Как да си направите бонбони от памук

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Ръчни бонбони за памук
• Метод 2 Ръчно манипулиране на бонбони от памук

В тази статия: Ръчно въртене на бонбони от памук на ръкаПроизводство на бонбони ръчноРеференции

Производството на бонбони от памук в големи количества е почти невъзможно без специална машина, предназначена за тази цел. Въпреки това е забавно и съвсем просто да направите свои собствени творения от захар или изтеглени захарни нишки, ако имате търпение, ноу-хау и някои често срещани домакински инструменти.

етапи

Метод 1 Ръчни бонбони за памук

1. 
   

   
   Смесете захарта, царевичния сироп, водата и солта в голяма тенджера на среден огън. Сложете 800 грама захар, 40 мл царевичен сироп, 40 мл вода и 1,5 г сол и разбъркайте съставките, докато захарта се разтопи. Използвайте четка за сладкиши, за да почистите страните на тигана, за да предотвратите образуването на захарни кристали.

2. 
   

   
   Прикрепете сладкарски термометър към стената и загрейте сместа до 160 ° C. След това изсипете горещата течност в плитък, устойчив на топлина съд. След това добавете използвания от вас екстракт и хранителни оцветители и разбъркайте добре. Можете да използвате всеки екстракт или оцветител за храна по ваш избор, въпреки че тази рецепта изисква екстракт от малина и оцветяване на розово храни.

3. 
   

   
   
   
   Разстелете превъртане на работния плот. Можете също да лежите на пода, за да съберете всяка захар, която попадне над масата.

4. 
   

   
   Обърнете захарта. Потопете камшика в захарния сироп. Задръжте го над тигана и оставете захарта да падне само за секунда. Задръжте го на около 30 см над пергамента и го разклатете назад, така че фините нишки захар да започнат да падат върху хартията. Правете го няколко пъти последователно, докато не получите хубаво гнездо на въртяща се захар. Знайте, че няма да прилича на бонбона от памук, към който сте свикнали, тоест на този, направен от машината.

5. 
   

   
   Увийте бонбони от памук около пръчици с близалки. Направете го веднага, в противен случай захарта ще стане крехка и искрена върху пръчките.

6. 
   

   
   
   
   Сервирайте. Това е хранене, което е по-добре, когато се консумира веднага. Но също така можете да съхранявате памучните си бонбони в херметични контейнери, за да го предпазите от влага.

Метод 2 Ръчно манипулиране на бонбони от памук

1. 
   

   
   Смесете съставките в средна тенджера. Добавете 850 грама захар, 80 мл вода, 5 мл оцет, 120 мл царевичен сироп и капка хранително оцветител. Смесете ги "много нежно", така че да не образуват никакви захарни кристали по ръба на тигана.

2. 
   

   
   Доведете сместа до кипене. Използвайте сладкарски термометър и го наблюдавайте внимателно, докато достигне 130 ° C. След това го свалете от котлона и го оставете да се охлади до 100 ° C.

3. 
   

   
   Разпределете равномерно сладкарските изделия между 4 пластмасови контейнера по 1 литър.

4. 
   

   
   Извадете го от контейнерите, когато достигне стайна температура. Направете това като го държите леко, докато внимателно завъртате контейнера.

5. 
   

   
   Поръсете лист за печене с щедро количество царевично нишесте. Листът за печене трябва да има стени.

6. 
   

   
   Оваляйте сладкарските изделия в царевично нишесте. Разтрийте, за да премахнете излишъка.

7. 
   

   
   Пригответе сладкарските изделия за разтягане. Направете дупка в центъра, използвайки палеца и показалеца си. Натиснете, за да разширите кръга, като поддържате същата дебелина в целия кабел, който сте направили. Когато кабелът е достатъчно дълъг, завъртете го в осем и свържете двата края.

8. 
   

   
   Разтегнете сладкарските изделия. Дръжте го между юмруци. Стабилизирайте долната си предна част, докато задната ръка се дърпа леко назад. Завъртете ръцете си около сладкарските изделия и продължете да дърпате, докато не получите дълги, красиви кичури. Разтегнете се поне 10 до 14 пъти.

9. 
   

   
   Сервирайте. Насладете се на тази вкусна сладкарска изделия, докато тя все още е в добро състояние.