Съдържание
- етапи
- Част 1 Избор на здравословни съставки
- Част 2 Гответе вафлите
- Част 3 Добавете пълнеж, богат на хранителни вещества
Какво по-вкусно от чиния с топли, кремообразни вафли за закуска? Достатъчно е само да си представите, че сиропът е сочен в малките дупки, а след това да капе, когато сложите вилицата си за всяка вкусна хапка, е достатъчно, за да се издигнете от леглото си. Помнете, че не е нужно да се притеснявате, ако имате, подобно на мнозинството хора, онзи малък пулсиращ глас някъде отзад на ума си, който шепне, че цялото масло, захар и пържено брашно не са много добри за вас , Просто ще трябва да промените няколко основни съставки, за да се чувствате по-добре при избора си на храна, без да се налага да жертвате тази вкусна закуска.
етапи
Част 1 Избор на здравословни съставки
-
Използвайте по-малко бяло брашно. Не е необходимо напълно да елиминирате бялото брашно, за да направите тестото, а да намалите наполовина количеството обогатено универсално брашно, което сте използвали. Заменете другата половина с друга храна с ниско съдържание на въглехидрати, като пълнозърнесто брашно, оризово брашно или бадемово брашно. Правейки това, дори няма да забележите разлика, когато ядете вафлите си.- Регулирайте количеството брашно, което да използвате според личните си предпочитания.
- По-голямата част от въглехидратите в конвенционалните вафли идват от богато на нишесте бяло брашно.
-
Използвайте заместители на брашното. Можете да пропуснете брашното, като го замените с богати на хранителни вещества съставки, ако страдате от непоносимост към глутен или ако се опитате да спазвате холистична диета. За да направите това, можете да използвате овесени ядки, смесени ядки или ленено брашно.- Знайте, че можете да придадете на вафли сложен орехов вкус, ако използвате други зърнени култури.
- Ако искате по-гладки вафли, трябва да сте сигурни, че заместителят на брашното е смлян или смесен до фина консистенция.
-
Заменете брашното с яйца. Всеки не знае, че млякото, брашното и маслото могат да бъдат заменени с яйца. Смесете 2 или 3 големи яйца с няколко чаени лъжички бакпулвер. След това добавете подсладител, като компот от банан, и сте готови. Нищо по-лесно! Всъщност не само фактът е, че яйцата са с високо съдържание на протеини и добър холестерол, те дават мека и гъба урея на вафли, които са били приготвени веднъж, което ги прави почти неразличими от тези, които традиционно се правят с брашно.- Разбийте яйцата с бакпулвера и солта, преди да добавите сместа към тестото.
- Дори имате възможност да направите версия на вафли без въглехидрати, като използвате само яйца и някои сухи съставки. Можете да ядете вашите яйчни вафли, парченца бекон, пуйка наденица и нискомаслено сирене.
-
Заменете маслото с по-леки опции. Много от калориите във вафлите идват от маслото, независимо дали се смесва с тесто или се сервира като гарнитура. Вместо да използвате масло, опитайте кокосово масло, гръцко кисело мляко или ябълков сос. Премахването на маслото от вафлената смес може да ви помогне да избегнете дългосрочния риск от развитие на заболяване и угризенията, които изпитвате всеки път, когато ядете мазни храни.- Кокосовото масло е много универсално масло, тъй като може да се използва като полутвърд продукт, който може да се разпространи при стайна температура или да се използва като течност при нагряване.
Част 2 Гответе вафлите
-
Пригответе тестото. За целта смесете бакпулвера, солта, захарта, содата и заместителя на брашното по ваш избор в голяма купа. Към сухите съставки добавете 2 яйца, няколко капки ванилов екстракт и 1 супена лъжица олио и разбийте, докато се получи гъста и равномерна смес.- Бучките, образувани в тестото, трябва да бъдат счупени, но избягвайте да ги злоупотребявате. В противен случай ще получите много плътни и лепкави вафли.
- Ако използвате влакнести и твърди съставки като ленено брашно или овесени ядки, трябва да ги потопите в мътеница, за да ги омекотите, преди да ги добавите в тестото.
-
Включете гофрето си, за да го нагреете. Покрийте двете повърхности на вафленото желязо с малко спрей за готвене и след това го оставете да се загрее. Трябва да държите под ръка тестото и черпак.- Ако използвате вафлено желязо, което има незалепващо покритие, няма да ви е необходим спрей за печене.
- Дръжте уреда на средно силен огън, така че чинията да не стане прекалено гореща по време на подготовката.
-
Изсипете тестото на котлона. Използвайте достатъчно тесто, за да покриете вътрешната повърхност на производителя на вафли, като внимавате да оставите малко пространство около краищата, така че вафлите да се разширят по време на готвене. Затворете капака веднага щом започват да се образуват мехурчета по повърхността на тестото.- Трябва да сте сигурни, че добавяте слой от тестото достатъчно дебело, за да покриете гребените на решетката от вафлен желязо, в противен случай вафлите няма да са твърди и ще се счупят.
- Повечето решетки могат да приготвят само една вафла наведнъж. Опитайте да изсипете същото количество тесто, така че всички вафли да са еднакви, когато приключите с готвенето.
-
Гответе вафлите си, докато станат златисти. Ще отнеме около 4 до 5 минути, за да достигнете оптимална степен на готвене. За да се счита за перфектна, вафлата трябва да е хрупкава и златиста от външната страна, докато вътре да остане лека и ефирна. Повторете това, докато тестото не е готово.- От време на време проверявайте вафлите си, за да се уверите, че те готвят равномерно.
- Имате възможност да държите тестото в хладилник за 1 или 2 дни, ако не можете да използвате всичко.
Част 3 Добавете пълнеж, богат на хранителни вещества
-
Изсипете малко вафли върху вафлите си. Избягвайте да използвате кленов сироп, приготвен почти изцяло от захар, и се избегне естествен подсладител като нектар от дагава или мед, който естествено съдържа малко захар. Не забравяйте, че ореховите масла също са добри, защото са добри, съдържат много белтъчини и съдържат добри мазнини. Така ще имате вафли с вкусен и мек вкус, с единствената разлика, да не консумирате по невнимание еквивалента на цял ден въглехидрати наведнъж.- Загрейте избрания подсладител в микровълновата за няколко секунди, за да улесните изливането.
- Използвайте подсладители в умерени количества.Дори заместителите с ниско съдържание на захар могат да увеличат приема на захар, ако злоупотребите с него.
-
Добавете пресни плодове към вашите вафли. Яжте вафли без угризения с нарязани банани или пресни ябълки. Бихте могли да ги изядете и като сложите лъжица ледени ягоди. Сладката и пищна жар от пресни плодове се съчетава перфектно с вафли. Консумирайки ги, ще получите дневната доза от необходимите витамини и минерали, от която се нуждаете.- Ако предпочитате да използвате по-вкусни съставки за пълнене, направете вкусен компот, като готвите пресни плодове с джинджифил, индийско орехче, канела и стевия или малко мед.
-
Опитайте и други здравословни съставки. Потърсете други начини да включите здравословни съставки във вафлите си, където обикновено се използват по-рядко съставки. Например, можете да замените бита сметана или бита сирене с извара с ниско съдържание на мазнини. Също така, знайте, че кокосовата люспа може да бъде дори по-добра от пудрата захар, когато се поръсва върху вафлите.- Смесете парчета тъмен шоколад, нарязани орехи или боровинки, за да придадете на вафлите си различни вкусове и да ги направите по-пълни.
- Не мислете, че трябва да замените всички основни съставки. Например, можете да използвате малко масло или малко кленов сироп.