Знание

Как да сложите прасковите в буркани

Posted on
Автор: John Stephens
Дата На Създаване: 25 Януари 2021
Дата На Актуализиране: 2 Юли 2024
Anonim
Каждый захочет попробовать! Все что Вам нужно, просто сложить мясо в Банку!
Видео: Каждый захочет попробовать! Все что Вам нужно, просто сложить мясо в Банку!

Съдържание

В тази статия: Пригответе прасковите преди консервиране Направете сиропаСилайте съдоветеПоставете консервираните прасковиИзползвайте тенджера под налягане10 Референции

Консервираните праскови са вкусни и могат да се ползват през цялата година. Можете да ги опитате без нищо или да ги поставите в десерт. Разберете как да си направите собствени прасковени консерви.


етапи

Част 1 Приготвяне на праскови преди консервиране



  1. Изберете вашите праскови. Прасковите от фристоун са праскови, чиято плът лесно се отделя от ядката. Това са най-лесните праскови за запазване. Този вид праскова лесно се намира в супермаркета или на пазара. Не забравяйте, че за да се напълни един буркан с един литър са необходими около 5 големи праскови.



  2. Поставете прасковите в купа. Пасирайте прасковите под студена вода.



  3. Бланширайте прасковите във вряща вода. Това прави по-лесно обелването и не позволява на ензимите да влошат вкуса, след като се консервират. За да направите това, напълнете тиган с вода и доведете до кипене. Сложете прасковите във вряща вода и се уверете, че са потопени напълно.
    • Оставете прасковите във водата за 40 секунди.
    • Ако прасковите не са напълно узрели, оставете ги във вода за 1 минута.




  4. Нарежете прасковите на четвъртинки. Поставете бланшираните праскови върху чиста дъска за рязане и използвайте остър нож, за да ги нарежете на клинове. Изхвърлете кожата и камъните.



  5. Изсипете 60 мл лимонов сок върху прасковите. Сокът от лимон ще попречи на прасковите да почернеят.

Част 2 Направете сиропа



  1. Напълнете тиган с вода. Докато водата се загрява, добавете внимателно захарта.
    • За лек сироп сварете един и половина литър вода с 450 г захар. Ще получите малко над литър и половина сироп.
    • За умерено сладък сироп сварете един и половина литър вода със 700 г захар. Ще получите литър и половина сироп.
    • За много сладък сироп сварете литър и половина вода с 900 г захар. Ще получите литър и половина сироп.




  2. Разбъркайте сместа, за да разтворите захарта. Доведете водата до кипене и оставете да къкри.
    • Захарта може да бъде заменена със стевия за по-малко калорична алтернатива. Не използвайте глюкоза.



  3. Оставете сместа да се загрее, след като захарта се разтвори. Не продължавайте да го варите обаче. Ако продължите, сиропът може да изгори и ще трябва да започнете отначало.

Част 3 Стерилизиране на съдовете



  1. Поставете съдовете в миялната машина. Стартирайте съдомиялната машина по цяла програма. Това помага за стерилизиране, така предотвратявайте развитието на бактерии във вашите консервирани праскови.



  2. Донесете тиган с вода до кипене. Поставете капаците на вашите съдове във вряща вода. Оставете капаците във водата, докато не приключите да пълните бурканите с праскови и сироп.



  3. Използвайте магнит, за да премахнете капаците, без да изгорите. Носете ръкавици, за да предотвратите изгаряне. Можете да намерите магнити с капаци в Amazon или в някои магазини за храни.
    • За да направите своя собствена захващачка, за да вземете съдовете за лесно повдигане, просто поставете гумени ленти в края на чифт клещи.

Част 4 Поставете консервирани праскови



  1. Поставете нарязаната праскова в още кипящия сироп. Разбъркайте за 5 минути. Изсипете прасковите директно в буркана.



  2. Оставете един сантиметър пространство в горната част на буркана. Бутнете прасковите добре в буркана.



  3. Плъзнете пластмасова шпатула между прасковите и буркана. Това ще премахне всички останали въздушни мехурчета. Въздушните мехурчета могат да създадат мухъл, след като саксиите са запечатани.
    • Дръжте буркана добре, когато правите това, за да не го разлеете.



  4. Изсипете сиропа в бурканите. Оставете един сантиметър пространство в горната част на буркана. Прасковите трябва да бъдат изцяло покрити.



  5. Изтрийте всякакви следи или капки сироп върху бурканите. Проверете особено дали областта около капака е чиста. Поставете капаците на място и ги запечатайте правилно.

Част 5 Използване на тенджера под налягане



  1. Поставете бурканите в тенджера под налягане, пълна с вода. Оставете 1 или 2 см вода над бурканите.
    • Ако нямате тенджера под налягане, можете да направите своя собствена. Вземете тиган достатъчно голям, за да побере големите буркани. Трябва да има място водата да надвиши бурканите с един сантиметър. Поставете ръкавица или кърпа в дъното на тигана, преди да поставите бурканите. Това не позволява бурканите да са в пряк контакт с метала на тигана.



  2. Изчислете времето за готвене. Това варира в зависимост от тенджерата под налягане и вашата надморска височина. Проверете инструкциите на вашата тенджера под налягане.
    • Ако използвате тенджера под налягане, която кипи вода, тази информация трябва да ви помогне. Между 0 и 300 метра над морето гответе за 10 минути. Между 300 и 900 метра гответе за 15 минути. Между 900 и 1800 метра гответе за 20 минути. Ако сте на повече от 1800 метра, гответе за 25 минути.
    • Ако използвате тенджера под налягане с градуирана владетелка, ще ви трябват 8 минути. Не забравяйте да проверите инструкциите в ръководството си.