Как да си направите домашни пържени пържени картофи

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Пригответе картофите
• Метод 2 Леко сварете картофите
• Метод 3 Запържете картофите

В тази статия: Пригответе картофите Направете картофите да се варят лекоПрипнете картофите

На първо място, домашните пържени картофи не са пържени картофи и се предполага, че ще се ядат с вилица. Те могат да бъдат направени с всякакъв вид картофи, изберете любимите си или каквото имате под ръка. Нещо повече, те са отличен съпровод на повечето ястия - особено месото - и добър начин да се хранят много хора по лесен и евтин начин.

етапи

Метод 1 Пригответе картофите

1. Нарежете картофите на два сантиметра на кубчета. Ако ги направите по-големи, приготвянето им ще отнеме повече време, отколкото се казва в инструкциите по-долу, а готвенето е непълно.
   • Друг често срещан начин за приготвянето им е да направите филийки. Тази техника работи най-добре с малки картофи с червена кожа.

     
     

     
     
   • Не е необходимо да изтривате картофите, но можете да го направите, ако предпочитате това.

     
     

     
     

Метод 2 Леко сварете картофите

1. 
   

   
   Донесете тенджера с вода до постоянно кипене, докато режете картофите, и не забравяйте да я напълните напълно с вода, за да не се прелее, когато добавите картофените кубчета.

2. 
   

   
   
   
   Добавете картофите на кубчета във вряща вода, като внимавате, така че врящата вода да не ви пръсне. По-добре е да носите дълъг държач за гърне, в случай че пуснете картофите от дъската за рязане с нож, за да ги избутате.

3. 
   

   
   Сварете картофите за четири до пет минути, не повече. Готвите ги само частично, не по сърце. Не ги гответе повече от пет минути, или те ще бъдат преварени, преди да бъдат пържени. Ако вашите кубчета са много малки, не ги варете повече от три минути.

4. 
   

   
   Докато картофите варят, вземете тенджера - неръждаема стомана или тефлон - и добавете маслото. Всяко от тези масла е много подходящо: фъстъчено масло, рапично масло, слънчогледово масло или просто рапично масло. Зехтинът също работи, но обикновено не е най-доброто масло за пържене.
   • Количеството масло, което използвате, зависи от размера на тигана, който използвате, и количеството картофи, които готвите. Добро правило е да сложите около половин сантиметър масло на дъното на тигана.
   • Загрейте маслото, но внимавайте да не е прекалено горещо, тъй като може да причини опасен пожар на мазнини. По-добре е да започнете на среден огън и постепенно увеличавайте огъня, ако не сте сигурни в каква температура да достигнете.

Метод 3 Запържете картофите

1. 
   

   
   
   
   Добавете изцедените картофи към олиото внимателно, за да не пръскате ръцете и предмишниците с горещото масло. Отново носете дълъг пикет в случай, или поне топ с дълъг ръкав. Покрийте дъното на тигана с картофите, но не ги подреждайте прекалено много.
   • Ако трябва да готвите голямо количество картофи, направете го няколко пъти. Картофите трябва да бъдат добре потопени в маслото.
   • Ако маслото е на правилната температура, картофите ще се сварят и ще се запържат веднага, когато ги сложите в тигана. Ако това не е така, увеличете внимателно температурата, докато картофите покафенеят, и отбележете правилната температура за следващия път.

2. 
   

   
   Добавете подправките си. Това е може би най-приятната част, но също така и най-пълната, когато правите добри домашни пържени пържени картофи. Смес от сол, розмарин, мащерка и понякога щипка лимонова сол е идеална за тази рецепта, но нищо от това не е абсолютно необходимо. Все още се препоръчва малка доза сол.
   • Когато добавите подправките си, поръсете ги върху картофите си, като разбърквате за добре покритото, като внимавате да не добавите твърде много сол или друга съставка.
   • Солта и други подправки могат да се добавят по-късно, но както при всяка рецепта, те никога не могат да бъдат премахнати, след като са сложени.

3. 
   

   
   Продължете да разбърквате картофите до златисто-кафяво, но не изгорени.
   • Ако предпочитате малко по-хрупкави картофи, оставете ги малко по-дълго, но когато започнат да стават кафяви, не отнема много повече време за това, което изгарят, затова ги наблюдавайте внимателно.

4. 
   

   
   Поставете няколко листа абсорбираща хартия в голяма чиния или купа и поставете картофите отгоре, за да поеме излишното количество масло. В този момент картофите ще бъдат много горещи, така че ги оставете да изстинат няколко минути преди сервиране.

5. 
   

   
   Сервирайте и вкусете

съвет

• Ако трябва да готвите картофите няколко пъти, за да нахраните много хора, дръжте първите или първите горещи партиди, като ги поставите във фурната (в купа за печене) на минимална температура.
• Изброените по-горе подправки са само препоръки. Когато започнете да знаете кои аромати ви харесват най-много, започнете да правите рецептата, като си играете с различни подправки. Плодовете, подправената сол и черният пипер също действат добре.
• Ако се приготвяте за закуска, варенето на картофите в мазнината на тигана, в който сте сготвили сланината, ще им даде много вкус.

предупреждения

• Твърде горещото олио за готвене е покана за пожар на мазнини, който може да бъде много трудно да се потуши.
  • Ако огънът от мазнини изгасне, не слагайте вода на огъня! Това ще поднови пожара катастрофално. Използвайте пожарогасител или намалете топлината възможно най-бързо с брашно, сода за хляб, царевично нишесте, покривайки тигана с влажна кърпа или капак.
    
    ЕСПЕЦИАЛНО НИКОГА !!!

Необходими елементи

• Торба картофи по ваш избор
• Неръждаема стомана или тефлонов тиган или незалепващ тиган
• Готварско масло като фъстъчено масло, слънчогледово масло, рапица или растително масло.
• Подправки: сол, розмарин, мащерка, черен пипер или според вашия вкус.