Съдържание
- етапи
- Метод 1 Настържете пържолите от риба тон с чесън и билки
- Метод 2 Сгответе пържолите от риба тон в тигана
- Метод 3 Сгответе пържолите във фурната
- За пържоли на скара с чесън и билки
- За почернели пържоли в тигана
- За печени терияки пържоли
Ако търсите богата на риба храна, можете да изберете пържоли с риба тон. Тези твърди парчета месо обикновено се нарязват на тънки филийки, за да се готвят по-бързо и да се натрошат лесно. Благодарение на гладката и мека уре, можете да я овкусявате както искате. Опитайте марината с чесън и билки, черна подправка или сос teriyaki например. След това сложете пържолите на скара, в горещ тиган или във фурната, за да приготвите готово ястие след няколко минути!
етапи
Метод 1 Настържете пържолите от риба тон с чесън и билки
-
Смесете лимона, олиото, чесъна и мащерката в затваряща се торбичка. Отворете голяма торба и залейте с 2 супени лъжици лимонов сок с 1 супена лъжица зехтин. След това добавете две скилидки смлян чесън и две чаени лъжички нарязана прясна мащерка или половин чаена лъжичка сушена мащерка. Изведете въздуха и затворете чантата.- Можете да разклатите маринатата, за да смесите съставките.
- Ако предпочитате, можете да използвате любимата си марината или просто да овкусите рибата тон с олио, сол и черен пипер.
-
Добавете пържолите с риба тон и оставете за половин час в хладилника. Вземете пържоли от риба тон с дебелина около 2 см и ги сложете в торбата с маринатата. Затворете торбата, след което обърнете парчетата риба тон няколко пъти в торбата, за да ги покриете с марината.- Избягвайте мариноването за повече от половин час, тъй като киселият лимонов сок може да ги направи твърде меки.
-
Загрейте газова скара или въглища на среден огън. Ако имате газова скара, настройте я на среден огън. Ако имате скара на дървени въглища, напълнете комина с брикети и ги включете. След това ги натиснете от едната страна на скарата, когато са горещи и леко покрити с пепел.- Ако използвате решетката на фурната, предварително я загрейте поне пет минути, преди да поставите рибата тон.
вариация: ако предпочитате да използвате решетката на фурната, включете я на максимална мощност и сложете парчетата риба тон на около 10 см под съпротивлението. На следващо място, грил за три до четири минути от всяка страна.
-
Извадете пържолите от торбата, след това сол и черен пипер. Извадете маринованите пържоли от хладилника и ги сложете на чиния. След това добавете четвърт чаена лъжичка сол и четвърт чаена лъжичка смлян черен пипер върху пържолите.- Хвърлете маринатата, след като извадите пържолите от торбата.
-
Намаслете решетката за скара и сложете пържолите върху нея. Потопете хартиените кърпи в малко растително масло и направете топка. Задръжте хартиената кърпа с масло и клещи и разтрийте решетката, за да я намажете леко. Поставете четирите пържоли риба тон на стелажа с достатъчно място между тях и затворете капака.- Ако използвате скара с дървени въглища, можете да поставите пържолите директно върху жаравата.
-
грил риба тон за три до четири минути. Задайте аларма, за да не забравите пържоли и да ги изгорите. Те трябва да кафяво от долната страна, тази, която е изложена на топлина. -
Обърнете пържолите и грил за още три до четири минути. След като се сварят наполовина, леко повдигнете капака и използвайте щипки, за да обърнете всяка от пържолите. Сменете капака и приключете готвенето на пържолите за още три до четири минути. Рибата тон трябва да се натроши малко по краищата, но в средата трябва да остане розова.- Печете пържолите с риба тон около осем минути, ако искате те да кървят. Ако искате повече варени, добавете една до две минути готвене.
- Избягвайте да ги оставяте да се готвят по-дълго, тъй като те ще станат сухи и ще се разпаднат лесно.
-
Извадете пържолите и ги оставете да почиват пет до десет минути. Използвайте щипци, за да ги прехвърлите внимателно от скарата към чинията. Оставете ги да почиват, докато подготвяте акомпанимента. Помислете да ги сервирате със зеленчуци на скара, кускус или зеленчукова салата.- Съхранявайте остатъците в хладилника в херметически контейнер за максимум от три до четири дни.
Метод 2 Сгответе пържолите от риба тон в тигана
-
Комбинирайте всички подправки за марината за почерняване. Можете да използвате 2 чаени лъжички потъмняваща суха марината, закупена в търговската мрежа, или да приготвите своя собствена. Смесете следните подправки в малка купа:- 1 чаена лъжичка червен пипер;
- 1 половин чаена лъжичка кайенски пипер;
- 1 четвърт чаена лъжичка смлян джинджифил;
- 1 четвърт от чаена лъжичка смлян черен пипер;
- 1 четвърт от чаена лъжичка риган;
- 1 четвърт от чаена лъжичка семена от копър;
- 1 щипка смлени карамфил.
-
Загрейте тиган или грил тиган на среден огън. Поставете тежка тиган, като чугунен тиган или грил тиган върху печката и включете горелката на среден огън. Загрейте поне пет минути, преди да сложите пържолите с риба тон.- Тиганът трябва да започне да пуши. Отворете прозореца или включете качулката, за да не пушите по време на готвене.
-
Намажете пържолите с разтопеното масло и подправките. Потопете кухненска четка в четири супени лъжици разтопено масло и нанесете върху всички четири пържоли. Обърнете ги и ги сложете и от другата страна. След това поръсете и двете страни на пържолата с подправката.- За да направите сухата марината да се придържа по-добре, леко натиснете пържолите.
вариация: ако не искате да използвате сместа за почерняване, можете да използвате любимата си суха марината или да добавите малко зехтин, сол и черен пипер.
-
Сложете ги в горещия тиган и гответе за три до четири минути. Поставете пържоли в тигана, като ги разредите, за да не се допират един до друг. Те ще започнат да кипят веднага, щом докоснат тигана. Оставете ги между минута и половина и две минути, преди да ги обърнете внимателно. Гответе за минута и половина до две минути от другата страна.- Ако те не кипят в тигана, увеличете мощността на горелката.
-
Излезте от котлона и оставете да престои пет минути преди сервиране. След като пържолите придобият наситен златист цвят и краищата започнат да се рушат, изключете горелката. Сложете ги в чиния и ги оставете да седят за пет минути, за да завърши готвенето. След това ги сервирайте с любимия си съпровод.- Помислете да ги сервирате с червен боб и ориз или печени картофи.
- Съхранявайте остатъците в херметически контейнер в хладилника за три до четири дни.
Consulta: пържоли от риба тон трябва да останат леко розови в средата. Ако предпочитате да са варени добре, добавете една или две минути готвене.
Метод 3 Сгответе пържолите във фурната
-
Загрейте фурната до 230 ° C и намажете с хартия за печене. Поставете багажника на фурната в средата и включете фурната, за да я нагреете до 230 ° C. Вземете лист за печене с повдигнати ръбове и поставете върху него лист алуминиево фолио. -
Смесете соса терияки, джинджифил и сол. Изсипете четири супени лъжици сос teriyaki в малка купа и добавете чаена лъжичка настърган джинджифил с 1 половина чаена лъжичка сол. Разбийте, докато джинджифилът и солта са добре включени.- Ако нямате пресен джинджифил, можете да използвате чаена лъжичка смлян джинджифил.
-
Поставете четири чинии от риба тон в чинията и намажете със сос. Избършете пържолите с хартиени кърпи и ги поставете върху листа за печене. След това потопете кухненска четка в соса и нанесете четка от всички страни. -
Гответе шест до осем минути. Поставете чинията в предварително загрятата фурна и гответе пържолите, докато започнат да се рушат около краищата. Не забравяйте, че средата трябва да остане леко розова.- Няма нужда да ги връщате при печене.
съвет : гответе пържоли за четири до шест минути на сантиметър дебелина. Например, ако имате пържоли с дебелина 1 см, пет минути готвене трябва да са достатъчни.
-
Оставете ги да почиват пет минути. Сервирайте ги със съпровождането им. Запечените пържоли с риба тон са идеални с ориз на пара, печени зеленчуци и парченца ананас.- Съхранявайте остатъците в хладилника в херметични контейнери за максимум от три до четири дни.
За пържоли на скара с чесън и билки
- Очила и мерителни лъжици
- Чанта за повторно затваряне
- Скара
- скоба
- Хартиени кърпи
- Чиния
- Ястие за сервиране
За почернели пържоли в тигана
- Малки купички
- Четка
- Мерителни лъжици
- Един обикновен тиган или тиган от чугун
- Рибни щипки или шпатула
- Ястие за сервиране
За печени терияки пържоли
- Лъжици и чаши за измерване
- Плоча на фурна с повдигнати ръбове
- Алуминиево фолио