Съдържание
е уики, което означава, че много статии са написани от няколко автори. За да създадат тази статия, доброволни автори участваха в редактирането и усъвършенстването.Опитайте тази рецепта от къри със скариди и се наслаждавайте на вашата вечеря.
етапи
-
Извадете скаридите от черупката му. Започнете с откъсване на главата. След това изплакнете скаридите под вода. Извадете черупката от средата на тялото на скаридите. Задръжте го в горната част и дръпнете опашката, за да премахнете останалата част от черупката.- След това използвайте остър нож, за да направите плитък разрез в средата на закръгления гръб и дръпнете върху тъмно оцветената вена. За да постигнете тази стъпка, можете да използвате пръстите си или шип за коктейл.
-
Изплакнете скаридите отново. Качествените скариди трябва да са синьо-зелени, когато са извадени от черупките им. -
Детайлно съставките. Обелете и нарежете на ситно 2 глави лук и 4 домата. След това накълцайте 2 зелени чушки. -
Започнете да пържите. Поставете голям тиган с незалепващо покритие върху газовата печка, поставена на среден огън. Добавете 3 супени лъжици растително масло.- 2 пръчици канела
- 4 скилидки кардамон и 4 скилидки
-
Запържете за около 30 секунди, като бъркате непрекъснато. -
Добавете лука и лют червен пипер, нарязан на ситно. Добавете 2 лука и 2 нарязани зелени чушки на тиган и запържете за около 5 минути или докато лукът придобие светлокафяв цвят. Бъркайте често, за да не загори лука. -
Добавете пастата от джинджифил и чесън. Сега добавете 2 супени лъжици джинджифилова паста и чесън. Разбъркайте добре една или две минути. -
Добавете подправките или:- 1/2 чаена лъжичка куркума,
- 1 чаена лъжичка прах от червен пипер,
- 1 чаена лъжичка кориандър на прах,
- ½ чаена лъжичка от гарам масалаи пържете в продължение на 5 минути на слаб огън, като разбърквате често.
-
Добавете ситно нарязаните домати, последвани от 1 супена лъжица кимион на прах. Разбъркайте. Добавете 1 супена лъжица доматено пюре и разбъркайте. Добавете чаша вода и продължете да бъркате, докато водата се абсорбира. Намалете котлона, сложете капака и го оставете да къкри 10 до 15 минути или докато маслото излезе от съставките и се върне в тавата. -
Добавете скаридите. Поставете отново на силен огън и добавете скаридите в тигана. След това смесете 2 щедри щипки сол. -
Добавете вода в тигана. Добавете около 200 мл гореща вода в тигана. Mix. Поставете капака и намалете котлона. Гответе около 10 минути или докато скаридите са готови. Проверявайте от време на време. Скаридите ще са готови, когато станат розови и непрозрачни. Когато сте готови, изключете огъня. -
Добавете малко кориандър. Нарежете кориандъра на ситно и запазете два хубави листа за украса. За да завършите, смесете кориандъра с ястието. -
Сервирайте на средна температура. Поставете листата от кориандър върху кърито, след което сервирайте. -
Свърши се.