Как да направите ванилова есенция

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Екстрахирайте същността на шушулките
• Метод 2 Екстракт от ванилова есенция с водка
• Метод 3 Екстрахирайте ванилова есенция с друг алкохол

В тази статия: Екстрахирайте същността на шушулките Екстрахирайте ваниловата есенция с водкаИзвлечете ваниловата есенция с друг алкохолРеференции

Ако използвате много ванилия като част от вашата кухня, е разумно да знаете как да го направите, вместо да купувате скъпи бутилки в магазина. За да имате добра същност на ванилията, първо трябва да имате ванилови зърна с добро качество. Научете как да извлечете ванилова есенция от шушулки по два начина: с водка и други алкохоли.

етапи

Метод 1 Екстрахирайте същността на шушулките

1. 
   

   
   Научете за различните сортове ванилови шушулки. Има няколко десетки разновидности на ванилови шушулки от много страни. Те имат различен аромат.
   • Бубонът от ванилова шушулка е плодов, с лек аромат на смокини и хурма.
   • Мадагаскарският ванилов боб е пълноценен, с лека миризма на тютюн. Те имат по-високо съдържание на ванилия от другите шушулки, което ги прави шушулки по избор.
   • Мексиканските шушулки от ванилия са гладки и кремообразни.
   • Ваниловите шушулки на Таити имат аромат на цветя.
   • Индийските ванилови шушулки са черни и мазни с лек вкус на канела и подправки.

2. 
   

   
   Купете шушулки от ванилия. Купете цели ванилови зърна в магазин за гурме храни. Можете също да ги купите онлайн за по-голям избор.
   • Изберете черни шушулки, напоени с масло. Те трябва да излъчват силна миризма на ванилия и да бъдат последователни, когато ги щипвате.
   • Не използвайте ванилови зърна, които са бистри, сухи или ронливи. Ако не сте сигурни, че шушулка все още е използваема, увийте я около пръста си. Ако се сгъне лесно и остане цяло, можете да го използвате. Ако се разпадне, не го използвайте за производство на бензин.

Метод 2 Екстракт от ванилова есенция с водка

1. 
   

   
   
   
   Нарежете шушулките на ванилията. Подравнете шушулките на дъска за рязане.Поставете върха на остър нож над главата на първата шушулка с ванилия. Подравнете ръба на ножа с центъра на шушулката, по цялата му дължина. Натиснете, за да разрежете шушулката наполовина. Повторете операцията с останалите шушулки.
   • Някои хора прескачат стъпката на рязане. Нарязването на шушулки от ванилия придава на вашата есенция повече вкус, но малките черни семена, които водят до това, могат да й придадат мътен вид.
   • За да бъде вашата същност вкусна, без да е мътна, отрежете края на шушулките, вместо да ги нарежете наполовина.

2. 
   

   
   Поставете шушулките в бутилката водка. Поставете ги директно в бутилката и затворете плътно. Разклатете бутилката, за да смесите съдържанието.

3. 
   

   
   
   
   Оставете да влеете ванилията във водката. Поставете бутилката на хладно и тъмно място и оставете инфузията да се стръмни за два месеца. Ще забележите, че водката ще се превърне в златисто кафяв цвят.
   • Не съхранявайте ванилията на топло или светло място, може да изгние.
   • Разклатете бутилката от време на време, за да смесите съдържанието.

4. 
   

   
   Изсипете ванилията в кехлибарени бутилки. Сложете цедка върху купа и изсипете есенцията от ванилия. Шушулките ще останат в гевгира. Използвайте фуния, за да прехвърлите есенцията върху кехлибарените бутилки, така че да е защитена от слънчева светлина и да може да се съхранява с години.
   • Можете да оставите есенцията в бутилката с водка, ако желаете, стига да я държите на тъмно и хладно място.
   • Ако вкусът на есенцията не е достатъчно силно изразен, оставете го в бутилката с водка и добавете няколко допълнителни шушулки ванилия. Оставете го да престои още няколко месеца, преди да използвате.

Метод 3 Екстрахирайте ванилова есенция с друг алкохол

1. 
   

   
   Нарежете шушулките на ванилията. Подравнете ножа с шушулката и го натиснете, за да разрежете шушулката наполовина, след това направете същото с останалите шушулки. Ако не искате да нарежете шушулките наполовина, можете да ги оставите непокътнати или просто да отрежете техните връхчета.

2. 
   

   
   Поставете ваниловия фасул в бутилката с алкохол. Независимо дали решите да влеете ванилията в ракия, бърбън, текила или друг алкохол, просто поставете шушулките директно в бутилката и затворете правилно. Разклатете добре.

3. 
   

   
   Разклатете бутилката. Тъй като силно ароматизираните алкохоли отнемат повече време, за да поемат финия аромат на ванилия, бутилките трябва да бъдат разклатени, така че ванилията да се разпространи. След като сложите ваниловите шушулки в бутилката, разклащайте няколко пъти на ден през първата седмица и веднъж дневно през втората седмица.

4. 
   

   
   Съхранявайте същността на ванилията. Ваниловата есенция с друг алкохол освен водка отнема повече време за варене. Съхранявайте го на хладно и сухо място най-малко три месеца.

5. 
   

   
   Определете дали същността е готова. Отворете бутилката, за да я помиришете, след което опитайте част от съдържанието. Ако има силен ванилов аромат, това означава, че есенцията е готова за употреба. Ако не, затворете бутилката и оставете да влеят още няколко седмици.