Съдържание
- етапи
- Метод 1 Направете сладки масло пуканки
- Метод 2 Направете ябълкови и канелени пуканки
- Метод 3 Приготвяне на шоколадови пуканки
Сладките пуканки са идеални за филмови вечери у дома, детски партита или просто за закуска. Ще получите най-добрия вкус, като надуете царевични ядки на печката или в машина за пуканки, но можете също да адаптирате тези рецепти към микровълнови пуканки. Тъй като има много, просто ще трябва да ги изпробвате всички!
етапи
Метод 1 Направете сладки масло пуканки
-
Загрейте тиган. Сложете 3 супени лъжици олио и 3 царевични ядки в голям тиган с чугун. Сложете капак и загрейте. След като се издуха трите зърна, тиганът е достатъчно горещ, за да излее останалото.- Рапичното масло или друго масло с висока точка на дим работи най-добре.
- Ако приготвяте пуканките в микровълновата, сложете торбата в микровълновата фурна и преминете директно към приготвянето на ириса. Пуканките ще бъдат малко по-малко вкусни, но този метод ще работи така или иначе.
-
Добавете царевицата. Махнете тигана от котлона и изсипете вътре половината чаша царевични ядки. Изчакайте 30 секунди, преди да загреете тигана на среден огън. Това малко време на чакане позволява на зърната да достигнат хомогенна температура, така че всички те да се спукат повече или по-малко едновременно. -
Shake. Загрейте боба, докато започне да се спуква. На интервали от около 10 секунди повдигнете тигана и го разклатете отстрани в продължение на 3 секунди. Отворете капака от време на време, за да може въздухът и влагата да изтичат. -
Добавете захарта. Добавете 50 g захар и продължете да загрявате царевичните ядки, докато не се издуха.Когато първите започнат да се спукват, добавете бялата пудра захар и разклатете добре тигана, за да смесите съставките. Изчакайте бобът да се спука отново и продължете да се нагрява, докато се спукат по-бавно, веднъж на всяка секунда или на всеки 2 секунди или така. Изсипете пуканките в купа за салата и оставете настрана. Не премахвайте просто тигана от котлона, тъй като остатъчната топлина може да изгори захарта.- Захарта може да стане много гореща. Оставете да изстине преди да ядете пуканките.
- Ако помиришете парене, извадете пуканките от тигана веднага. Карамелизираната захар може да се овъгли много бързо.
-
Карамелизирайте маслото. Сложете 75 г масло и 2 супени лъжици кастра захар в тигана и загрявайте, като бъркате, докато съставките се разтопят. Ако искате да вземете по-плътен карамел, оставете да къкри още една-две минути. Можете също да разтопите тези съставки в микровълновата (това отнема около минута).- За да направите по-плътен карамел, заменете захарта с 50 г гъст сироп от захарна тръстика („Златният сироп“, който се намира в рафта на английския супермаркет). Освен ако не обичате изключително сладки храни, изсипете получения карамел на обикновени, а не сладки пуканки.
-
Добавете сол. Добавете около карамела около половин чаена лъжичка сол (или повече или по-малко в зависимост от вашия вкус). В допълнение към добавянето на друг аромат, той може да придаде още по-сладък вкус на пуканките, като маскира горчивия вкус на изгорени царевични ядки или захар. -
Изсипете карамела върху пуканките. Разбъркайте сместа от масло и захар, докато стане гладка и хомогенна, след това я изсипете върху пуканките в купата за салата. Изчакайте поне 5 минути преди ядене, така че сосът да изстине и пуканките да станат хрупкави.- Ако искате карамелът да се втвърди, охладете покритите пуканки в хладилника за 15 до 20 минути.
Метод 2 Направете ябълкови и канелени пуканки
-
Вземете малко ябълков чипс. Купете пакет ябълков чипс и вземете достатъчно, за да напълните чаша. Можете също да го направите сами с всяка сладка ябълка (повечето червени сортове работят добре).- Нарежете ябълката на тънки филийки правилна дебелина.
- Сложете филийките на стелаж. Ако имате само един лист за печене, обърнете шайбите наполовина, за да изсушите другата страна.
- Печете ябълката на средна температура (около 120 ° C), оставяйки вратата на фурната отворена.
- Извадете ябълковите пръстени от фурната, когато се смачкат и почти изсъхнат след около 2 часа.
- Оставете ги да се спуснат до стайна температура. Те трябва да станат хрупкави.
-
Направете малко пуканки. Пригответе го нормално. Можете да използвате печка на печката или микровълнова чанта. Използвайте обикновени пуканки, тъй като по-късно ще добавите масло. -
Направете ирис. Сложете 50 г масло и 2 супени лъжици кафява захар в тиган и ги разтопете на среден огън, като разбърквате често. Можете да изключите котлона веднага щом съставките се разтопят напълно или да продължите да загрявате минута-две, за да получите по-гъст карамел.- Можете да използвате бяла захар, а не кафява. Кафява захар има по-силен карамелен аромат, който върви много добре с подправките.
-
Смесете всички съставки. Изсипете сместа с масло и захар в купа. Добавете чаена лъжичка смляна канела, четвърт чаена лъжичка смлян индийски орех и четвърт чаена лъжичка екстракт от ванилия. Разбъркайте добре и изсипете карамела върху пуканките. Оставете соса да изстине няколко минути преди ядене.- Можете да добавите и чаша нарязани орехи или пекан.
Метод 3 Приготвяне на шоколадови пуканки
-
Пригответе пуканките. Можете да готвите в тиган по описания по-горе метод или да използвате микровълнова чанта. -
Разтопете шоколада. Сложете 100 g тъмен шоколадов чипс или нарязан тъмен шоколад на много малки парченца в безопасен микровълнов съд с половин чаена лъжичка сол. Загрейте за 10 до 15 секунди, като разбърквате на всеки интервал, докато шоколадът се разтопи напълно. Изгаря лесно и трябва да внимавате да не го прегреете. -
Изсипете шоколада върху пуканките. Разстелете пуканките върху хартия за печене, покрита с пергаментова хартия и върху нея изсипете разтопения шоколад. -
Оставете шоколада да се втвърди. Оставете го на стайна температура за около час или докато образува твърд слой. Насладете се на пуканките. Ако желаете, можете да поръсите малко повече сол върху него. -
Добър апетит!