Съдържание
- етапи
- Метод 1 Нарязване на Gouda
- Метод 2 Добавете Gouda към други храни
- Метод 3 Направете решетка от паста с гауда
Gouda е твърдо сирене, което върви добре с всички видове храни и напитки. Можете да го придружите с хляб и плодове в чиния със сирене или просто да му се насладите с чаша червено или бяло вино. Той е идеален и за приготвяне на сандвичи, зеленчукови ястия и други готвени ястия. Преди ядене отделете време за изрязване и отстраняване на восъка, който трае.
етапи
Метод 1 Нарязване на Gouda
-
Разопаковайте сиренето. Ако сте закупили цяло колело на гуда, извадете го от пластмасовата му обвивка. Разкъсайте пластмасата с пръсти или я нарежете с върха на нож. Извадете го напълно от сиренето и го изхвърлете. -
Изрежете гаудата. Нарежете го на триъгълни парчета с остър нож. Поставете върха на инструмента в центъра на шлифовъчното колело и нарежете сиренето по права линия между центъра и външния ръб. Поставете върха на ножа обратно в центъра и поставете ножа под ъгъл около 45 ° с първия разрез. Нарежете отново сиренето между центъра и външния ръб и извадете триъгълника, който току-що изрязахте.- Опаковайте останалата част от колелото в стреч фолио или алуминиево фолио и съхранявайте в хладилника до 3 седмици.
-
Извадете восъка. Някои колела гауда са покрити със слой червен или черен восък, който трябва да се отстрани преди ядене на сиренето. Ако случаят е ваш, отделете восъка от всеки триъгълник с пръсти или нож и го изхвърлете. -
Направете филийки. Разделете гаудата на плоски филийки, за да гарнирате сандвич или чиния със сирене. Нарежете всяка голяма триъгълна част на четири или пет правилни по размер филийки в посока на ширина. Вземете най-големия резен в кората (твърдата част от външната страна на сиренето) и го нарежете на половина по ширина. Не отстранявайте коричката, защото тази на Gouda е годна за консумация. Ако не искате да го ядете, яжте сиренето, което го докосва, и го изхвърлете, когато сте готови. -
Настържете гаудата. След това го използвайте за гарниране на варени ястия. Поставете ренде върху чиния или купа. Задръжте триъгълника за сирене и го разтрийте леко с остриетата, като го плъзнете надолу. Когато стигнете дъното, разстелете гадата далеч от рапса, поставете го на върха и повторете действието. Продължете, докато не настържете цялото парче.- Пазете пръстите си от остриетата, когато ги използвате.
Метод 2 Добавете Gouda към други храни
-
Изберете вино. Придружете гаудата с леко и плодово вино. Ако харесвате бяло, изберете бял шардоне или бургундско. Ако предпочитате червено, опитайте каберне совиньон, сира, мерло или цинфандел, за да подчертаете ароматите на сиренето. -
Пийте бира. Потърсете такава с богати нотки на карамел. Този аромат се съчетава идеално със сладката нотка на Gouda. Кафявата и кехлибарената бира вървят много добре с това сирене. За да придружите стара Gouda, крепката бира със сладки нотки също е добър избор. -
Яжте сладки плодове. Пригответе чиния, гарнирана с резенчета гауда и праскова. Това сирене се съчетава добре с крушите Anjou, които са едновременно сладки и тръпчиви, с аромати на цитрусови плодове. -
Изберете пълнозърнест хляб. Поставете филийки гауда между две филийки пълнозърнест хляб и ги скара, или използвайте тези съставки, за да направите обикновен сандвич. Можете също да придружите чиния със сирене, съдържаща гауда хляб. Тежестта на този вид хляб върви добре при гауда. -
Гарнирайте с варени ястия. Сложете настърганата гауда върху зеленчукови ястия. Задръжте ренде върху голяма купа и настържете кашкавал. Когато приключите с готвенето на зеленчуково ястие, разпределете малко настъргана гауда върху повърхността му.- Смесете сиренето с още горещото ястие, за да помогнете да се разтопи.
Метод 3 Направете решетка от паста с гауда
-
Загрейте фурната. Запалете го на 190 ° C. Докато затопляте, пригответе ястие с дълбока фурна. Напръскайте малко масло вътре. Ако нямате подходящ спрей, сложете масло или масло върху парче хартиена кърпа и го прекарайте върху стените и дъното на съда, за да се покрие. -
Гответе паста. Варете 500 г макарони във вряща вода за 10 минути. Добавете щипка сол към водата, преди да излеете макароните. Докато готвят, пригответе соса от сирене.- Ако нямате макарони, използвайте черупки или други малки тестени изделия.
-
Направете соса. Пригответе бешамел в тенджера на печката. Изсипете две и половина супени лъжици разтопено масло, две супени лъжици брашно, 600 мл мляко, половин чаена лъжичка сол и половин чаена лъжичка черен пипер в съда. Загрейте съставките на среден огън, като разбърквате, докато сосът стане гладък и равномерен. -
Разбъркайте сиренето. Изключете котлона и добавете 100 г Gouda в сос бешамел. Разбъркайте съставките, докато сиренето се разтопи. -
Запечете ястието. Смесете сварения сос от тестени изделия и сирене, изсипете сместа в чинията на фурната и изпечете. След 15 минути извадете решетката, за да видите дали е гореща. Ако е напълно затоплен, той е готов. Ако не, сложете го отново във фурната и продължете да готвите за няколко минути или докато всичко стане горещо.