Съдържание
- етапи
- Метод 1 Унгарски гулаш с говеждо месо
- Метод 2 Унгарски гулаш със свинско месо
- Метод 3 Гулаш от телешко месо
Унгарският гулаш е гъста супа, приготвена от месо като вид яхния, която всеки унгарски готвач знае как да направи перфектно. Гулашът може да се направи с говеждо, свинско, агнешко, телешко или смес от тези вкусни меса. Ако искате да научите как да направите унгарски гулаш, прочетете тази статия.
етапи
Метод 1 Унгарски гулаш с говеждо месо
-
Загрейте две супени лъжици растително масло в тенджера или тенджера на среден огън. Оставете маслото да загрее за минута. -
Добавете кайма в маслото. Кафяв лук до златисто кафяво. След това извадете тигана от котлона. -
Добавете лъжица червен пипер към лука. Разбъркайте, за да включите съставките. -
Добавете говеждото месо, солта и три супени лъжици вода в тигана. Разбъркайте добре съставките. -
Поставете съда отново на котлона и загрейте за няколко минути на среден огън. Разбъркайте. -
Варете съставките, докато сместа е гъста, но не твърде течна. Проверявайте редовно съставките и ги разбъркайте. Можете да добавите малко вода, ако сместа стане прекалено гъста, но не слагайте твърде много наведнъж. Изчакайте, докато месото омекне, преди да преминете към следващата стъпка. Това трябва да отнеме 6 до 8 минути. -
Добавете ряпа, моркови и малко вода. Колкото повече вода добавите, толкова по-малко гъст ще бъде гулашът, в зависимост от това какво харесвате. -
Добавете семената от кимион и чили на прах. -
Добавете двата дафинови листа. Варете гулаша, докато месото е почти сварено. -
Добавете картофите на кубчета към сместа. Намалете топлината, покрийте и гответе, докато месото и картофите омекнат. Това трябва да отнеме 20 минути. -
Сервирайте. Насладете се на това ястие през зимата със семейството си и хубава чаша вино.
Метод 2 Унгарски гулаш със свинско месо
-
Загрейте 3 cl зехтин в тенджера или тенджера. -
Гответе свинското месо 500 г наведнъж. Гответе свинското месо три пъти, като запазвате всеки път 500 г варени, за да поставите следното. Парчетата месо трябва да покафенеят, но да не се готвят напълно. -
Загрейте още 3cl зехтин, нарязан лук и червен пипер в тигана. Разбъркайте лука и гответе за 5 минути. -
Добавете двете нарязани скилидки чесън и чаената лъжичка семена от кимион. -
Добавете ябълковия оцет и доматеното пюре. Гответе тези съставки за една минута, като бъркате. -
В тиган сложете свинското, солта, червения и черния пипер. -
Добавете литра свински бульон. Месото трябва да бъде потопено в течността. Ако това не е така, добавете 25 cl вода и разбъркайте. Ако все още не е покрита с вода, добавете още вода. Въпреки това, не добавяйте твърде много вода, за да не направите течна яхния. -
Доведете сместа до кипене. -
След това оставете да къкри за час и половина. Поставете капак върху тенджерата и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато месото е омекнало и сварено, както и зеленчуците. Ако искате по-малко бульон в яхнията си, махнете капака на половината от времето за готвене. -
Сервирайте. Сервирайте този унгарски гулаш самостоятелно или с картофи или ориз.
Метод 3 Гулаш от телешко месо
-
Загрейте 6 cl зехтин в тенджера. -
Добавете телешкото месо, кайма и скилидка чесън. Парчетата телешко месо трябва да са на разстояние около 2 см. -
Сгответе съставките. Гответе, докато месото е кафяво и лукът омекне. -
Добавете останалата част от съставките. Добавете кетчуп, сос Уорчестър, захар, сол, червен пипер, суха горчица, кайенски пипер и вода. -
Покрийте и оставете да къкри за час. Можете да готвите по-дълго или по-кратко в зависимост от това как харесвате месото, повече или по-малко нежно. -
Добавете брашното и водата към сместа. Разбъркайте добре. -
Довежда се до кипене. Продължавайте непрекъснато да бъркате. -
Сервирайте. Сервирайте този унгарски гулаш с варени юфка.