Съдържание
- етапи
- Част 1 Направете традиционна сладка торта с банани
- Част 2 Приготвяне на сладка торта с банани без глутен
- Част 3 Направете сладка веганска бананова торта
Няма нищо по-лошо от суха бананова торта, която се залепва за небцето. Независимо дали става въпрос за веган, без глутен или традиционна версия, следните рецепти ще ви помогнат да направите сладка и вкусна бананова торта.
етапи
Част 1 Направете традиционна сладка торта с банани
-
Масло или олио 22 см калаена торта. Загрейте фурната до 175 ° C и започнете да смесвате мокрите съставки.- Използвайте стационарен робот или електрически миксер, за да разбиете захарта и маслото, докато сместа стане пенеста.
- Добавете ванилията, яйцата и бананите. Разбийте сместа, докато стане гладка и равномерна. Можете да използвате узрели банани, но много узрелите банани обикновено са по-добри за торти. Те са по-лесно достъпни и са склонни да имат повече вкус от зелени или просто узрели банани.
-
Смесете сухите съставки. Смесете брашното, солта, канелата и маята в средна купа за салата.- Уверете се, че тези съставки са добре смесени и брашното не образува компактни бучки.
-
Пригответе марципана и го добавете към сухите съставки. Бадемовата паста е много полезна за предотвратяване на сухата на плодовите питки, защото се топи и се смесва с натрошени плодове, което прави продукта още по-мек.- Ако сложите марципана във фризера, го нарежете на малки парченца и ги сложете в купата за салата.
- Ако марципанът е на стайна температура, можете да го начупите на малки парченца с ръце, преди да добавите останалите съставки.
- За да не се слепят парчетата марципан, покрийте всяко парче брашно, преди да го сложите в купата за салата.
-
Смесете всички съставки. Добавете мокрите съставки към сухите съставки и разбъркайте добре.- Ако искате да добавите шоколадов чипс, направете го сега. Разбъркайте ги в тестото и го изсипете във формата, която сте приготвили.
-
Изпечете тестото. Гответе около четиридесет и пет до шестдесет минути. Когато повърхността е златисто кафява, тортата е готова.- За да видите дали тортата е приготвена вътре, поставете клечка за зъби в центъра и я извадете.
- Ако клечката за зъби е чиста, когато излезе (без лепкави трохи), тортата се приготвя. Ако не, оставете да готви още няколко минути, след което го извадете и отново тествайте.
-
Охладете банановата торта. Демонтирайте тортата и я оставете на печката или охлаждаща поставка за десет минути.- След като изстине, го нарежете на филийки и сервирайте.
- Можете да запазите останалата торта с банан за няколко дни: увийте я в алуминиево фолио или пластмасов филм и я съхранявайте на стайна температура.
Част 2 Приготвяне на сладка торта с банани без глутен
-
Съберете следните съставки:- 3 много узрели банана смачкани
- 3 яйца
- 60 мл масло от гроздови семки (или зехтин или кокосово масло)
- чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 100 гр. Бадеми на прах
- 75 г пълномаслено оризово брашно
- чаена лъжичка бакпулвер
- четвърт чаена лъжичка сол
- 2 чаени лъжички смляна канела
- 2 супени лъжици мед
- 6 фурми без костилка и нарязани на парчета
-
Загрейте фурната до 175 ° C. Маслото се слага 22 мм калаена торта с голямо копче масло.- Обелете бананите и ги натрошете в купа.
- След като се натроши добре, добавете ваниловия екстракт, олиото и яйцата. Смесете съставките с размах.
-
Добавете сухите съставки. Към банановата смес добавете бакпулвера, смлените бадеми, канелата, солта и оризовото брашно. Смесете добре всички съставки и добавете парчетата от датата и меда към тестото.- Бадемите на прах са склонни да образуват компактни бучки, така че ги смачкайте с вилица или камшик, за да ги отделите.
-
Изсипете тестото в тава за торта. Печете го за четиридесет и пет до петдесет минути.- Въведете клечка за зъби в центъра на тортата, за да видите дали извира чиста. Ако е така, тортата е сготвена.
- Тази рецепта изисква време за готвене от четиридесет и пет до петдесет минути, но имайте предвид, че всички ястия без глутен обикновено са необходими за приготвяне. Ако трябва да готвите банановата торта още няколко минути, това е нормално.
-
Оставете тортата да изстине. Оставете да изстине за петнадесет минути и след това се оказва да сервира.- Плъзнете ножово масло между тортата и страните на формата и обиколете формата. Завъртете го върху дъска за рязане или равна повърхност. Ще можете да разгънете тортата чисто и на едно парче.
Част 3 Направете сладка веганска бананова торта
-
Съберете следните съставки:- 4 много узрели средно нарязани банана
- 2 супени лъжици ленено брашно
- 6 супени лъжици вода
- 75 мл разтопено растително масло
- кокосово масло
- чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 100 гр. Мускавадо захар
- 125 г ябълков сос
- 125 г пълнозърнесто брашно (можете да използвате бяло брашно)
- 125 г бяло пшенично брашно
- чаена лъжичка бакпулвер
- четвърт чаена лъжичка сол
-
Загрейте фурната до 175 ° C. Докато затопляте, намажете дъното на 22 см тиган с кокосово масло.- Когато избирате калъп, металните форми са най-подходящи за бананови питки (те са за предпочитане пред формите от стъкло или пясъчник). Метална форма осигурява по-равномерно готвене на тортата и позволява да се готви добре до центъра. Със сигурност тортата с банани трябва да е мека, но не трябва да се готви зле отвътре.
-
Смесете лененото брашно и водата в купа. Оставете сместа да престои пет минути, докато се сгъсти.- Лененото брашно е заместител на яйцето, което е незаменимо в традиционната рецепта за бананова торта. Обикновено яйцето е много важно в банановата торта, тъй като съдържа ловалбумин, протеин, който образува своеобразна мрежа от нишки при излагане на топлина. Това създава структура, която свързва съставките заедно и придава на тортата нейната топяща се и мека текстура.
- Във веган рецепта ленените семена са добър заместител на яйцата, тъй като съдържат хидроколоиди, вещества, които придобиват желатинова консистенция, когато се смесят с вода. Този гел образува структура, която свързва съставките на банановата торта по същия начин като яйцата.
-
Смесете брашното, солта и маята в голяма купа.- Натрошете бананите в друга купа. Добавете захарта, ябълковия сос, ваниловият екстракт и растителното масло и разбъркайте съставките.
-
Добавете сместа от вода и ленено брашно към сместа от банани.- Изсипете мокрите съставки в сухите съставки и разбъркайте. Ще получите гъста и бучка паста.
-
Изсипете тестото във формата, която сте приготвили. Печете за двадесет до двадесет и пет минути.- По принцип е по-добре да печете тортата с банан на средния или долния багажник, така че да получава достатъчно топлина. Тъй като съдържа пълномаслено брашно, тази торта е склонна да се готви по-бързо от другите версии, които обикновено отнемат между четиридесет и шестдесет минути.
- За да знаете дали тортата е сготвена, въведете клечка за зъби в центъра: тя трябва да излезе чиста.
-
Оставете тортата да изстине. След като тортата с банан е сварена, оставете я да се охлади на стелаж за пет до десет минути.- Банановата торта трябва да се съхранява около пет дни в найлонов плик.