Знание

Как да готвя скариди

Posted on
Автор: Monica Porter
Дата На Създаване: 19 Март 2021
Дата На Актуализиране: 27 Юни 2024
Anonim
🍤 Скариди с масло и магданоз на тиган (епизод 223)
Видео: 🍤 Скариди с масло и магданоз на тиган (епизод 223)

Съдържание

В тази статия: Приготвяне на скариди за готвене Варещи скариди Приготвяне на сотирани скариди Скариди на скара Резюме на статията

Скаридите имат нежен аромат на морски дарове, който върви добре с подправки и сосове. Те се готвят бързо, което ги прави отличен избор за вечери през уикенда или други ястия, които трябва да приготвите сравнително бързо. Скаридите са вкусни варени, сотирани в тиган или печени на скара.
*Приготвяне: 25 минути
* Време за готвене: 6 до 12 минути
* Общо време: 30 до 40 минути


етапи

Метод 1 Пригответе скариди за готвене

  1. Изберете пресни или замразени скариди. В повечето магазини ще намерите два вида.
    • Ако изберете пресни скариди, плътта трябва да е полупрозрачна, а кожата ярко оранжева. Уверете се, че скаридите не изтичат.
    • Замразените скариди могат да бъдат предварително приготвени или не. Тези методи за готвене са за тези, които не са предварително приготвени.



  2. Изберете скариди със или без черупка. Пресните скариди понякога се продават без черупки. Ако купувате скариди с черупки, ще трябва да ги обвиете сами.
    • Скаридите могат да се обелват преди или след готвене. Повечето хора намират по-лесно обелване след готвене. Готвенето им с черупката също ще помогне да се запази ароматът им.
    • За да обвиете скариди, вземете малките лапи и ги извадете. Отворете карапуза по вътрешната извивка на тялото на скаридите и го отстранете, като издърпате опашката.
    • Черупките на скаридите могат да се използват за приготвяне на бульон от скариди.




  3. Деве скаридите. Победете ги след като ги обелите. По-добре е да направите това преди готвене.
    • Използвайте остър нож, за да направите разрез на външната извивка на тялото на скаридите. Lentaille ще разкрие кафява или черна вена, която е храносмилателния тракт на скаридите. Използвайте пръстите, вилицата или ножа, за да ги извадите и изхвърлите.
    • Вената не е опасна за здравето, но много хора предпочитат да я премахнат.

Метод 2 Сварете скаридите



  1. Пригответе скаридите. Извадете ги от хладилника около 20 минути преди готвене. Изплакнете ги със студена вода и ги оставете да седят на стайна температура.
    • Скаридите могат да се варят със или без черупките им.



  2. Напълнете голям тиган с достатъчно вода, за да покриете всички скариди.




  3. Довеждайте водата до постоянно кипене на силен огън.



  4. Сложете скаридите в тигана. Уверете се, че са напълно покрити.



  5. Оставете ги да се готвят 1 до 2 минути. Когато водата започне да се нагрява отново, гледайте дали на водната повърхност се образуват малки мехурчета. Това става след около 1 до 2 минути, в зависимост от количеството вода в тигана. Когато мехурчетата се образуват, махнете тигана от котлона.



  6. Покрийте тигана и оставете скаридите във водата. Оставете ги да се готвят в тигана за още 5 до 10 минути, в зависимост от размера им. Те ще станат розови, когато готвенето приключи.



  7. Изцедете скаридите. Изсипете скаридите в гевгир или дренаж, за да се отървете от водата. Сервирайте горещо.
    • Ако не сте подправяли скаридите преди готвене, можете или да я сервирате, и да оставите хората да ги облеят или обелят сами, когато приключат готвенето.

Метод 3 Направете сотени скариди



  1. Пригответе скаридите. Извадете ги от хладилника и ги изплакнете под студена вода. Изцедете излишната вода.
    • Украсете ги, ако не искате да ги готвите с черупката си.
    • Оставете карапаковете, ако искате да ги премахнете след готвене.



  2. Загрейте тиган на среден огън. Добавете супена лъжица олио и го разстелете в тигана.



  3. Поставете скаридите в тигана. Подредете ги в един слой, като внимавате да не се припокриват.



  4. Гответе ги 2-3 минути. Страната в контакт с тигана ще стане розова.



  5. Обърнете ги и ги пригответе от другата страна. Уверете се, че сте върнали всяка скарида. Оставете ги да се готвят 2-3 минути, докато втората страна стане розова. Скаридите се готвят, когато са ярко розови, а месото е непрозрачно бяло и по-полупрозрачно.



  6. Отстранете скаридите от котлона. Сервирайте горещо.

Метод 4 Препечени скариди



  1. Пригответе скара или барбекю. Запалете въглен или сложете скарата на среден огън.



  2. Пригответе скаридите. Извадете ги от хладилника и ги изплакнете със студена вода. Отстранете излишната вода.



  3. Скариди на нишки върху набрашнени кирки. Пробийте скаридите отстрани, от опашката до най-дебелата част, до главата.
    • Щипка може да бъде дърво или метал. Ако използвате дървени кирки, накиснете ги във вода за 10 минути, преди да поставите скаридите върху тях. Това ще им попречи да изгорят при готвене.
    • Можете също така да сложите лук, филийки зелен или червен пипер или други зеленчуци, които да придружават скаридите.



  4. Настържете скаридите с малко олио от всяка страна. Подправете ги със сол и черен пипер по ваш вкус.



  5. Сложете скаридите на скарата. Гответе от едната страна за 3 до 4 минути. Обърнете ги и гответе от другата страна за 3-4 минути. Готвят се, когато месото е ярко розово и непрозрачно бяло.



  6. Извадете ги от скарата. Извадете ги от върховете, ако желаете и сервирайте горещи.



  7. Добър апетит!



  • скарида
  • Тиган
  • вода
  • Тиган
  • Скара или барбекю
  • Зехтин
  • сол
  • пипер