Как да си направим домашни шоколадови бонбони

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Шоколадови трюфели
• Метод 2 Домашни шоколадови батончета

В тази статия: Шоколадови трюфелиДомашни шоколадови баровеРеференции

Вместо да застанете пред любимата си с шоколадови бонбони, закупени в магазините за специален повод, защо да не направите няколко оригинални лакомства? Шоколадът всъщност е доста прост за приготвяне у дома и можете да го персонализирате, за да създадете уникални вкусови комбинации. Научете как да правите обикновени шоколадови бонбони, шоколадови трюфели или домашни шоколадови батончета.

етапи

1. 
   

   
   Изберете шоколада, който да използвате. Всеки тип твърда шоколадова вафла или шоколадов чип ще работи с помощта на тази техника. Изберете млечен шоколад, тъмен шоколад или дори бял, за да направите бонбони.

2. 
   

   
   Разтопете шоколада. Поставете го в безопасна за микровълнова купа и го поставете в микровълновата. Гответе на пълна мощност за 30 секунди, след това отворете микровълновата и разбъркайте шоколада. Гответе за 30 секунди и разбъркайте отново. Повторете, докато шоколадът се разтопи напълно.
   • Можете да смесите нарязани ядки, настърган кокос, парчета сушени плодове или други смесени неща, за да персонализирате вашия шоколад.
   • Добавете няколко капки ментов екстракт, ако искате да направите ментов шоколад.

3. 
   

   
   
   
   Изсипете шоколада във форми. Докато е още горещ, изсипете разтопения шоколад в отделни формички за бонбони. Мидите се предлагат във всички форми и размери и могат да бъдат намерени в магазините за аксесоари за кухня. Напълнете формите до ръба. Ако е необходимо, използвайте гърба на лъжица, за да изгладите шоколада в ъглите.
   • Ако нямате формички за бонбони, проявете креативност и направете своя собствена. Използвайте мини чаши за мъфини, малки чаши за хартия, чаши за изстрел или всякакъв друг вид контейнер, който може да се използва като форми.

     
     

     
     
   • За да помогнете на шоколада да се утаи, можете да го повдигнете на няколко сантиметра над плота и да го пуснете. Това ще премахне въздушните мехурчета и ще изравнява шоколада.

     
     

     
     
   • За да направите пълнени шоколадови бонбони, напълнете мидите наполовина, след което поставете лъжица карамел, фъстъчено масло или друг пълнеж в центъра на шоколада. Върху пълнежа изсипете още шоколад, за да запълните горната част на формата.

     
     

     
     
     
     
   • Поръсете шоколад с вермицели или други декорации, ако желаете.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Оставете шоколадите да изстинат. Оставете ги на плота, за да се втвърдят или охладят. Оставете ги да изстинат напълно, преди да се опитате да ги разтопите.

5. 
   

   
   Извадете шоколадите от мидите. Извадете ги внимателно от формите. Изяж ги веднага или ги увий в шоколадови опаковки, за да ги предложиш.

6. 
   

   
   Свърши се.

Метод 1 Шоколадови трюфели

1. 
   

   
   Направете шоколадовата смес. Поставете парчетата шоколад в голяма керамична купа или друго ястие, което е устойчиво на топлина. Поставете сметаната в малка тенджера и загрейте на котлона, докато заври. Изсипете сметаната върху шоколада и разбъркайте, докато шоколадът се разтопи напълно и се смеси със сметаната.

2. 
   

   
   Добавете малко аромат. Ако искате да добавите ликьор или друг аромат, като екстракт от ванилия или мента, сложете в разтопената шоколадова смес и разбъркайте.

3. 
   

   
   Оставете шоколада да изстине. Изсипете го в тава за печене или калай и оставете да почива на плота, докато сместа малко се сгъсти. Разбъркайте още веднъж, след това покрийте с пластмасова обвивка и поставете в хладилника. Оставете шоколада да изстине за 2 часа.
   • Уверете се, че шоколадът е напълно охладен, преди да преминете към следващата стъпка. Ще бъде много по-трудно да се справите, ако все още е горещо.

     
     

     
     
   • Най-добре е да разтопите шоколада и да го оставите да се охлади цяла нощ, ако искате да направите трюфели на следващия ден.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Вземете шоколада. Използвайте малка лъжица сладолед или чаена лъжичка, за да възстановите шоколада от ястието. Направете топки с ръце, работете ги бързо, за да не се разтопи шоколадът. Поставете шоколадовия трюфел върху хартия за печене, облицована с пергаментова хартия или масло, за да предотвратите залепването. Повторете процеса с останалия шоколад, като внимавате трюфелите да са с еднакъв размер.
   • Ако шоколадът започне да се топи, докато го боравите, опитайте се да покриете ръцете си с какао на прах или да работите под студена вода и да изсушите добре, преди да продължите.

     
     

     
     
   • Можете също така да поставите шоколада в хладилника, за да го охладите, ако е необходимо.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Намажете трюфелите. Оваляйте трюфелите в какао на прах, нарязани ядки, вермицели или всякакъв друг пълнеж по ваш избор, за да ги намажете. Уверете се, че всяка страна е покрита равномерно.

6. 
   

   
   Съхранявайте трюфелите. Ако не ги изядете веднага, дръжте трюфелите в херметически контейнер в хладилника. Тъй като съдържат сметана, те не трябва да се оставят твърде дълго при стайна температура.

Метод 2 Домашни шоколадови батончета

1. 
   

   
   Разтопете какаовото масло и подсладителя. Поставете какаовото масло и подсладител (било то мед, кленов сироп или сироп от кама) в купа. Поставете какаовото масло в микровълновата на висока температура, докато се разтопи напълно, след това смесете съставките заедно до гладка.

2. 
   

   
   Добавете какао на прах и ванилия. Изсипете ги в сместа, докато съставките се смесят напълно и без да останат бучки какао на прах.

3. 
   

   
   Изсипете шоколада във форми. Използвайте формички за бонбони или създайте шоколадови барове, като изсипете сместа на дъното на малка тава за торта, например тиган с хляб.

4. 
   

   
   Оставете шоколада да изстине. Оставете шоколада да се втвърди при стайна температура или го поставете в хладилника, за да ускорите нещата. Ако правите шоколадови барове, маркирайте шоколада, за да създадете форми на лентата по средата за лесно рязане по-късно.

5. 
   

   
   Извадете шоколада от мидите. Издърпайте шоколадовите бонбони от формите или нарязайте шоколада на барове. Съхранявайте шоколада, който не ядете веднага в хладилника.

6. 
   

   
   Свърши се.