Как да готвя спанак

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Пригответе спанака
• Метод 2 Сварете малко спанак
• Метод 3 Направете сотен спанак
• Метод 4 Пригответе спанак със сметана

В тази статия: Приготвяне на спанакПеченето на спанакПриготвяне на спаниран спанакПриготвяне спанак със сметанаКрутка на статията

Спанакът са големи листни зелени зеленчуци, които могат да се консумират сурови или варени. Има много начини за приготвяне на спанак, като варен, пържен или разбъркан. Варенето изисква само вода и сол, но за да ги приготвите с пържени картофи или сметана, ще ви трябват допълнителни съставки, които ще подсилят вкуса на вашия спанак.

етапи

Метод 1 Пригответе спанака

1. 
   

   
   Нарежете големите корени. Използвайте остър нож, за да отрежете всички големи корени в основата на листата или да ги нарежете на ръка. Не е необходимо да изрежете корена твърде високо, защото частта от корена, която се присъединява към листата, е доста тънка и доста лесна за ядене.

2. 
   

   
   Напълнете мивката или голям контейнер със студена вода. Накиснете спанака в него, за да премахнете всички замърсявания или прах. Изпразнете водата, изплакнете листата и повторете операцията.

3. 
   

   
   Поставете спанака в тава за салата. Затворете тавата за капене, така че листата от спанак да се отцедят.
   • В противен случай можете да оставите листата да се оттичат в гевгир или чиста кърпа за 30 минути, като ги намажете с хартиени кърпи.

4. 
   

   
   
   
   Нарежете листата на парчета. Парчетата трябва да са с дължина между 5 и 10 сантиметра.

Метод 2 Сварете малко спанак

1. 
   

   
   Поставете спанака в средна тенджера. Изберете тенджера с вместимост около 6 литра или повече. Листата трябва да стигнат само до половината на тигана, но не и по-високо.

2. 
   

   
   Покрийте листата с вода. Напълнете тигана с вода, колкото да покрие листата. Уверете се, че има между 5 и 7 см пространство между нивото на водата и горната част на тенджерата, за да предотвратите завиране на водата при варене.

3. 
   

   
   Солена вода. Използвайте една до две чаени лъжички сол. Точно достатъчно сол е необходима за омекотяване на силния аромат на спанак, но не много, за да не доминира и вкусът.

4. 
   

   
   
   
   Сварете вода и спанак на средно силен огън. Когато парата започне да се образува, започнете времето. Сварете спанака за 3 до 5 минути.

5. 
   

   
   Отцедете спанака. За целта ги изсипете в цедка, както за макароните. Разклатете гевгира, за да отстраните излишната вода.

6. 
   

   
   Охладете спанака. Прехвърлете ги веднага в тенджера, пълна с ледена вода. Оставете ги 30 секунди до 1 минута. Ледена вода трофеи спанак, като не им позволява да загубят красивия си зелен цвят.

7. 
   

   
   Изцедете втори път. Прехвърлете спанака във втори гевгир и разклатете тигана, за да отстраните излишната вода.

Метод 3 Направете сотен спанак

1. 
   

   
   Загрейте 2 с.л. до s. зехтин (30 мл) в голям тиган. Тиганът трябва да е с диаметър поне 30 см. Изберете дълбока тиган и загрейте маслото на средно силен огън. Обърнете тигана върху себе си, за да разпределите маслото навсякъде.

2. 
   

   
   Добавете три нарязани скилидки чесън в тигана. Сотирайте чесъна, докато стане кафяв. Това отнема минута или по-малко. Не позволявайте да се готви по-дълго, тъй като ще изгори.

3. 
   

   
   Сложете спанака в тигана. Ако е необходимо, ги сплескайте в тигана с ръце или шпатула, но внимавайте да не се изгорите.

4. 
   

   
   Разбъркайте, за да намажете спанака с олио и чесън. Използвайте щипки или две шпатули, за да обърнете спанака. Обърнете ги няколко пъти, докато не сте сигурни, че всички листа са смазани.

5. 
   

   
   Покрийте тигана. Покрийте и гответе, без да бъркате, за добра минута.

6. 
   

   
   Извадете капака. Обърнете отново спанака, за да ги покриете с още олио.

7. 
   

   
   Отново покрийте тигана. Гответе 1 минута по-дълго.

8. 
   

   
   Когато спанакът изглежда омекнат, махнете капака. Извадете тигана от котлона и отстранете цялата влага.

9. 
   

   
   Добавете малко зехтин или сол, ако желаете. Разбъркайте спанака последно преди сервиране.

Метод 4 Пригответе спанак със сметана

1. 
   

   
   Варете спанака, като кипнете за 1 минута. Следвайте инструкциите по-горе, за да ги сварите.

2. 
   

   
   Изцедете спанака с помощта на гевгир. Поставете чаршафите върху хартиени кърпи и поставете хартиени кърпи върху листовете. Мажете листата внимателно, докато няма следа от влага.

3. 
   

   
   Поставете листата върху дъска за рязане. Нарежете листата грубо с остър нож.
   • В противен случай можете да използвате кухненски ножици, за да нарежете листата на големи парчета.

4. 
   

   
   Загрейте 15 г масло в голям тиган. Използвайте средно силен огън, докато маслото се разтопи и покрие дъното на тигана.

5. 
   

   
   Добавете 60 г нарязан доньон и нарязана скилидка чесън. Варете чесъна и лонона в маслото за около 5 минути, което им позволява да се карамелизират, така че да отделят всичките си аромати.

6. 
   

   
   Изсипете сметана с дебелина 125 мл. Разбъркайте добре с чесъна и лонона.

7. 
   

   
   Добавете щипка индийско орехче, сол и черен пипер. Разбъркайте и гответе, непокрити, докато сместа започне да ври и се сгъстява.

8. 
   

   
   Сложете спанака сварен и нарязан на парчета в тигана. Смесете със сметаната, така че да ги покриете добре. Намалете котлона на слаб и оставете да къкри, непокрит, за още две минути. Съдържанието на тигана сега трябва да е много гъсто.

9. 
   

   
   Сервирайте веднага. Можете да добавите малко сол или черен пипер, ако желаете.