Съдържание
- етапи
- Част 1 Разбиране на Златните правила на Starbucks
- Част 2 Избор на инфузионен метод
- Част 3 Сервирайте кафето
Ако сте фен на кафе Starbucks, може да мечтаете да го възпроизведете у дома. Просто ви трябват съставки, които вероятно вече имате в кухнята. Няколко прости стъпки са достатъчни, за да създадете впечатление, че сте в кафене на известната марка.
етапи
Част 1 Разбиране на Златните правила на Starbucks
-
Спазвайте правилните пропорции. Starbucks винаги използва две супени лъжици или 10 грама смляно кафе на 175 мл вода.- Човек, отговорен за обучението на служители във веригата, обяснява: „Ако използвате твърде малко смляно кафе, напитката ще бъде прекалено напоена или горчива. Ако използвате твърде много, напитката няма да се влее достатъчно и няма да съдържа всички аромати на меленето. "
-
Изберете степен на смилане. Това означава, че трябва сами да смилате зърната. Ако искате кафето ви да има абсолютно същия вкус като Strarbucks, не купувайте вече смляно кафе. Формайте боба точно преди приготвянето на напитката за максимална свежест.- Меленето трябва да е повече или по-малко фино в зависимост от метода на варене, който използвате (вижте втората част на статията). Ако използвате филтър, прахът трябва да е фин (като пудра захар). Традиционният перколатор изисква средно смилане (като морска сол). За буталото на кафемашината е необходимо да се смила грубо.
- Прекалено многото варено кафе е много по-неприятно от лошо приготвеното кафе. Ако се съмнявате, предпочитайте грубо мелене.
- За да получите вкуса на кафе Starbucks, препоръчително е да използвате зърна за продажба в помещенията на знака.
-
Използвайте подходяща вода. Може да ви се стори незначително. В края на краищата водата е неутрална съставка и може да мислите, че всяка една е подходяща, но не е така. За да приготвяте кафе със същото качество като при Starbucks, винаги използвайте филтрирана прясна вода, за да премахнете примесите. Носете го при температура 90-95 ° C, точно под точката на кипене. -
Използвайте прясно мелене. Както беше обяснено във втората стъпка, важно е смляното кафе да е прясно. Това означава, че трябва да го смилате сами, преди да приготвите напитката. Също така не забравяйте да съхранявате зърната в херметически контейнер.- Не съхранявайте зърна и не смилайте в хладилник или фризер, дори в херметичен контейнер. Друг треньор от Starbucks ни казва, че тези устройства не са приятели, а по-скоро врагове на кафето. Всъщност и двамата съдържат влага, която влошава вкуса на зърната.
Част 2 Избор на инфузионен метод
-
Изберете метод. Решете кой най-добре работи за вас. След като разберете четирите златни правила, трябва да изберете инфузионна техника. В Starbucks има три основни метода (четири, за да бъдем точни, но два от тях са варианти на същия метод). Можете да използвате кафемашина, кафемашина (перколатор) или обикновен филтър (след това напитката може да бъде сервирана гореща или ледена). -
Използвайте кафемашина. Това е методът, препоръчан от по-голямата част от любителите на кафето, защото го смятат за най-ефективния и този, който запазва най-много аромат на зърната.- За този метод смилането трябва да е грубо. Когато смилате зърната, трябва да получите консистенция на fleur de sel.
- Изсипете необходимото количество кафе в кафемашината, след което добавете гореща вода (не съвсем вряща), като се уверите, че прахът е напълно наситен.
- Поставете буталото в контейнера, но изчакайте 4 минути, преди да го спуснете, така че кафето да има време да се влее. След това спуснете буталото и се насладете на прясно приготвената напитка.
-
Използвайте перколатор. Това е може би най-лесният начин да направите кафе. Можете да направите достатъчно за много хора наведнъж и процесът е бърз. С правилно смилане, качествен боб и прясна, прясна вода можете да получите напитка толкова вкусна, колкото ако сте използвали кафемашина.- Ако уредът има държач на филтър с плоско дъно, изберете средно голямо кафе с консистенция на морска сол, както за буталната машина за кафе. Ако държачът на филтъра е конусен, се изисква по-фино смилане с консистенция на пудра захар.
- След като смелите правилно боба, дозирайте получения прах (10 g на 175 ml вода), поставете го в кафемашината и натиснете бутона, за да включите уреда.
- Въпреки че е изкушаващо да приготвите голямо количество за по-късно, ако искате да получите същото качество като Starbucks, просто направете количеството кафе, което ще изпиете веднага. Ако го нагреете, ароматът му ще бъде по-слабо изразен.
-
Опитайте филтър. Това е по-малко известен, но също толкова ефективен метод, използван в Starbucks. С филтър можете да сервирате топло или студено кафе. Можете да направите достатъчно само за чаша, но напитката ще бъде вкусна.- Сварете малко вода. Помислете за пропорциите, посочени по-горе, но планирайте малко повече вода, за да можете да овлажните филтъра.
- След като заври водата и навлажни филтъра, оформете фините прахови зърна, както е необходимо за кафе машина с коничен държач за филтри. Трябва да получите консистенция на пудра захар.
- Дозирайте кафето и го изсипете във филтъра. Изсипете гореща вода над меленето, но спрете след половин пълнене на филтъра. По този начин кафето ще се насити равномерно, което ще помогне на всичките му аромати да излязат.
- След като направите пауза, изсипете останалата вода върху меленето, като направите малки кръгчета, за да разпределите течността равномерно. Ще отнеме около 3 минути, докато напитката ви бъде готова.
- За да приготвите ледено кафе, просто изсипете напитката върху кубчета лед, оставете я да изстине и я изпийте.
Част 3 Сервирайте кафето
-
Налейте кафето. Когато приключите с варенето, разбира се, спазвайки основните правила на Starbucks и използвайки един от методите за варене на веригата, сервирайте напитката. Можете да го излеете в чаша, но за по-автентично преживяване вземете картонена чаша Starbucks и напишете името си и го изпишете неправилно! -
Изберете аромати. В зависимост от вашия вкус, можете да добавите ароматизиран сироп и / или натурални или синтетични подсладители към напитката. Разбъркайте съставките, за да се смесят. Ако наистина искате да възвърнете вкуса на продуктите Starbucks, вземете няколко торбички подсладители, когато посетите едно от помещенията на веригата и ги използвайте, за да подсладите кафето си.- Ако обичате черно кафе, няма какво да добавите.
-
Добавете мляко. Изсипете мляко или сметана в кафето и разбъркайте съставките. Наблюдавайте цвета на напитката, за да получите представа колко от продукта, който добавяте.- Няма добър начин да продължите, защото този етап на приготвяне на кафе Starbucks зависи от вас, независимо дали е приготвен от бариста или от вас.
-
Изпийте кафето. Оставете го да се охлади леко и му се насладете.