Съдържание
В тази статия: Подготовка на кафе и оборудване Варене на кафе9 Референции
Ако наистина искате кафе, но е твърде горещо за топла напитка, можете да влеете тази студена напитка, вместо да използвате традиционен метод. Това е лесен начин за приготвяне на кафе, въпреки че този метод отнема време. Вероятно вече имате всичко необходимо в кухнята си. Какво чакаш?
етапи
Част 1 Подготовка на кафе и оборудване
- Купете кафе. Изберете зърна с добро качество със средно печене. Най-добрите зърна са тези, които наскоро са печени. Опитайте се да купите от печене близо до вас. Ако не можете да намерите нищо около дома си, просто изберете зърна, на които сте се радвали в миналото.
- Ако имате кафемелачка, купете пълнозърнести храни. Ако ги оформите сами, напитката ще има по-свеж и вкусен вкус.
-
Изберете контейнер. Вземете голям съд, в който можете да варите кафето. Можете да използвате стомна, голям буркан или машина за бутане на буталото без буталото.- За да не замърсите кафето с химикали или други вкусове, опитайте да използвате стъклен съд. Този материал не реагира с кафето и не отделя химическо вещество.
- Има и устройства, направени специално за студено варене на кафе. Ако искате да направите много от тази напитка и харесвате джаджи, помислете за закупуването на такава.
-
Формата на кафето. Оформете около 10 g зърна на 100 ml вода. Определете колко вода може да побере контейнерът, който сте избрали, и разчитайте на този капацитет, за да изчислите количеството кафе, което да смилате.- Ако харесвате много студено кафе, увеличете дела на кафето. Можете да правите каквото искате. Направете няколко теста, за да определите пропорциите, които ви подхождат идеално.
- Размерът на просото е предмет на разискване. Някои експерти съветват средно грубата, а не фината, тъй като кафето влива водата по-бавно. Други съветват фино смилане, защото това позволява да се извлече повече вкус на кафените зърна. Тъй като никой не е съгласен по тази тема, най-добре е да опитате и двата метода и да изберете този, който предпочитате.
Част 2 Варете кафето
-
Потопете смляното кафе. Изсипете го в избрания от вас съд и добавете вода със стайна температура. Не забравяйте да спазвате определените от вас пропорции на вода и смилане (10 g смляно кафе на 100 ml вода). Например, ако контейнерът е с вместимост 2 л, използвайте 200 г смляно кафе.- Накиснете смилането във вода за около десет минути, след което го разбъркайте, за да сте сигурни, че ще извлечете максимум вкус от смлените зърна.
-
Оставете сместа да почине. Покрийте съда и го оставете да седи на стайна температура за 12 до 24 часа в зависимост от желаната интензивност на вкуса.- Можете да разбърквате кафето от време на време, докато то се влива, така че прахът да се насити равномерно.
- Някои съветват да охлаждате сместа, докато тя почива. Това не е необходимо, тъй като кафето няма да се развали при стайна температура, но ще ви позволи да получите по-студена напитка в края.
-
Филтрирайте напитката. Можете да го направите по много различни начини. Много прост метод е да поставите голям филтър за кафе или фина цедка, съдържаща парче тензух над стомна. Просто изсипете сместа вътре. Целта е да се премахне цялото смилане на течността, за да се получи идеално хомогенна и вкусна напитка.- Ако използвате кафе машина с бутало, поставете я в контейнера и я спуснете бавно, докато цялото кафе е на дъното.
- Ако смилането остане в течността след филтриране веднъж, просто го филтрирайте втори път.
- След като сте изсипали цялото кафе, в долната част на съда ще има малко джибри, които сте използвали за инфузията. Не го наливайте във филтъра. Няма да донесе нищо на напитката.
-
Сервирайте кафето. Охладете го и го изпийте студено. Вече имате неразредно ледено кафе, на което можете да се насладите с кубчета лед, мляко или сметана и подсладител по ваш избор.- Можете да направите захарен сироп и да го добавите към студеното кафе. За разлика от пудрата захар, която не се разтваря в студената течност, сиропът се смесва добре с ледено кафе.
- Можете да съхранявате студеното сварено кафе в хладилника за няколко седмици, стига да е покрито.За разлика от тази, влята в гореща вода, тя не се разваля с времето.
- Стомна, голям контейнер или кафемашина
- 1 литър вода
- 100 г кафе на зърна
- Фина цедка
- Тичинка, филтър за кафе или торба с филтър за храна