Съдържание
В тази статия: Как да се справим с тестената водаFavour паста не се придържа към Референции
Приготвянето на добра паста е умение за готвене. Ако спагетите ви се придържат, е вероятно да направите грешка по време на приготвянето им, като например при изплакване на тестени изделия или ако използвате твърде малко вода. Приготвянето на добри спагети изисква добро време, от момента, в който ги потопите във водата, докато ги покриете със сос.
етапи
Част 1 Знаейки как да боравим с тестена вода
-
Уверете се, че имате много голяма тенджера или тенджера. В тенджера от поне 6 литра или повече ще се готви 500 г тестени изделия. Готвенето на вашите тестени изделия с голямо количество вода помага да се предотврати това, което се залепва между тях. -
Налейте 4,5 до 6 литра вода в голяма тенджера за 500 г сухи тестени изделия. Това голямо количество вода позволява на водата от макароните да започне да кипи по-бързо, когато потапяте във вода.- Използването на голямо количество вода е много важно при готвене на дълги тестени изделия, като спагети или феттучини. Дългите тестени изделия се нуждаят от пространство, за да се придвижват в тигана, без да се придържат към краищата или един към друг.
- Използването на голямо количество вода е много важно при готвене на дълги тестени изделия, като спагети или феттучини. Дългите тестени изделия се нуждаят от пространство, за да се придвижват в тигана, без да се придържат към краищата или един към друг.
-
Добавете 18 г сол във водата, когато заври. Водата също парфюмира макаронени изделия. -
Не слагайте масло във водата. Когато маслото покрие спагетите, то пречи на соса да се придържа към него. Вашите тестени изделия може да залепнат.
Част 2 Предотвратете залепването на пастите
-
Разбъркайте макароните си минута или две, след като ги добавите във водата. Използвайте и хронометър, за да сте сигурни, че приготвяте макароните си за точното време. -
Не покривайте тигана, за да може тестените изделия да се готвят равномерно и водата да не прелива. -
Изпробвайте спагетите си две минути преди да прозвучи хронометъра. Пастата трябва да е твърда или al dente. " -
Изцедете спагетите веднага, когато са сварени. Когато готвите макаронени изделия, те отделят нишесте във водата. За да избегнете залепването, трябва да изпразнете нишестената вода веднага след готвене. -
Не изплаквайте спагетите. Те ще сагглютинират, нишестето ще се придържа към тестените изделия и ще ги накара да залепнат. -
Покрийте ги с горещ сос веднага след отцеждането. Сосът ще прилепне към макароните и ще ги направи вкусни. Трябва да получите вкусно ястие с тестени изделия.