Съдържание
- етапи
- Метод 1 Традиционен сос от черупки
- Метод 2 Лек сос с кисело мляко
- Метод 3 Пикантен сос от черупки с фъстъци
- Метод 4 Поливане на сос от салама
- Метод 5 Сос от Coleslaw с лимони и каперси
- Метод 6 Сос от Coleslaw с уасаби
- Метод 7 Сос от Coleslaw с макови семена
Независимо дали искате да подобрите салама от зеле (зелева салата), като направите свой собствен сос, или искате да направите нова рецепта за домашно приготвяне на белези от зеле, има различни начини да направите абсолютно вкусен сос.
етапи
Метод 1 Традиционен сос от черупки
-
Смесете съставките. В купа за салата смесете майонезата, захарта, оцета, лимоновия сок, хрян, горчица, черен пипер на прах, целина сол, сол и черен пипер, докато се смесят добре.- Ще трябва да разбиете една или две минути, така че захарта да е добра за останалите течни съставки.
- За тази рецепта се препоръчва оризов винен оцет. Ако нямате такъв, можете да го замените с класически оризов оцет, бял оцет или ябълков оцет. Ако имате само класически винен оцет, можете да го използвате също, но добавете доза вода за всеки три оцета.
-
Овкусете и коригирайте подправката, ако е необходимо.- Обърнете внимание на консистенцията, докато добавяте съставките. Щипка сол или допълнителен пипер няма да имат голяма разлика, но ако сложите прекалено много лимонов сок или прекалено много майонеза, консистенцията може да се сгъсти повече, отколкото искате.
-
Поставете в хладилника, докато не използвате соса. По-добре е да изчакате един час, преди да сервирате този сос с колбаса, така че всички съставки да са свежи и при една и съща температура.- Изсипете соса си върху колбаса, за да покриете всички зеленчуци.
Метод 2 Лек сос с кисело мляко
-
Смесете съставките. В голяма купа за салата смесете леко кисело мляко, Дижонска горчица, вода, лека майонеза и лимонов сок.- Цветът трябва да стане хомогенен, без линии от горчица или майонеза.
- Консистенцията също трябва да е хомогенна.
-
Овкусете и коригирайте подправката, ако е необходимо. Ако откриете соса нежен, добавете малко сол и черен пипер.- Можете също така да добавите щипка семена от данет, за да придадете малко вкус на вашия сос.
- Тази рецепта съдържа няколко течни съставки, така че бъдете внимателни, когато коригирате количествата, за да не правите сос, който е твърде течен.
-
Поставете соса в хладилника, докато го изядете. Покрийте го с прилепнал филм и го поставете в хладилника.- Изсипете соса върху салатата си от белези, за да покриете зеленчуците.
Метод 3 Пикантен сос от черупки с фъстъци
-
Определете степента на пикантност на вашия сос. Ако харесвате вкуса на фъстъка, но не прекалено пикантен, можете да намалите количеството лют сос и обратно. Консистенцията на соса няма да се повлияе. -
Смесете съставките. В голяма купа смесете мед, растително масло, оризов оцет, соев сос, сусамово масло, фъстъчено масло, сол, лют сос, джинджифил и чесън.- Медовото и фъстъченото масло, ушите и чорапогащите ще бъдат последни, които се разтварят в соса. Когато фъстъченото масло се разтвори, вашият сос е почти готов.
- Тъй като някои съставки са гъсти и лепкави, може да имате проблеми със смесването с размах, за да ги включите. Можете вместо това да използвате силиконова лъжица.
-
Вкусете и подправете отново, ако е необходимо.- Като общо правило избягвайте да променяте пропорциите на основни съставки като мед, олио, оцет и фъстъчено масло. "Подправки" могат да се променят без проблем.
-
Поставете соса си на хладно място, докато го изядете. Покрийте го със залепващо фолио и го поставете в хладилника, докато сте готови да го сервирате със саламура.- Изсипете соса си върху зеленчуците, за да ги покриете добре.
Метод 4 Поливане на сос от салама
-
Смесете съставките. В голяма купа смесете ябълков оцет, вода, захар, Дижонска горчица, зехтин, босилек, сол и черен пипер.- Продължете да разбивате, докато захарта се разтвори напълно. Това прави няколко минути.
- Този сос е доста течен.
-
Вкусете и подправете отново, ако е необходимо. Нагласете сол, черен пипер и босилек.- Консистенцията вече е течна, промяната на пропорциите на съставките няма да има голяма разлика върху уреда за сос.
-
Поставете соса си на хладно място, докато го изядете. Покрийте го със залепващ филм и го поставете в хладилника, докато не сте готови да го сервирате със саламура.- Изсипете соса си върху зеленчуците, за да ги покриете добре.
Метод 5 Сос от Coleslaw с лимони и каперси
-
Едро нарязвайте каперсите. Поставете ги в чиния и ги нарежете на парчета с остър нож.- Използвайте куха чиния или дъска за рязане с джанта, за да предотвратите подхлъзване и кацане на каперсите из стаята.
-
Смесете основните съставки. В голяма купа за салата смесете майонезата, киселото мляко, каймата, горчицата Дижон, лимоновия сок, лимоновата кора, солта и черния пипер.- Когато сосът е добре смесен, не трябва да има следи от горчица или майонеза, а консистенцията трябва да е хомогенна.
-
Добавете лют сос, ако желаете. Ако искате вашият сос от белезници да втаса малко, добавете малко лют сос или лют червен прах.- Разбийте добре, за да се смесят и се уверете, че в соса от белезника не се виждат остри следи от сос.
-
Поставете соса си на хладно място, докато го изядете. Покрийте го със залепващ филм и го поставете в хладилника, докато не сте готови да го сервирате със саламура.- Изсипете соса си върху зеленчуците, за да ги покриете добре.
Метод 6 Сос от Coleslaw с уасаби
-
Загрейте сусамовото масло. Загрейте го в тиган за няколко минути, за да му придадете още повече вкус.- Тиганът трябва да е напълно чист, когато добавите маслото.
- Загрейте на среден огън за няколко минути, преди да добавите масло.
- Уверете се, че маслото се движи в целия тиган, докато го загрявате.
- Когато е готово, маслото трябва да стане кафяво и да мирише на орех.
-
Смесете лимонов сок и уасаби. Разбийте двете съставки в купа, докато се включат добре. Оставете да престои пет минути, преди да продължите.- Прахът васаби се нуждае от време, за да абсорбира лимоновия сок. Ще се превърне в тънко тесто, което ще бъде по-лесно да се включи с останалите съставки на соса. Ако не накиснете праха васаби в лимоновия сок, може да имате проблеми с разтварянето му.
-
Добавете останалата част от съставките. Добавете захарта, соса, лютия прах, джинджифила, рибния запас, сусамовото масло и растителното масло към сместа уасаби-лимон. Направете добре, за да включите всичко.- Уверете се, че захарта е напълно разтворена, преди да продължите.
-
Прибавете още лимонов сок, ако е необходимо. Овкусете соса и коригирайте подправките, ако е необходимо. -
Поставете соса си на хладно място, докато го изядете. Покрийте го със залепващ филм и го поставете в хладилника, докато не сте готови да го сервирате със саламура.- Изсипете соса си върху зеленчуците, за да ги покриете добре.
Метод 7 Сос от Coleslaw с макови семена
-
Определете дали искате сладък сос или не. Ако предпочитате сладък сос от белезници, сложете цялото определено количество мед. Ако предпочитате по-малко сладко, сложете само половината от меда.- Тази промяна няма да повлияе на консистенцията на соса.
-
Смесете съставките. В голяма купа за салата смесете майонезата, ябълковия оцет, меда, маковите семена, солта и черния пипер. Стремете напълно да включите всичко.- Лесно е да се разбере кога сосът е готов, всички съставки трябва да бъдат включени и маковите семена трябва да бъдат добре разпределени.
-
Вкусете и подправете отново, ако е необходимо. Регулирайте количеството мед, сол и черен пипер.- Можете също да коригирате майонезата или оцета, но това може да окаже влияние върху уреята и вкуса на соса.
-
Поставете соса си на хладно място, докато го изядете. Покрийте го със залепващо фолио и го поставете в хладилника, докато сте готови да го сервирате със саламура.- Изсипете соса си върху зеленчуците, за да ги покриете добре.