Как да си направим брашно за самовъзстановяване

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Направете саморастящо пшенично брашно
• Метод 2 Направете безглутеново самозалепващо се брашно

В тази статия: Осъществяване на саморастящо пшенично брашно Правене на саморазвиващо се безглутеново брашно11 Референции

Ако имате рецепта, която изисква самостоятелно втасващо брашно и имате само нормално брашно, не се паникьосвайте! Много е просто да си направите саморастящо брашно със съставки, които вероятно вече имате. Възможно е също така да се подготвят безглутенови версии за хора с алергии.

етапи

Метод 1 Направете саморастящо пшенично брашно

1. 
   

   
   Пресейте брашното. Пресейте 150 г брашно в голяма купа. Ако вашата рецепта се нуждае от повече брашно, просто увеличете дозата на съставките.

2. 
   

   
   Добавете маята. Добавете една и половина чаени лъжички бакпулвер. Уверете се, че е прясно. Ако остарее, няма да вдигне брашното добре.

3. 
   

   
   Добавете сода за хляб. Ако рецептата съдържа мътеница, какао или кисело мляко, можете да добавите четвърт чаена лъжичка сода за хляб. Тези съставки се нуждаят от малко повече помощ за повдигане, което можете да осигурите, като използвате сода за хляб в допълнение към бакпулвер.
   • Ако вашата рецепта не съдържа мътеница, кисело мляко или какао, не е необходимо да добавяте сода за хляб.

4. 
   

   
   
   
   Добавете сол. Добавете между четвърт и половина чаена лъжичка сол. Вижте вашата рецепта Ако вече съдържа сол, четвърт от чаена лъжичка, добавена към брашното, ще е достатъчна. Ако не стане, добавете около половин лъжица.

5. 
   

   
   Пресейте съставките. Пресейте съставките, за да се смесят добре. След това ги смесете с вилица или разбийте.

6. 
   

   
   Използвайте брашното. Използвайте брашното за вашата рецепта. Бъдете наясно обаче, че търговското саморастящо брашно се прави от малко по-различно жито.Тортата или друго ястие, което готвите с домашната си версия, няма да е толкова пухкаво.

7. 
   

   
   Запазете останалото брашно. Ако все още имате домашно приготвено брашно, дръжте го в херметичен съд и напишете датата на годност върху него. Това е датата на годност на бакпулвера. Потърсете датата на изтичане на срока на годност, отпечатана върху пакета с мая и го копирайте в кутията, съдържаща брашното.

Метод 2 Направете безглутеново самозалепващо се брашно

1. 
   

   
   
   
   Смесете брашна. Сложете различните брашна в голяма купа за салата и ги смесете с вилица или разбийте, докато станат хомогенни.

2. 
   

   
   Добавете ксантановата дъвка. Необходими са малко по-малко от 2 чаени лъжички. Разбъркайте добре с брашна.

3. 
   

   
   Пригответе възходящия агент. Смесете бакпулвера и солта в отделна купа. Необходими са около 7 чаени лъжички мая и малко над чаена лъжичка сол. Ако не използвате цялата безглутенова смес за хранене, използвайте една и половина чаени лъжички бакпулвер и четвърт чаена лъжичка сол на всеки 150 брашна.

4. 
   

   
   Добавете маята към брашното. Добавете сместа за бакпулвер и сол към брашното, като пресявате и разбърквате добре съставките с размах и вилица, докато всичко стане гладко.

5. 
   

   
   Използвайте брашното. Използвайте сместа вместо брашното във вашата рецепта и дръжте онова, което е останало в херметичен съд. Вижте срока на годност на пакета с дрожди. Това е и датата, в която вашето домашно саморазвиващо се брашно ще остарее. Препоръчително е да го напишете върху кутията, съдържаща брашното. Когато приключите с употребата му, съхранявайте брашното на тъмно и хладно място.