Съдържание
е уики, което означава, че много статии са написани от няколко автори. За да създадат тази статия, доброволни автори участваха в редактирането и усъвършенстването.- За три буркана от 50 cl, използвайте 4 килограма ябълки.
- За 7 буркана от 50 cl, използвайте 8 килограма ябълки.
- За 9 буркана от 50 cl, използвайте 10 килограма ябълки.
- 19 килограма ябълки дават около 17 до 19 буркана от един литър и 21 до 25 буркани по 50 кл.
2 Намерете начин да поддържате бурканите и капаците топли. Можете да ги поставите в съдомиялната машина или фурната, за да ги поддържате топли, докато не ги използвате. Загрейте ги или ги измийте, за да ги стерилизирате и да предотвратите разрушаването им. Сварете капаците, докато ги поставите върху бурканите. Те са толкова чисти и стерилизирани. Ако е възможно, използвайте магнит с капаци, за да ги извадите от водата.
3 Измийте ябълките със студена вода.
4 Обелете и посяйте ябълките, отстранете всички петна и поставете веднага в голяма купа, пълна с вода (ябълкова вода).
5 Нарежете ги на филийки с дебелина от един до два сантиметра.
6 Добавете три супени лъжици лимон към водата от ябълки, за да предотвратите побеляването на нарязаните ябълки. Не добавяйте прекалено много лимонов сок или ще изгниете ябълките!
7 Бланширайте ябълките във вряща вода за 5 минути. Трябва да затопляме ябълките, а не да ги варим; В противен случай ще свършите с компот.
- Бланширането на ябълките не позволява на ензимите да влошат вкуса по време на консервирането.
8 С помощта на лъжица сложете ябълковите филийки в горещите буркани, оставяйки един или два сантиметра свободно място в горната част на буркана. Компресирайте ябълките добре в бурканите.
9 Напълнете останалото пространство в бурканите с готварската вода.
10 Определете нивото на захар на вашите ябълки в консерви. Ако искате да добавите малко сладост, добавете отгоре една до две супени лъжици пудра захар. След това захарта ще се разтвори и ще се абсорбира от ябълките.
11 Избършете всякакви капки или петна върху бурканите с хартиена кърпа, като обърнете особено внимание на зоната около капака. Поставете капака върху буркана и затворете плътно.
12Поставете бурканите в стерилизатора, оставяйки един до два сантиметра пространство над бурканите
13 Изчислете времето за стерилизация. Зависи от типа стерилизатор, който използвате и височината ви. Винаги проверявайте инструкциите, предоставени с вашия стерилизатор. Ето някои общи съвети за готвене на класически стерилизатор:
- Между 0 и 300 метра надморска височина гответе за 20 минути
- между 300 и 900 метра, гответе 25 минути
- Между 900 и 1200 метра гответе 30 минути
- Над 1200 метра гответе за 35 минути.
- Ако използвате стерилизатор под налягане с двоен тест, времето за готвене е 8 минути. Проверете ръководството за употреба.
предупреждения
- Внимавайте, когато използвате стерилизатор; може да избухне, ако се използва неправилно.
Необходими елементи
- Буркани и капаци (предлага се в супермаркета).
- Стерилизатор (предлага се в супермаркетите)
- фуния
- Магнит с капаци
- Джорп щипци
- пестелив
- Голяма саксия
- лъжица
- Ръкавици или държачи за съдове, за да предпазите ръцете ви от топлина