Съдържание
В тази статия: Приготвяне на съставките Направете месото 9 Позовавания
Леденият бекон е сладко и пикантно канадско ястие, което е идеално за партита и коктейли. Преди да готвите филийки пушена сланина, покрийте всяка със захарно и кленов сироп, изгладена, което ще иде идеално със соления вкус на месото. Не трябва да ви отнема повече от 30 минути, за да приготвите леден бекон и той ще бъде успешен със сигурност!
етапи
Част 1 Подготовка на съставките
-
Загрейте фурната. Включете го на 180 ° C и изчакайте около 15 минути, за да достигне тази температура. -
Пригответе чиния. Покрийте дъното на голяма тава за печене с фолио или пергаментова хартия и поставете метална решетка върху нея. Хартията ще задържа течността, която ще падне, за да се улесни почистването.- Ако нямате скара, просто покрийте чинията с пергаментова хартия. Решетка ще направи замразения бекон по-чист, но все пак можете да приготвите ястието, ако нямате такова.
-
Пригответе черешката. Изсипете захарта, кленов сироп и оризов оцет в голяма купа и разбъркайте, докато се смесят добре. -
Започнете да готвите месото. Подредете пушените филийки на корема върху стелажа на фурната, като ги разпределяте редовно и внимавайте да не се припокриват. Изпечете чинията с грила.- Ако нямате скара, сложете бекона директно върху тавата за печене.
- Не добавяйте глазура още. Първо трябва да започнете да готвите бекон.
Част 2 Сгответе месото
-
Сгответе бекона. Изпечете чинията със стелажа в средата на фурната и варете свинския корем за 10 минути. -
Обърнете филийките. След 10 минути извадете плочата на фурната и се предпазете с ръкавица на фурна. Намажете повърхността на пушените резенчета с кленов сироп. След това ги обърнете с чифт кухненски щифтове или малка шпатула и покрийте другата страна с измръзване. -
Продължете готвенето. Поставете чинията обратно във фурната и варете пушената гърда за 5 минути от втората страна. Извадете листа за печене от фурната и използвайте кухненска четка, за да поръсите двете страни на месото с глазурата от кленов сироп, преди да напълните отново бекона.- Поръсването на бекона създава приятен слой от измръзване на повърхността.
-
Продължете да поръсите месото. Извадете го от фурната след още 5 минути. Ледете и двете страни на пушената гърда със сместа от кленов сироп. Повторете процеса на всеки 5 минути, докато беконът изглежда варен. Всичко трябва да отнеме около 35 минути.- Ако не знаете дали месото е сготвено, счупете малко парче, за да видите дали е достатъчно хрупкаво за вас.
-
Оставете сланината да изстине. Когато се готви, извадете го от фурната. Внимателно повдигнете стелажа, върху който сте поставили филийките, и го поставете върху работна повърхност, за да предотвратите остатъчната топлина, отделяна от чинията, за да удължи готвенето. Оставете бекона да почине 5 минути, след което го извадете от скарата с помощта на малка шпатула. Сложете филийките върху поднос. Можете да ги сервирате горещи или на стайна температура.