Как да си направим домашно пюре

Юли 2024

Автор: Monica Porter

Дата На Създаване: 22 Март 2021

Дата На Актуализиране: 1 Юли 2024

Съдържание

Метод 2 от 2:
Добавете други съставки
съвет
Необходими елементи
Пюре от пюре

Тази статия е написана в сътрудничество с нашите редактори и квалифицирани изследователи, за да гарантираме точността и пълнотата на съдържанието.

Има 14 препратки, цитирани в тази статия, те са в долната част на страницата.

Екипът за управление на съдържанието на внимателно проверява работата на редакционния екип, за да се увери, че всеки артикул отговаря на нашите високи стандарти за качество.

Ако харесвате кожата в картофеното пюре, няма нужда да обелвате картофите. Просто изплакнете обилно, за да премахнете цялата почва и мръсотия от повърхността им.
За много лека и ефирна каша използвайте bintjes или cæsars. Сортове като червени картофи или Шарлът дават по-компактна каша и изискват много по-дълго време за приготвяне поради малкия си размер.

2 Нарежете зеленчуците. Нарежете картофите на кубчета от 2 или 3 см, така че да се готвят равномерно. Поставете ги на дъска за рязане и ги нарежете на малки кубчета със същия размер. Започнете, като ги нарежете на четири. Нарежете всяка четвърт на четири до шест кубчета и ги сложете в тигана, в който ще ги варите.

Ако бързате, можете просто да нарежете всеки картоф наполовина, но може да отнеме повече време, за да готвите и може да отнеме повече време, за да ги смачкате за каша.

3 Варете картофите. Сложете ги в голяма тенджера и добавете достатъчно вода, за да ги потопите просто. Поставете капак върху съда и го загрейте. Гответе картофите в кипяща вода за 15 до 20 минути или докато омекнат и се пробият с вилица. Внимавайте, когато проверявате готвенето. Ако докоснете дръжката на тигана, използвайте ръкавици за фурна. Обърнете внимание на парата при повдигане на капака.

Ако видите пяна да се образува на повърхността на водата, отстранете я с голяма лъжица веднъж.
Ако нямате какво да сварите картофите, можете да ги приготвите в микровълновата. Поставете обелените зарове в контейнер, безопасен за микровълна, покрийте го и гответе съдържанието му в уреда за 3 до 4 минути. Пробийте с вилица парчетата картофи, за да видите дали те са нежни или ако трябва да готвят по-дълго. Ако все още не са сготвени, гответе ги още 3 минути.

4 Отцедете сварените зарчета. Смесете ги с маслото. Изцедете картофите и ги оставете в тигана. Добавете 50 г масло. Ако е на стайна температура, ще се включи по-добре, отколкото ако е студено, но ако сте забравили да го извадите от хладилника, няма значение, защото топлината на сварените картофи ще го разтопи бързо.

Ако е възможно, оставете отцедените картофи да седят в тенджерата с капака за 10 минути, преди да добавите маслото и сметаната. Те ще могат да изсъхнат малко и пюрето ще бъде по-въздушно.

5 Направете пюрето. Натрошете картофите до гладкост. Натрошете ги с картофена каша, за да станат гладки и включете маслото. Спрете, когато получите хомогенна смес, в която не виждате твърди парчета.

Можете също да смесите картофите с хранителен комбайн или да ги натрошите с голяма лъжица с дупки.

6 Добавете останалите съставки. Сол и черен пипер на картофеното пюре и добавете малко сметана, докато придобие правилната консистенция. Използвайте между 125 и 175 мл. Добавете 50 мл наведнъж. Натрошете или смесете сместа и проверявайте редовно нейната консистенция, докато ви е удобна. Добавете и около чаена лъжичка сол и малко черен пипер по ваш вкус.

Не смачквайте твърде много пюрето, защото то ще стане компактно и пастообразно и няма да има повече красива въздушна консистенция. Тридесет секунди с електрически миксер трябва да са достатъчни.

7 Сервирайте пюрето. Изяжте го горещо и охладете остатъците. Поставете ги в херметически контейнер в рамките на два часа след приготвянето на ястието. Съхранявайте в хладилник за 3 до 5 дни. Посочете датата на приготвяне върху контейнера, за да не го забравите.

Загрейте остатъците във фурна при 180 ° C за 20 до 30 минути или в микровълнова печка за 2 до 3 минути. Добавете 30 до 45 мл (две или три супени лъжици) сметана, за да запазите пюрето кремообразно.

Метод 2 от 2:
Добавете други съставки

1 Заменете водата с мляко. Сварете картофите в мляко, за да станат по-гладки. За максимална кремообразност използвайте пълномаслено мляко. Използвайте просто достатъчно, за да потопите картофите и да ги готвите на слаб огън, а не на висок. Оставете ги да къкри в кипящата течност за 20 до 25 минути или докато лесно можете да ги пробиете с вилица. Когато ги източите, резервирайте млякото и го добавете в пюрето, когато трябва да включите малко течност.
- Мазнината в млякото пречи на картофите да станат твърде лепкави и пастообразни.
2 Добавете малко пресен крем. Той ще донесе кремообразност и нотка на киселинност. Добавете 60 мл (четири супени лъжици) към сварените картофи заедно с маслото. Можете да го добавите в допълнение към други съставки или да го използвате вместо течна сметана или мляко.
- Ако използвате крема вместо течната съставка, може да ви отнеме повече от 60 мл, за да получите правилната консистенция. Добавете две супени лъжици наведнъж, докато пюрето получи желаната консистенция.
3 котлет пресни билки. Те ще внесат ароматни нотки в ястието. Смес от градински чай, мащерка и розмарин е вкусна. Можете също да опитате смес от чесън, риган и естрагон. Нарежете билките и ги добавете към картофеното пюре заедно с маслото и сметаната.
- Дори и да нямате много пресни билки, може да е достатъчно да добавите малко магданоз или чесън към картофеното пюре, за да му придадете вкусен вкус.
4 Разбъркайте сиренето. Настържете го и го оставете да се разтопи в картофеното пюре, за да донесе богатство. Козе сирене, синьо сирене, кашкавал, сирене и дори бри са всички вкусни в това ястие. Настържете 125 г от сиренето (ите) по ваш избор и добавете съставката към картофите, след като приключите с разбиването им.
- Топлината на пюрето ще разтопи сиренето, което ще ви попречи да замърсите друго ястие.
- Когато загреете картофено пюре, можете да разпределите и малко настърган кашкавал отгоре върху картофеното пюре и да го изпечете за хрупкаво и вкусно докосване.
5 Добавете чесъна. Ако обичате тази съставка, не се колебайте да добавите малко към картофеното пюре. Обелете и натрошете шест скилидки чесън. Симулирайте ги в сметана в тенджера, преди да добавите съдържанието на съда към варените картофи. Разтрошете нормално съставките и вкусете вкусните си картофено пюре с аромат на чесън.
- Като оставите да къкрите чесъна по този начин, ще влеете сметаната му с вкус и шушулките ще омекнат достатъчно, така че лесно да ги смажете с картофите.
6 Направете пюре без лактоза. Използвайте растително мляко или пилешки бульон. Използвайте една от тези съставки, за да замените маслото от сметана, сметана и сметана със същия обем. Опитайте растително мляко като бадемово мляко, кашу, лешник, лимец, соя или овес.
- Избягвайте растителни млека, съдържащи захар или други допълнителни съставки, като например ванилово бадемово мляко.
- Можете също така да замените маслото с масло, което не съдържа лактоза. Можете да го закупите в магазин за ориенталски продукти.
реклама