Съдържание
е уики, което означава, че много статии са написани от няколко автори. За да създадат тази статия, доброволни автори участваха в редактирането и усъвършенстването.Пилешката тика масала се различава от пилешката тика (пиле на скара) по разнообразието от подправки, от които е съставена (оттук и терминът "масала"). Ако за произхода му се дискутира дълго време, някои твърдят, че ястието е създадено в Обединеното кралство, докато други твърдят, че е измислено в Индия, все пак остава пилешкото тика масалала е много популярен и можете да го намерите във всеки индийски ресторант! Ако искате да го приготвите сами, ето рецептата:
етапи
-
Нарязваме ситно домата и лука, без да смесваме и заделяме, като правим две малки отделни купчинки. След това нарежете нарязаните на кубчета пилешки ескапели, поръсете с малко сол и оставете настрана. -
Смесете всички прахообразни подправки в купа. Добавете чесън, джинджифил, гарам масала и червен пипер и разбъркайте, за да създадете масала паста. -
Налейте малко олио в тиган и загрейте на среден огън. Когато маслото започне да трепери, изсипете канелената пръчица и шушулките кардамон и ги отстранете след няколко секунди. Тези съставки ще служат само за парфюмиране на вашето готварско масло. -
След това изсипете нарязания лук в тигана и гответе до златисто кафяво. -
Изсипете масала пастата и добавете останалите съставки. -
Изсипете доматеното пюре и парченцата домат и разбъркайте за около минута, докато всички съставки се смесят перфектно. -
Налейте водата в тигана и намалете котлона, за да оставите соса си да къкри. Продължавайте разбъркването на сместа. -
Овкусете соса и при необходимост добавете малко сол. -
Изсипете пилешките кубчета в тигана и гответе на слаб огън за около 10 до 12 минути. Бъркайте от време на време, докато пилето е омекнало и добре сварено. -
Накрая сервирайте пилешката тика масала в чинии, украсени с няколко пресни листа от кориандър. -
Готово.