Съдържание
е уики, което означава, че много статии са написани от няколко автори. За създаването на тази статия 10 души, някои анонимни, участваха в нейното издание и неговото подобряване във времето.Rasam е супа от Южна Индия, която се яде с ориз. Това е вкусна супа и много лека, добра за борба с треска, кашлица и настинка.
етапи
-
Гответе си лещи: половин чаша тоор дал в тенджера и добавете 1 ½ чаши вода. Сложете всичко в тенджера под налягане и оставете на пара. След като има пара, добавете всички и след 3 съскане, отстранете от котлона. -
Направете rasam: вземете голяма тенджера и добавете 3 чаши вода. Добавете 2 супени лъжици тамаринд паста. Добавете чаена лъжичка сол, щипка куркума и 2 чаени лъжички прах от расам. Изрежете 2 домата, които добавяте в тигана. -
Разбъркайте добре и заври. След около 10 минути добавете сварената в сместа дал тора и отново кипнете за 5 минути. Сместа трябва да е течна. -
Добавете още вода, ако е необходимо. Добавете сол, ако е необходимо. След като заври, добавете ситно нарязания кориандър и листата от къри. Към сместа добавете чаена лъжичка топено масло или избистрено масло. -
Запържете подправките: вземете тенджера и добавете малко олио, горчица и червен пипер, натрошете и изсипете в сварения разтвор. -
Сервирайте горещо с ориз или пийте в купа.
- Листата от кориандър обикновено се намират в магазините за хранителни стоки.
- Паста Tamarind се предлага във всички азиатски магазини за хранителни стоки.
- Доматите "роми" или лозовите домати са идеални за раша.
- Изчистеното масло (или топено масло) се предлага във всички индийски магазини за хранителни стоки.
- Ако правите rasam много рядко, съхранявайте Rasam прах във фризера и го използвайте винаги, когато имате нужда.
- Всички магазини в Индия и Шри Ланка продават тоор дал леща, разтвор на прах и паста тамаринд.
- Веднъж сварен, расамът е много горещ. Бъдете внимателни с децата.
- По време на готвене трябва да се вземат предпазни мерки срещу изгаряния.