Съдържание
- етапи
- Метод 1 Направете обикновен шоколадов сладолед
- Метод 2 Пригответе шоколадов сладолед без производител на сладолед
- Метод 3 Изгответе веган шоколадов сладолед
- Метод 4 Направете шоколадов сладолед без краве мляко
Обичате шоколадовия сладолед и бихте искали да си направите свой собствен сладолед. Много лесно е да се постигне. Ако имате повече машина за сладолед, това ще бъде още по-лесно. Не е абсолютно необходимо обаче да правите сладолед, с малко усилия и допълнително време ще постигнете същия резултат. Знайте, че има рецепти, като тези без машина за сладолед и веган, които не изискват използването на производител на сладолед. Щом усвоите основите на приготвянето на шоколадов сладолед, забавлявайте се, като пъхнете малко шоколадови парченца или чипс във вашата рецепта, за да добавите още трохи към вашия шоколадов сладолед.
етапи
Метод 1 Направете обикновен шоколадов сладолед
-
Започнете подготовката. Изсипете в голяма купа кафява захар и какао на прах. След това ги разбъркайте добре, за да получите гладка смес. Важно е да продължите рецептата.- Възможно е също да се вземе ⅔ чаша (150 g) бяла захар, която да се смеси с ½ чаша (100 g) кафява захар. Обърнете внимание, че какаото на прах остава необходимо за рецептата.
-
Добавете следните съставки. Налейте първо млякото. Докато наливате млякото, разбъркайте сместа с кухненска бъркалка. Напълнете сместа, като добавите ваниловия екстракт и гъстия крем. След това разбъркайте добре, за да получите равномерна смес.- Колкото повече ванилови екстракти добавите, толкова по-мека е сместа.
-
Използвайте машина за сладолед. Поставете сместа си в машина за сладолед. След това следвайте инструкциите на производителя на производителя на сладолед, защото има различни видове производители на сладолед. В зависимост от модела на производителя на сладолед, препаратът може да бъде готов за хладилник след 30 минути или повече. Въпреки това, без производителя на сладолед можете да направите шоколадов сладолед.- Поставете сместа си, която вече е в купа, в съд, пълен с лед. Този метод позволява сладоледът да се охлади много бързо. Оставете купата точно върху леда, за да предотвратите разпространението на ледени кристали във вашия крем.
- Прехвърлете препарата в контейнер, за предпочитане метален, който е плитък и предназначен за замразяване.
- Поставете кутията с вашата смес във фризера.
- На всеки 30 минути с шпатула или размахване разбърквайте сместа, докато замръзне. Обикновено процесът протича за 2 до 3 часа. Не забравяйте да вземете сместа в ъглите на съда по време на процеса на варене и замразяване. Също така не забравяйте да разбиете ледените кристали, които се образуват.
-
Изсипете леда в контейнер с херметично уплътнение. Можете да вземете стар чист контейнер за лед или пластмасова кутия, която има капак. -
Яжте шоколадовия си сладолед. Извадете контейнера си от фризера и вземете порции според броя на хората, които ще го вкусят. Обърнете внимание, че ако ледът е твърде твърд във фризера, оставете го да почива на масата в продължение на 5 минути, за да омекне. След това поставете контейнера обратно във фризера. Сигурно сте изпразнили контейнера си и сте изяли леда в рамките на 1 до 2 седмици.
Метод 2 Пригответе шоколадов сладолед без производител на сладолед
-
Направете първата смес. Изсипете шоколад и кондензирано мляко в голяма купа и разбъркайте. Тази първа смес е основата за направата на вашия шоколадов сладолед. За шоколада имате избор между какао на прах или шоколадов сироп. Знайте, че сиропът ще получи по-мек сладолед. -
Смесете сметаната. Разбъркайте сметаната с камшик, докато имате кремове, когато извадите камшика от купата. Ще ви отнеме около 3 минути, за да стигнете до там. Имате няколко възможности да смесите сметаната. Можете да го направите с ръчен камшик, който е най-дългият метод. В противен случай най-бързите решения са да използвате многофункционален робот, който е оборудван с камшици или жираф (водолазен блендер). -
Продължете смесването. Направете топка от бита сметана и я пуснете в кондензираното мляко. Разбъркайте добре, така че кондензираното ви мляко да е по-течно и така ще бъде по-лесно да се смеси за останалата част от рецептата на вашия шоколадов сладолед. -
Добавете останалата разбита сметана. Разбъркайте разбитата сметана в кондензираното мляко. Отначало ще видите уреята на сместа, която ще стане на бучка, но продължете и изсипете разбитата сметана в кондензираното мляко. Не слагайте никаква бита сметана. Спрете, когато са останали само няколко лъжици бита сметана. Ако добавите твърде много бита сметана, тя ще се втечни. -
Пуснете шоколадови стърготини. В сместа си добавете самородки или парченца шоколад. Не е необходимо да правите това, за да направите рецептата, но и вашият сладолед ще бъде по-хрупкав. -
Прехвърлете сместа си. Вземете херметичен контейнер, предоставен за фризера. Обърнете внимание, че тава с хляб с дължина 20 см е перфектен контейнер. Пластмасовите кутии също са добър избор. След като контейнерът се напълни, вземете гумена шпатула и изгладете съдържанието. Можете също така леко да разклатите съда, така че кремът да е равномерен в съда.- Колкото по-малък е контейнерът ви, толкова по-добър ще бъде резултатът, защото шоколадовият крем ще замръзне по-бързо.
-
Съхранявайте контейнера във фризера. Нанесете пергаментова хартия, за да покриете сладоледа си. Това ще ви предпази от създаването на ледени кристали на повърхността му. Вашият шоколадов крем трябва да е леден за около 6 часа. -
Насладете се на шоколадовия си сладолед. Извадете контейнера си и изчакайте 5 минути, ако ледът е твърде твърд. С лъжица вземете лед от контейнера, за да напълните чаши за сладолед. След това затворете съда и го поставете обратно във фризера. Ледът може да се съхранява в продължение на 2 седмици във фризера.
Метод 3 Изгответе веган шоколадов сладолед
-
Пригответе банани. Вземете 2 банана, обелете ги, нарежете ги на парчета и ги сложете във фризера. Тези банани са основа за приготвяне на вашия сладолед. Обърнете внимание, че ако не замразите парчетата банан, ще получите нещо като хит, а не лед. -
Използвайте миксер. В бурканчето на блендера поставете парчетата банан и какаото на прах. Можете също така да използвате многофункционален робот, ако е оборудван с остриета. Не е необходимо, но имате възможност да добавите други съставки.- Изсипете ½ чаена лъжичка ванилови екстракти, за да омекотите вашия препарат.
- Ако е твърде сладко, малка щипка сол трябва да намали сладкия вкус.
- Ако искате да си направите сладолед от фъстъчено масло, изсипете в сместа 2 супени лъжици (30 г) кремообразно фъстъчено масло, ¼ чаена лъжичка канела на прах и ½ чаена лъжичка ванилия.
-
Смесете съставките. За да разбъркате добре, разбъркайте за 15 секунди на бавна скорост, след което с гумена шпатула донесете крема по краищата на съда към средата на съда. Рестартирайте блендера за 15 секунди и така нататък, докато получите равномерен крем. В началото вашият препарат ще представи гранулиран уре, нормално е. Не спирайте да смесвате.- Обърнете внимание, че ако вашият препарат не се смесва добре, изсипете в съда 2 супени лъжици (30 мл) мляко, различно от краве, като мляко или кокосово мляко.
-
Насладете се на сладоледа веднага. След като подготовката приключи, можете да я сервирате за дегустация. Ако в контейнера ви е останал сладолед, можете да го съхраните в продължение на 5 дни, като го замразите в подходяща кутия.
Метод 4 Направете шоколадов сладолед без краве мляко
-
Изсипете кокосовото мляко в блендер. Разклатете добре тухлата с кокосово мляко, отворете я и изпразнете тухлата в бурканчето на блендера. След това с гумена шпатула възстановете останалия кокосов крем върху тухлените стени и го поставете в бурканчето на блендера. Ако нямате блендер, можете да използвате многофункционален робот. -
Добавете какаото на прах. Изсипете какао на прах в бурканчето на блендера, след това разбъркайте с лъжица кокосовото мляко и какаото на прах. Важно е да направите това преди да включите миксера, тъй като избягвате да виждате какаовия прах да лети при стартиране на миксера. -
Напълнете сместа с останалите съставки. Добавете ваниловия екстракт, меда и солта в буркана на блендера. За веганите можете да замените меда с кленов сироп или кама. След това разбъркайте добре, докато получите равномерна смес. -
Тествайте подготовката си. Овкусете и коригирайте според нуждите. Ако е прекалено солено, налейте малко мед или дагав или кленов сироп. С минуси, ако е твърде сладко, сложете малка щипка сол. Не забравяйте да разбъркате добре след всяка добавка. -
Поставете сместа във фризера. Ако имате производител на сладолед, напълнете го със сместа си, след това, следвайки инструкциите на производителя на сладолед, превърнете сместа си в сладолед, дръжте във фризера. Винаги е възможно да се направи сладолед без производител на сладолед.- Изсипете сметаната си в купа, която поставяте в съд, който е по-голям и напълнен с лед. Охладете купата си на върха на леда, за да предотвратите образуването на ледени кристали във вашата смес.
- Изсипете студения си крем в съд, по възможност метален, с малка дълбочина и планирано да влезете във фризера.
- Поставете контейнера във фризера.
- С размахване или шпатула разбърквайте шоколадовия крем на всеки 30 минути, докато замръзне. Процесът трябва да продължи 2-3 часа. Не забравяйте да оставите сладолед, оставен по стените на съда, когато смесите и смачкате ледените кристали, които се образуват.
-
Насладете се на вашия сладолед. Когато извадите шоколадовия си сладолед от фризера, ако ви е прекалено твърд, поставете съда върху кухненската маса и изчакайте 5 минути. След това, лъжица порции, ако е необходимо, а след това се наслаждавайте. Сладоледът може да се съхранява във фризера за 1 до 2 седмици.