Съдържание
В тази статия: Готвене на оризРазрешаване на проблемиЗабавяне на статията12 Позовавания
Готвенето с готварска печка за ориз е прост и ефективен начин за приготвяне на ориз. Много печки за ориз го поддържат топло дори след готвене. Не е необходимо да наблюдавате котлона за ориз, тъй като машината е направена с автоматичен таймер, който дава щракване, когато оризът е готов. Лесно е да научите как да готвите ориз в готварска печка за ориз, за да намалите шансовете да изгорите или повредите уреда. Ако се притеснявате от проблеми по-късно, просто се информирайте сега за методите за отстраняване на неизправности.
етапи
Част 1 Сгответе ориза
-
Измерете ориза в чаша. След това го изсипете в котлона за ориз. Някои печки за ориз имат подвижна купа или тиган, докато други нямат и можете да излеете ориз директно в тавата. През повечето време котлоните за ориз се продават с мерителна чаша или лъжица, която съдържа около 160 г ориз. В противен случай можете да използвате и обичайната си чаша за измерване.- С чаша (160 г) суров ориз ще се получат приблизително между една и половина чаши (240 г) и три чаши (380 г) варен ориз, в зависимост от сорта, който готвите. Оставете достатъчно място в горната част на ориза, за да не прелива, защото той ще набъбне.
-
Изплакнете ориза, ако е необходимо. Много хора предпочитат да изплакнат ориза, за да го освободят от инсектициди, хербициди и други замърсители, които могат да го съдържат. Някои по-малко съвременни методи за приготвяне предизвикват появата на счупени зърна, които отделят много прекалено много нишесте в ориза, затова трябва предварително да го изплакнете, за да избегнете, че оризът се залепва. Ако искате да изплакнете ориза, изсипете питейна вода в купа за салата и поставете ориза под чешмата. Разбъркайте ориза, докато го изплаквате, докато оризът е напълно потопен под вода. Изцедете го в гевгир или леко облегнете купата, докато държите ориза с ръце. Ако водата е станала по-тъмна или напълнена с дребни остатъци, изплакнете ориза втори път или дори трети път, докато водата, която добавите към него, изглежда доста бистра.- Съгласно американското законодателство е задължително да се обогати белият ориз с желязо на прах, витамин В1, витамин В3 или фолиева киселина. Можете обаче да премахнете тези витамини и минерали, като изплакнете ориза под вода.
- Ако вашата готварска печка за ориз има купа с незалепващо покритие, измийте ориза в гевгир (преди готвене), като редувате стъпките на измиване, изплакване и капене. Кутия за заместване с незалепващо покритие е много скъпа.
-
Измерете количеството вода. Повечето ръководства за употреба за готварски печки препоръчват използването на студена вода. Количеството вода, което ще сложите зависи от сорта ориз, който готвите и степента на готвене, която искате да му дадете. От вътрешната страна на котлона за ориз има маркировки, които указват количеството ориз и вода, което трябва да поставите там, или също ще намерите тези инструкции на опаковката с ориз. В противен случай използвайте препоръчителните количества по-долу в зависимост от сорта ориз, който използвате, като имате предвид, че винаги можете да коригирате тези количества, ако предпочитате оризовия си хрупкав или по-мек.- Краткозърнест бял ориз: 1 чаша 1/4 вода за 1 чаша ориз (300 мл вода за 200 г ориз).
- Бял ориз, дългозърнест: 1 чаша 3/4 вода за 1 чаша ориз (420 мл вода за 200 г ориз).
- Бял ориз, средно зърно: 1 чаша 1/2 вода за 1 чаша ориз (360 мл вода за 200 г ориз).
- Кафяв ориз, дългозърнест: 2 чаши 1/4 вода за 1 чаша ориз (520 мл вода за 200 г ориз).
- Паров ориз (различен от тази, която готвите наполовина вкъщи): 2 чаши вода за 1 чаша ориз.
- За индийския ориз като басмати или жасмин ориз трябва да използвате по-малко вода, защото искате да получите по-сух ориз. Използвайте по-малко от чаша и половина вода за чаша ориз. Използвайте чаша вода за чаша ориз, ако сте измили ориза преди. Можете да добавите дафинови листа или кардамон в готварската печка с ориза, за да подобрите вкуса.
-
Накиснете ориза за 30 минути, ако желаете. Тази стъпка не е необходима, но някои хора предпочитат да накисват ориза си, за да намалят времето си за готвене. Накисването също може да направи ориза по-малко лепкав. Използвайте количеството вода, измерено по-рано, за да накиснете ориза при стайна температура, след което използвайте същата вода, за да готвите ориза. -
Подобрете вкуса (по желание). Трябва да добавите аромат към водата, преди да включите котлона за ориз, за да може оризът да поеме аромата по време на готвене. Много хора предпочитат да добавят малко сол по това време. Често се добавя масло или олио. Ако готвите индийски ориз, можете да добавите малко семена от кардамон или дафинов лист. -
Обелете оризовите зърна от краищата. Ще трябва да ги държите и под нивото на водата. Използвайте дървена или пластмасова лъжица, за да обелите оризовите ядки от краищата, за да паднат във водата. Оризът, който е над повърхността на водата, може да изгори по време на готвене. Ако в тенджерата за ориз има ориз или вода, избършете я с кърпа или кърпа.- Не е необходимо да разбърквате ориза във водата. Това може да отдели повече нишесте и ще се окажете с лепкав ориз.
-
Проверете специалните опции на вашата готварска печка за ориз. Някои печки за ориз имат само бутон за включване / изключване. Други имат различни настройки за бял или кафяв ориз, някои дори могат да започнат да готвят по времето, което сте записали. Няма да имате проблеми, ако имате само основни настройки, но винаги е важно да знаете функцията на всеки бутон. -
Гответе ориза в готварската за ориз. Ако вашата готварска печка има подвижна купа, сложете я в тенджерата за ориз, след като се напълни с ориз и вода. Затворете капака, включете готварската печка за ориз и натиснете бутона за старт. Ще чуете щракване, като на тостер, когато оризът се свари. Повечето печки за ориз поддържат ориза топъл, докато не ги изключите.- Не повдигайте капака, за да проверите ориза. Процесът на готвене зависи от натрупването на пара вътре в готварската печка, поради което оризът ви няма да готви правилно, ако отворите капака.
- Котлонът за ориз автоматично се изключва, ако температурата вътре надвиши температурата на кипене на водата (т.е. 100 ° C на морско равнище), но това не се случва, докато цялата свободна вода не се изпари.
-
Оставете ориза да почине след края на готвенето. Продължителността на този незадължителен етап варира между 10 и 15 минути. Това не е задължително, но това често се препоръчва в ръководството за потребителя на оризовата готварска печка и тази стъпка е дори автоматична при някои модели. Ще намалите количеството ориз, който ще залепи във вътрешната купа, като изключите котлона за ориз за 10 до 15 минути. -
Разбъркайте и сервирайте. След като не остане вода, оризът трябва да е готов за сервиране. С помощта на вилица или друга посуда разбъркайте ориза след готвене, за да разрушите бучките и оставете водната пара да излезе, като избягвате същото, както оризът продължава да готви.- Ако оризът все още не е готов, вижте раздела по-долу.
Част 2 Решаване на проблеми
-
Намалете количеството вода, ако оризът стане твърде мек. Следващият път, когато правите ориз, използвайте между четвърт и половина чаша вода по-малко на чаша ориз. Това трябва да готви ориза за по-кратък период и да му даде по-малко вода да абсорбира. -
Отстранете липсата на готвене. Добавете още вода и гответе на огъня, ако оризът не е сварен достатъчно. Ако оризът излезе хрупкав или твърде сух по ваш вкус, продължете да го готвите на газовата печка, след като добавите четвърт чаша (30 мл) вода. Покрийте тигана и гответе за няколко минути.- Може да изгорите ориза, ако го сложите в тигана, без да добавяте достатъчно вода. Някои печки за ориз може да не светят.
- Следващия път просто ще добавите 1/4 до 1/2 чаша вода (30 до 60 мл) към една чаша (200 г) ориз, преди да включите готварската печка.
-
Бързо извадете ориза след готвене, ако гори лесно. Добре функциониращата готварска машина за ориз не трябва да изгаря ориза, докато готви, но ако оставите ориза да го държи топъл, оризът отдолу и отстрани може да изгори. Ако това се случи твърде често, извадете ориза от готварската печка веднага щом чуете щракването, което ви казва, че готвенето е приключило (или когато светлината светне).- На някои готварски печки можете да изключите настройката, която поддържа ориза топъл, но ако сте го направили, трябва да го изядете или хладилник, преди да се охлади твърде много, за да избегнете риска от отравяне.
- Ако готвите други съставки с ориз, тези съставки мога изгаряйте по време на готвене. Следващия път премахнете всички съставки на основата на захар или тези, които лесно изгарят, и гответе отделно.
-
Използвайте ориза, който е препечен. Все още можете да опитате по-меки оризови зърна, ако ги поставите в правилната рецепта. Помислете за тези няколко варианта, за да скриете меката урея на оризови зърна:- запържете го, за да премахнете излишната вода,
- пригответе оризов пудинг,
- добавете го към супа, бебешка храна или домашни кюфтета.
-
Приспособете готвенето към вашата височина. Ако живеете на повече от 900 метра надморска височина, ще осъзнаете, че оризът все още е слабо сварен. Ако това се случи, добавете четвърт или половин чаша вода на чаша ориз (тоест между 30 и 60 мл вода за чаша ориз). По-ниското въздушно налягане на по-голяма надморска височина кипи водата при по-ниска температура, поради което оризът отнема повече време. Колкото повече вода сложите в готварска печка за ориз, толкова по-дълго ще готви ориза.- Обърнете се към инструкциите за използване на готварската печка за ориз или се свържете с производителя, ако не можете да намерите нужното количество вода. Необходимото количество може да варира в зависимост от надморската височина.
-
Погрижете се за останалата вода. Ако в готварството за ориз все още има вода, когато готвенето приключи, възможно е вашата готварска печка да е счупена и трябва да я замените. Що се отнася до ориза, който сега е в готварската печка, изцедете го и го сервирайте, ако е подходящ за вас. В противен случай включете готварската печка отново, докато вътре не остане вода. -
О! Изглежда добре!