Съдържание
В тази статия: Приготвяне на скаридиРазготвяне на скариди6 Препратки
Ако обичате морски дарове, ще обичате скариди на скара! Можете да приготвите скариди на скара много лесно и за нула време ще получите невероятно вкусно ястие. Вземете едни големи скариди в най-близкия магазин за риба и се върнете и подгответе рецептата, която предлагаме в тази статия и след няколко минути ще вкусите сочни скариди на скара.
етапи
Метод 1 Пригответе скариди
-
Купете скариди. Купете скариди в любимия си магазин за риба. Ако не ги ядете същия ден, сложете ги във фризера си, скаридите не съхранявайте в хладилник, когато са сурови. Ако можете, купете пресни скариди същия ден, в който ги готвите. Най-хубавото е, вземете големи скариди (или гигантски скариди), защото малките няма да са толкова вкусни.- Скаридите могат да бъдат с различни цветове. Има сиви скариди, кафяви скариди, сиво-зелени скариди и скариди.
-
Украсете вашите скариди. Можете да скара скариди със или без черупките им, някои хора ги ядат с карапузата. Напускайки карапуза, плътта им ще бъде по-мека и те ще имат по-ясно изразен аромат (можете да ги обвиете, преди да ги консумирате). Ако махнете черупката, преди да скарате скаридите, маринатата ще импрегнира по-добре месото на вашите ракообразни и вкусът им ще бъде по-пикантен. Ако искате да обвиете скаридите си, извадете черупката им, оставяйки опашката, защото ще държите скаридите си за опашката, за да се накиснат в соса или майонезата на вашия препарат.- Внимателно отворете черупката на върха на скаридите с чифт ножици или остър кухненски нож, като внимавате да не им отрежете плътта. Някои видове скариди имат много мека черупка, ако това е така, можете просто да ги обвиете с пръсти.
-
Почистете скаридите. Направете лек разрез на гърба на скаридите с остър нож и отстранете черната вена под дорзалната повърхност, като държите ракообразните си под чешмата. По-лесно е да премахнете вената от гигантските скариди, отколкото тази на малките скариди. Не е задължително да се премахва вената, но тази вена не е с добър вкус и обикновено съдържа пясък, което прави консумацията на скариди неприятна.- Ако не разграничите вена, след като отворите скаридите, вероятно това е, защото рибарникът вече ги е почистил.
-
Направете марината. Можете да персонализирате вкуса на скаридите, като мариновате. Има безброй начини за приготвяне на марината, можете да направите маринована марината, с билки, сладка и леко сладка или солена. Поставете почистените скариди в голяма купа за салата и ги покрийте с маринатата по ваш избор. Покрийте купата с капак, лист целофан или лист алуминиево фолио и го поставете в хладилника, за да оставите вашите скариди да се мариноват за тридесет минути до час.- Можете също така просто да намажете ракообразните си с екстра върджин зехтин, като използвате кухненска четка.
- За да придадете на скаридите повишен вкус, намажете ги със зехтин и ги покрийте с подправки или кайенски пипер.
Метод 2 Препечени скариди
-
На стелаж или шишчета. Можете да скарате скаридите си на скара в скара за скара, но можете да направите и кебапчета. Няма специална подготовка чрез скара на телена поставка или в кошница за скара. Ако използвате дървени шишчета, трябва да накиснете кичурите в студена вода за няколко часа, преди да приготвите шишчетата си, в противен случай дървесината ще изгори по време на варенето на вашите скариди. Независимо дали използвате скосени кирки или не, трябва да поставите скаридите между седем и десет сантиметра над източника на топлина.- Не е необходимо да навлажнявате метални щифтове и ще постигнете същия резултат като използването на дървени шишчета.
-
Скарайте скаридите. Скарайте скаридите за пет до седем минути. Завъртете ги след две или три минути, за да намажете и двете страни по един и същи начин. Гледайте как се готвят вашите ракообразни, плътта на скаридите постепенно ще стане непрозрачна и повърхността им ще придобие розов цвят. Ако не сте подслонили скаридите, карапусът им ще стане леко кафяв при печене на скара.- Не гответе скаридите прекалено дълго, или месото им ще стане гумено и твърдо и в този случай вие за съжаление ще бъдете достатъчно далеч от желания резултат.
-
Извадете скаридите от скарата. След като готвенето завърши, поставете апетитните си скариди върху чиния. Не използвайте ястието, върху което сте сложили скаридите, когато те са били сурови. Ако поставите готвена храна върху ястие, върху което сте поставили сурова храна, можете да я замърсите. Насладете се на сочните си скариди на скара, без да чакате, тъй като те са вкусни, когато са горещи. -
Добър апетит!