Съдържание
- етапи
- Метод 1 Смелете ориза в блендер
- Метод 2 Направете оризово брашно с кафемелачка
- Метод 3 Приготвяне на оризово брашно с мелница за зърно
Ако имате непоносимост към глутен или просто искате да промените диетата си, оризът може да бъде добър заместител на пшеницата. Без глутен, богат на хранителни вещества и с неутрален до леко сладък вкус, оризовото брашно лесно може да бъде включено в диетата ви. Знайте, че е просто, по-здравословно и по-икономично да си приготвите собствено брашно. Всъщност просто трябва да смилате зърната ориз в блендер, кафемелачка или мелница за зърно.
етапи
Метод 1 Смелете ориза в блендер
-
Настройте количеството ориз към капацитета на вашия робот. В зависимост от размера на вашата машина можете да смилате 250 до 500 грама ориз наведнъж. Въпреки това е за предпочитане да се работи в малки количества. Това дава възможност да се оптимизира ефективността на вашия робот и да се получи пълно и хомогенно смилане.- Обърнете внимание, че 500 г ориз дава възможност да се получат до 450 г брашно.
- Брашна са толкова различни, колкото и сортовете ориз, от които произхождат. Можете да използвате бял ориз, кафяв ориз или полу-пълен ориз. Белият ориз е усъвършенстван до крайност, тъй като зърната му се отърват от външната им обвивка, зародиши и трици. Кафявият ориз, по-малко рафиниран, винаги съдържа зародиша и звука.
Сравнение между кафяв ориз и бял ориз
Свойствата на белия и кафявия ориз произтичат главно от процеса на рафиниране.
Кафявият ориз е идеален за сладкиши.
Придава сладък вкус на лекия аромат на лешниковите препарати. Смесете кафявото оризово брашно с други брашна, за да добавите мекота и повече вкус.
Белият ориз обикновено е по-евтин.
Белият ориз е по-достъпен в супермаркетите и често е по-евтин от кафявия ориз. Въпреки това, разликата в цените понякога е ниска.
Кафявият ориз има висока хранителна стойност.
Кафявите оризови зърна винаги имат зародиш и трици, богати на фибри и хранителни вещества.
Белият ориз се запазва по-добре.
Звукът и маслото, съдържащи се в кафявия ориз, намаляват срока му на годност. Следователно той гранясва по-бързо от белия ориз.
Кафявият ориз дава по-малко ронлива уре на препаратите.
Оризовото брашно, особено онова, получено от бял ориз, има тенденция да придава пясъчна и ронлива уре на препаратите, което изисква комбинирането му с друго брашно.
-
Смесете ориза, докато получите фино брашно. Финността на смилането зависи от производителността на вашето устройство. Колкото по-бърза е скоростта на въртене на лопатките, толкова по-фин е полученият прах. Ако вашето устройство може да бъде настроено, изберете най-високата мощност. Уверете се, че всички зърна са перфектно натрошени и няма агрегат.- Смилането на оризови зърна може преждевременно да повреди лопатките на вашия робот. Ако смятате сами да направите всичките си брашна, препоръчително е да инвестирате в качествени материали. Изберете за модел с мощен двигател и адаптирани остриета.
- Колкото по-фино е брашното, толкова по-лесно е включването му в препаратите. Ако е необходимо, пресейте брашното си преди употреба.
-
Прехвърлете брашното в буркан. Ако е необходимо, изчакайте няколко минути, докато брашното изстине. След това го прехвърлете в стъклен буркан, който се затваря плътно. Наистина е важно брашното да се пази от въздуха и влагата.- Можете да използвате и запечатваема чанта. В този случай не забравяйте да отстраните въздуха, преди да го затворите.
- Дръжте брашното си в килер. Най-добре е да консумирате максимума през годината след производството му. Това ограничава риска от окисляване или заразяване от насекоми или плесени. Ако при отваряне на вашия буркан с брашно усетите неприятна миризма или наблюдавате растеж на плесен, изхвърлете продукта.
- Етикет на вашия буркан. Посочете съдържанието, за да не объркате оризовото си брашно с други продукти и посочете крайния срок за консумация или приготвяне.
- Обърнете внимание, че брашното може да се съхранява във вашия хладилник или фризер, което удължава срока му на годност.
Метод 2 Направете оризово брашно с кафемелачка
- Почистете старателно вашата мелница за кафе. Това устройство е идеално за смилане на оризови зърна. Ако сте го използвали, най-добре е да го почистите, за да не овкусите брашното си с кафе! Отстранете всички остатъци с малка четка или шпатула. Въпреки това, предпочитайте първия вариант, тъй като четините са по-удобни за разтоварване на всички останали в устройството кафени зърна. Оставете мелницата отворена, така че миризмата на кафе да се разсее.
- Проверете дали шлифовъчната машина е изключена от контакта преди работа. Ако е необходимо, измийте всички разглобяеми части с чиста вода и ги оставете да изсъхнат, преди да сглобите уреда. Бъдете особено внимателни, когато почиствате остриетата, тъй като може да се нараните.
- За да премахнете остатъците от кафе, можете да използвате четка или използвана четка за зъби. Почистете, стерилизирайте и оставете инструмента си да изсъхне предварително.
- Смелете ориза. Сложете две до три супени лъжици или около 30 до 50 грама зърнени храни във вашата кафемелачка. За да постигнете максимална ефективност и да осигурите смилането на всички зърна, избягвайте да пълните мелницата до пълния си капацитет. Затворете го и периодично разбивайте за минута.
- Ако вашата мелница стане гореща, изключете я и я оставете да изстине напълно. Всъщност топлината, отделена от устройството, може да агрегира и окисли брашното. Освен това е силно обезкуражено да работите с устройство, което се прегрява, с риск да предизвикате електрически инциденти.
- Проверете урето на брашното си. Ако ви се струва твърде грубо, разбъркайте втори път. Използваната мелница за кафе или тъпите остриета очевидно е по-малко ефективна от новия уред. След това може да се наложи да разбъркате продукта си няколко пъти, за да постигнете желаната финост на смилане.
- Прехвърлете брашното си в буркан. Ако е необходимо, оставете брашното да се охлади за няколко минути и аерирайте с шпатула. След това го прехвърлете в буркан, за предпочитане в стъкло. Ако смесите ориза си няколко пъти, можете да напълните контейнера, докато вървите. Когато приключите, го затворете плътно, за да поддържате продукта си в отлично състояние.
- Предпочитайте стъклени буркани с капак или найлонови торбички, които можете да запечатате плътно. Те защитават брашното по-добре от конвенционална пластмасова кутия.
- Пазете брашното си далеч от въздух и влага. Поставете буркана си на хладно и сухо място, за да ограничите риска от замърсяване и окисляване. Можете да съхранявате брашното си в шкаф до една година. Имайте предвид, че кафявото оризово брашно е по-крехко от белия сорт. Затова е за предпочитане да го консумирате в рамките на шест месеца след приготвянето му. Ако усетите неприятна миризма, като отворите бурканчето си, можете да изхвърлите брашното, защото вероятно е гранясало.
- Етикете си буркан с брашно. Посочете съдържанието и срока на годност. Сухите съставки сами по себе си нямат срок на годност, можете да въведете датата на приготвяне на брашно.
- Имайте предвид, че също е възможно брашното да се съхранява във вашия хладилник или дори във фризера ви.
Метод 3 Приготвяне на оризово брашно с мелница за зърно
- Настройте мелницата си за зърно и я включете. Повечето устройства предлагат възможност за избор на фиността на смилането. Изберете подходящата настройка, за да направите ситно брашно и стартирайте вашата машина.
- Фиността на смилане може да се регулира по ваш вкус. По този начин можете да получите среден грис или фино брашно.
- Стартирайте уреда, преди да добавите ориза.
- Изсипете ориза във фунията и го разбъркайте. Машината смесва зърнените храни автоматично, премахвайки необходимостта от наблюдение на процеса. В зависимост от модела на вашето устройство може да бъде интегрирана купа за възстановяване на брашното. Ако не, поставете контейнер на изхода му. Ако е възможно, можете да ускорите смилането, като избутате ориза от стените към центъра на фунията с шпатула или лъжица. Обикновено това действие не е необходимо.
- Ако смятате, че брашното ви не е достатъчно фино, смесете го отново.
- Изключете устройството си. Електрическите мелници за зърно понякога са оборудвани със система за автоматично изключване или излъчват звуков сигнал, който показва, че смилането е завършено. Ако случаят е такъв с вашето устройство, изчакайте, докато процесът приключи.
- Можете да разбъркате още няколко секунди, за да сте сигурни, че няма зърна, заседнали в мелницата.
- Прехвърлете брашното си в буркан. Ако купата е вградена в устройството, можете лесно да я извадите, за да прехвърлите съдържанието. В противен случай просто сипете брашното директно в буркан. След това го затворете плътно.
- Ако е необходимо, възстановете останалото брашно, залепено по стените с дървена или силиконова шпатула.
- Можете също така да съхранявате брашното си в херметически затворена торбичка за фризер. Въпреки това, рискът от проникване на въздух е по-голям, отколкото при буркан.
- Съхранявайте брашното си до една година. След като се смила, брашното трябва да се съхранява на хладно и сухо място. Можете да го запазите до една година. Имайте предвид обаче, че прясното брашно трябва да се яде бързо, за да се избегне окисляването, особено ако идва от кафяв ориз.
- Излагането на въздух, влага и топлина може да причини окисляване на брашното и загуба на хранителни вещества. Освен това се благоприятства развитието на насекоми и плесени. За да избегнете всички тези неудобства, дръжте брашното си на хладно, тъмно и сухо място.
- Брашното може да се съхранява в хладилник или дори във фризера за продължително съхранение.
- Етикет на вашия буркан. Въведете вида на брашното и датата на производство. Във всеки случай, помислете за консумацията на вашия продукт бързо.