да използвате различни форми, размери и цветове.
Включете отвора. Поставете горната половина на конуса, който сте отстранили. Уверете се, че гладката (необрязана) страна е обърната нагоре. Леко изстискайте парчето торта, за да го задържите на мястото си и запечатайте дупката, но не натискайте прекалено силно, за да избегнете препълване.
Лед на тарталета. Можете да напълните повърхността с маслен крем със сладкарска торбичка или да изсипете отгоре захар за черешка и вода. Шоколадовият ганаш също е отличен избор.

Метод 3 Използване на ябълка празна

Гответе питките. След това ги оставете да изстинат. Можете да приготвите тестото сами или да използвате готов за употреба препарат. Изчакайте кексчетата да изстинат напълно, за да не се разтопи пълнежът.
Поставете ябълка празна. Натиснете го в центъра на тарталет. Ако нямате такъв, можете да използвате малка лъжица за пъпеш.Ако използвате резачка за ябълки, внимавайте да не го избутате твърде далеч, тъй като пълнежът може да изтече от дъното на тортата.
Завъртете инструмента. Задръжте го в центъра на тортата и го завъртете, за да изрежете сладкиша и да оформите дупка.
Изкопайте тарталета. Извадете празната ябълка. Хвърлете парчето торта вътре или го дръжте, за да правите поп-питки. Можете също да го ядете.
Добавете гарнитура. Запълнете дупката с подготовката по ваш избор. Можете да използвате всички видове пълнежи, като крем, сладко или крем с масло. Ако използвате гъста глазура, можете да я поставите в отвора, като използвате торбичка за тръби. Ако сте избрали по-течен препарат, като конфитюр или крем, можете просто да използвате чаена лъжичка.
Украсете тарталета. Този метод е прост, но недостатъкът е, че оставя дупка в повърхността на тортата. Нанесете кремаво масло върху горната част на сладкиша с джоб с голям гнездо с кръгла или звезда. Шоколадов ганаш не се препоръчва за този метод. Простата глазура със захарта и водата от черешка също не се препоръчва, тъй като е твърде полупрозрачна и течна и просто ще се влее в дупката.

Метод 4 Гарнирайте тарталети преди готвене

Загрейте фурната. Включете го, като го настроите на температурата, посочена в рецептата. В повечето случаи тя трябва да бъде настроена на 180 ° C, но температурата във вашата рецепта може да е различна. Докато уредът предварително се загрява, поставете кутии в клетките на чиния за тарталети.
- Този метод се препоръчва за шоколадови гарнитури и сладко, но не и за глазури, крем и други сметана или масло.
Направете тестото. Можете да приготвите домашно тесто за кекс или да купите готов за употреба препарат. Следвайте инструкциите в рецептата, която сте избрали.
Започнете да попълвате кутиите. Напълнете ги 1/3 пълни с тесто. Използвайте лъжичка за сладолед, малка черпак или супена лъжица. Запазете останалото тесто за останалата част.
Добавете гарнитурата. Поставете чаена лъжичка в центъра на тестото във всяка кутия. Сладкото и желето са най-добрите съставки за този метод. Можете да използвате и разтопен шоколад. Не използвайте бита сметана или глазура, тъй като те ще се разтопят при готвене.
- Посоченото количество съответства на тарталети със среден размер. Ако правите малки, използвайте само половин чаена лъжичка пълнеж на торта.
Попълнете кутиите. Изсипете останалото тесто върху пълнежа. Използвайте достатъчно за попълване на щайгите около две трети или три четвърти. Не ги препълвайте, защото тестото ще прелее.
Гответе питките. Печете и гответе според инструкциите в рецептата. Повечето кексчета отнемат около 20 минути, но рецептата ви може да е друга. Прочетете го и следвайте съветите за готвене.
Оставете кексчетата да изстинат. Изчакайте, докато изстинат напълно преди заледяване. Нека първо се охладят в клетките на чинията за около 5 минути, след което ги извадете. Поставете ги на метална поставка и изчакайте да приключат. След това можете да ги остъклите с маслен крем, шоколадов ганаш или глазура със захар за глазура и вода.
- Не ги залеждайте, докато не изстинат напълно, тъй като черешката ще се разтопи.