Как се правят емпанади

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Пригответе тестото
• Метод 2 Пригответе плънката
• Метод 3 Сгответе емпанадите

В тази статия: Пригответе тестото Пригответе плънката Направете емпанадите

Емпанадите са много популярни ястия в Южна Америка (в Бразилия ги наричат ​​pastéis или pastel singular) и в Испания. Емпанада е тесто с форма на полумесец с плънка. Емпанадите могат да бъдат пържени или печени, а има голямо разнообразие от плънки, сирене от морски дарове. Тази рецепта е традиционната рецепта на Аржентина, но можете да напълните емпанадите си с всичко, което искате, така че вземете опит ,

етапи

Метод 1 Пригответе тестото

1. 
   

   
   Пресейте брашното.

2. 
   

   
   Смесете брашното и солта в купа.

3. 
   

   
   Добавете маслото и го разбъркайте с пръсти (или с два остри ножа), докато стане sincorpore с останалите. Сместа трябва да е гъста и хомогенна. Малките парченца масло не трябва да са по-големи от грах.

4. 
   

   
   Настрана разбийте яйцата, водата и оцета в купа. Добавете тази смес към брашнената смес и разбъркайте добре.

5. 
   

   
   Поставете полученото тесто върху равна и набрашнена повърхност. Стиснете го с дланта на ръцете си, за да съберете добре тестото и да го хомогенизирате.

6. 
   

   
   
   
   Покрийте тестото и го оставете да почива на хладно място поне час.

7. 
   

   
   Изравнете тестото, докато стане с дебелина около 3 мм. Нарежете кръгчета с диаметър 10 до 15 см, като използвате например колело за пица, и ги брашно леко.

Метод 2 Пригответе плънката

1. 
   

   
   Загрейте масло в голям тиган или тиган. Нарежете лука и чесъна и ги сложете в горещия тиган. Гответе, докато лукът е полупрозрачен.

2. 
   

   
   Добавете месото. Натрошете го с дървена лъжица или вилица, като разбърквате до покафеняване. Отстранете мазнината с помощта на лъжица.

3. 
   

   
   
   
   Добавете кимиона, чили на прах и захарта.

4. 
   

   
   Нарежете сварените яйца и маслините на малки парченца. Добавете към месото и разбъркайте добре. Добавете сол и черен пипер по ваш вкус.

Метод 3 Сгответе емпанадите

1. 
   

   
   Загрейте фурната си до 200ºC.

2. 
   

   
   Напълнете кръгчетата тесто с плънката. Поставете 2 или 3 супени лъжици плънка в центъра на всеки кръг от тестото. Леко навлажнете контура на всеки кръг от тесто.

3. 
   

   
   Сгънете емпанадите, образувайки полукръг. Вземете част от кръга тесто и го сгънете върху себе си, сякаш образува полумесец. След това вземете ръба на полукръга и го сгънете здраво около 1 см, така че ръбът да покрие малко от другата част на кръга. Направете това през целия полукръг, докато оформите добре запечатан полумесец.

4. 
   

   
   Поставете оформените емпанади върху лист за печене или в намазана с мазнина фурна. Печете 15-20 минути, докато тестото стане златисто кафяво.

5. 
   

   
   Готово.

• Тава за печене и пергаментова хартия или тавичка за печене
• Голяма купа
• Тиган или тиган
• Точилка
• Кухненски нож

предупреждения

• Подправките в Аржентина не са същите като в Европа. Чили или чили на прах трябва да се използват пестеливо.