Съдържание
е уики, което означава, че много статии са написани от няколко автори. За да създадат тази статия, доброволни автори участваха в редактирането и усъвършенстването.Има няколко училища за приготвяне на кисело зеле. Ето един прост метод, който изисква малко оборудване.
етапи
-
1 Почистете зелето и го нарежете на ситно (с нож, ренде или хранителен комбайн).- В купа добавете една супена лъжица (15 мл) сол на литър кисело зеле. Оставете да престои един час. Зелето ще се отърве от водата си.
-
2 Поставете зелето в стъклени буркани, като забивате зелето много плътно вътре. Средно зеле запълва около литров съд. Сокът от зелето ще излезе, нормално е. Оставете последните 3 см да се напълнят със сока, така че зелето да се покрие с течност. -
3 Поставете капака върху буркана, без да го завивате напълно. Оставете за 3 дни на стайна температура, като внимавате да поставите съд под съда, за да възстановите сока, който ще излезе през трите дни.- След 3 дни завийте съда напълно и оставете на стайна температура за още 3 седмици. След това, хладилник. Можете да ядете кисело зеле в момент, който ви подхожда. Възможно е да премахнете солта, като изплакнете киселото зеле с вода, преди да я изядете.