Съдържание
е уики, което означава, че много статии са написани от няколко автори. За създаването на тази статия 21 души, някои анонимни, участваха в нейното издание и неговото подобряване във времето.Багелите са сред най-универсалните храни, бити само от хляб.Можете да направите много неща с геврек, като например да направите пица или да закусите добре. Правенето на гевреци е не само лесно, но и забавно!
етапи
-
В голяма купа смесете мая, кафява захар и топла вода. Разбъркайте солта и брашното, като се уверите, че цялото брашно е добре навлажнено. Омесете тестото за 5 до 7 минути, докато омекне. Покрийте купата и оставете настрана за 2 часа. -
Поръсете дъска за рязане с малко брашно. Поставете тестото върху набрашнена повърхност. С нож за тесто изрежете порция от около 100 г и оформете топка. Оставете така образуваните топчета да престоят 5 минути. Направете дупка в топката с пръст и я завъртете, докато дупката е с желания размер. Поставете франзела върху тава, поръсена с царевично брашно и повторете операцията. Покрийте и хладилник за една нощ. -
Загрейте фурната до 230 ° C. Поръсете друг лист за печене със смес от царевично брашно и конвенционално брашно. -
Напълнете две трети от голяма тава с вода. Долейте водата до кипене със содата. Поставете гевреците като партида във водата (те не трябва да се допират един до друг). Варете едната страна за 2 минути. Обърнете франзела и сварете другата страна за 10 минути. Те трябва да са твърди и подути. Извадете ги внимателно от водата и ги оставете да се отцедят за минута на стелаж. -
Поставете гевреците в чинията, която сте приготвили. Веднага поставете чинията във фурната и гответе за 15 минути. Обърнете чинията на 90 ° и печете още 5 минути или докато гевреците станат златистокафяви. Правилно приготвен геврек трябва да отчита 185 ° C, когато четете незабавен термометър. Извадете ги от чинията и оставете да се охладят за 30 минути, преди да се опитате да ги нарежете. -
Добър апетит!
- Добавете разбито яйце и малко горещ мед към сместа за сладък и хрупкав багет. Обърнете внимание, че това ще направи геврека малко по-топъл от нормалното, така че след като го извадите от фурната, веднага го поставете в хладилника в хартиена торбичка.
- За солен геврек добавете черно ръж и щипка черен пипер.
- Гмуркането на гевреците бързо във водата гарантира автентичен вкус, интериорът е нежен и вкусен.
- Охлаждането е необходима част от направата на чантата. Оставете да изстине поне 30 минути. Ако е възможно, хладилник в плътно затворен хартиен плик.