Съдържание
В тази статия: Приготвяне на овесено брашноПрофилни свойства на овесена каша11 Позовавания
Лавоинът има важни хранителни качества, които го правят все по-популярна зърнена култура. Той е отлична алтернатива на пшеницата и може да се смесва по различни начини. Можете да направите брашно, което да включите във вашите рецепти.
етапи
Част 1 Приготвяне на овесени ядки
-
Купете зърнена овесена каша. Тази зърнена култура често е под формата на люспи. Независимо от това, можете да намерите и овесени ядки, булгур или овесени ядки. Основната разлика между тези форми се крие в лечението, претърпено от зърнените култури.- Използвайте суров продукт, който не е претърпял никаква трансформация. Като такъв, изберете овесени люспи от биологично земеделие и без добавена захар.
- Ако имате непоносимост към глутен, умерете консумацията на овес. Всъщност тази зърнена култура съдържа глутен, но не предизвиква системно реакция при пациенти. Освен това имайте предвид, че е трудно да се намери напълно безглутенов лавоин във Франция.
-
Намалете овесените зърна до прах. Процедурата е много проста. Просто смилайте зърната във вашия блендер. Смесете за периоди от тридесет секунди, за да не изкривите продукта си. Ако е необходимо, пресейте брашното си, докато отидете. Възможни са и други решения, за да направите брашното си, но те изискват повече време за по-лош резултат.- Ако нямате блендер, можете да използвате ръчна кафемелачка.
- Можете да нарежете овеса си възможно най-фино. Ще получите по-грубо брашно от кафемелачката, но можете да го включите във вашите препарати.
- Ако имате хоросан и точилка, натрошете вашите царевични ядки на възможно най-фин прах. За да улесните процеса, пресейте брашното си, докато вървите.
- Можете да счупите зърната, като ги поставите в торбичка за фризер. Елиминирайте всеки въздух в чантата и я затворете. Извийте торбата, сякаш изтръгвате дреха, докато смачкате боба. Този метод е по-дълъг и резултатът не е най-задоволителен.
-
Уверете се, че вашето смилане е завършено. Смилането е процесът на превръщане на зърното в брашно. Разбърквайте редовно брашното си, за да сте сигурни, че смилате всички зърна. Смесете толкова пъти, колкото е необходимо, за да се получи хомогенно брашно. -
Съхранявайте вашата овесена каша. Съхранявайте брашното си в затворен буркан и съхранявайте на сухо и на светло място. Можете да го съхранявате три месеца в шкаф и шест месеца в хладилника. Използвайте овесената си каша като обичайното си брашно.- Обърнете внимание, че овесената каша не се запазва толкова дълго, колкото люспите. Ето защо се препоръчва да не се смила твърде много овес. Всъщност само пригответе необходимото количество брашно за вашата рецепта.
- Не забравяйте да съхранявате брашното си на хладно и сухо място. В противен случай брашното ви може да се влоши по-бързо, отколкото да не съдържа консервант.
Част 2 Насладете се на свойствата на овесената каша
-
Разбъркайте овесеното брашно в сладкишите си. Овесеното брашно носи лек сладък вкус на хлябовете. Използван в сладкишите ви, той ще им придаде фин аромат на ванилия и по-влажна урея.- Овесеното брашно е идеално за плодови сладкиши и такива, съдържащи ванилия или канела. В резултат на това можете да направите вкусни бисквитки и други плодови бисквити. Опитайте, наред с други неща, известната рецепта на oatcakes Шотландците.
- Можете да замените пшеничното брашно с овесени ядки във вашите рецепти за печене. Схематично заменете една мярка пълнозърнесто брашно с три четвърти мярка овесени ядки. Например, ако вашата рецепта изисква 200 грама пълнозърнесто брашно, трябва да добавите само 150 грама овесени ядки. От друга страна, мярка за бяло брашно може да бъде заменена с мярка за овесени ядки.
- Можете също да смесите брашна, 25% пшенично брашно и 75% овесено брашно. Тази опция е идеална за приготвяне на хляб, тъй като само овесеното брашно не позволява задоволително повдигане на тесто за хляб.
-
Използвайте овесена каша, за да намалите приема на глутен. Влиянието на консумацията на овес върху хора с непоносимост към глутен е противоречиво. Наистина овесът съдържа глутен, но формата на този протеин се различава от тази на пшеницата. В резултат на това някои сортове овесени ядки могат да се консумират от хора, страдащи от цьолиакия. Ако имате непоносимост към глутен, изберете органичен овес, който не е бил в контакт с други зърнени култури.- Всъщност, овесената култура по принцип не се изключва от тази на други зърнени култури като пшеницата. Лавоинът може да бъде замърсен и да стане негоден за консумация от хора с непоносимост към глутен.
-
Запалете сладкишите си с овесени ядки. Тя е малко по-малко гъста от пшеничното брашно, което се отразява на окончателната урея на вашите препарати. Независимо дали печете бисквити, мъфини, палачинки или кори, овесените ядки ще ги направят по-леки и по-меки.- Не е необходимо напълно да замествате овесената каша с пшенично брашно. Можете да смесвате и двете брашна по равно.
- За да не се залепи тестото ви върху работния плот, когато го омесвате, разстелете малко овесено брашно. Той ще се включи във вашето тесто, без да променя неговото уре или вкус. Можете също така да поръсите люспи от овесени ядки върху тестото си за хляб преди подправяне. Това ще добави хрупкавост към кора.
-
Счупете вашите препарати с брашно от овесени ядки. Когато приготвяте панирани храни, заменете пшеничното брашно с овесени ядки и продължете както обикновено. Покрийте парчетата си с зеленчуци от риба, месо, сирене или овесени ядки. Потопете ги в разбито яйце и ги оваляйте в галета.- Можете също така да направите галета с овесени ядки и хляб с храната си.
-
Насладете се на хранителните предимства на овесената каша. Лавоинът е зърнена култура, богата на протеини и фибри. Освен това е с ниско съдържание на въглехидрати, което го прави съюзник при диета. Освен това Ointo помага за регулиране на кръвната захар и за намаляване на нивата на холестерола. Независимо от вашето здравословно състояние, Овесът е храна, която ще ви е от полза.- Благодарение на високото си съдържание на магнезий се препоръчва на жени по време на периоди на менструация или менопауза.
-
Не се колебайте да разнообразите консумацията на зърнени храни. Докато пшеницата е най-разпространената в западните страни, не трябва да се пренебрегват и други зърнени култури, тъй като те са по-пълни и хранително доказани. Яжте овес, ориз, елда или просо.
- Глутенът е протеин, необходим за препарати за печене. Придава гъвкавост и еластичност на хляба. Освен това позволява повдигане на тестото.Ето защо е най-добре да изберете смес от няколко брашна, за да си направите хляб.
- С изключение Овесът съдържа глутен. Ако страдате от цьолиакия, попитайте вашия диетолог за съвет, преди да консумирате някой от витамините.
- В много страни, особено в западните страни, брашното, продавано в търговската мрежа, е по подразбиране на пшенична основа. Винаги проверявайте състава на брашно, преди да купувате.
- Обърнете внимание, че обемът на овесеното брашно очевидно е по-голям от този на брашното. Ако е необходимо, коригирайте дозировката според вашата рецепта.
- Въпреки сладкия си аромат, овесеното брашно може да бъде включено в солени ястия като супи или сосове. Тя позволява да ги свържете и сгъстите.