Съдържание
- етапи
- Метод 1 Гответе ориз в микровълнова фурна
- Метод 2 Гответе ориз в тенджера
- Метод 3 Сгответе гурме ориз в тенджера
Има различни начини за приготвяне на индийски ориз басмати. Например, опитайте индийски ориз, който е бил сварен във вряща вода, веднага забелязвате, че оризът няма същия аромат като ориза, който обикновено приготвяте у дома! В тази статия ви предлагаме три метода, които ще ви позволят да сервирате вкусен индийски ориз басмати на вашите гости. Не спестявайте количество, защото ще ви хареса!
етапи
Метод 1 Гответе ориз в микровълнова фурна
-
Измийте ориза си. Измийте ориза басмати и го поставете в съд, който може да влезе в микровълнова фурна. Трябва да измиете добре ориза, за да елиминирате остатъците, които могат да се смесват със зърното. След като измиете ориза си, поставете го в съд, който може да влезе в микровълнова фурна, след това ще добавите вода.- Трябва да прехвърлите ориза басмати в контейнер, достатъчно голям, за да побере две чаши вода и чаша ориз, като същевременно имате достатъчно място, за да разбърквате ориза си.
-
Добавете водата. Налейте две чаши вода в съда, съдържащ вашия ориз басмати. Можете да замените водата с телешки бульон, пилешки бульон или зеленчуков бульон. Независимо от това колко ориз искате да приготвите, винаги трябва да добавяте два пъти повече вода.- Ако преди сте накиснали ориза си басмати, най-добре е да го направите оттегли една или две супени лъжици вода от контейнера.
-
Накиснете ориза си. Оставете ориза си басмати във водата за 20 до 30 минути. Колкото повече оставяте ориза си да кисне, толкова по-добре ще бъде. Ако нямате време да накиснете ориза, няма да е толкова вкусно, колкото да го оставите да се накисне. Във водата зърната на ориза ще се отворят, отделят и набъбнат. Някои хора казват, че като накисвате ориза, той "процъфтява". -
Добавете маслото. След 20-30 минути можете да добавите няколко съставки, за да добавите аромат към вашия ориз басмати. Добавете малко контейнер зехтин или малко растително масло в контейнера. Маслото ще придаде "лъскав" вид на вашия ориз басмати. След това можете да добавите подправките по ваш избор. Ето няколко предложения:- Щедра щипка сол
- Малко кимион
- кардамон
- Малка пръчица канела
- Няколко шайби за донон
- куркума
-
Сгответе си ориз басмати. Поставете контейнера във вашата микровълнова фурна, без да го покривате, и сварете ориза си. Като готвите ориз в микровълнова фурна, можете лесно да наблюдавате готвенето. За начало сварете ориза, без да поставяте капак върху съда. Времето за готвене зависи от ориза, който използвате:- Ако използвате кафяв ориз, гответе за 15 до 18 минути.
- Когато използвате бял ориз, го оставете да се готви 10 до 12 минути.
-
Покрийте съда. Сега покрийте съда, съдържащ вашия ориз басмати. Използвайте няколко хартиени листа или парче фина кърпа. Когато не виждате повече течност, просто готвенето приключи. Гледайте редовно готвенето, защото не всички микровълнови фурни имат еднаква мощност. След като покриете съда, оставете вашия ориз басмати да се готви за:- Ако готвите кафяв ориз, 5 до 7 минути.
- Ако готвите бял ориз, 7 до 10 минути.
-
Оставете ориза да почине. Можете да оставите контейнера във вашата микровълнова фурна или да го поставите на вашата кухненска маса, но не го намерите. Парата ще избяга от контейнера и оризът ви ще продължи да готви. Оставете го да преседи 10 до 15 минути.- След като покриете контейнера, не го намирайте до края на процеса. Ако го откриете и покриете отново, зърната на ориза ще се втвърдят.
-
Насладете се на вкусния си ориз басмати. Внимателно разбъркайте ориза с вилица, за да измиете, но направете това само преди сервиране, за да го запарите топло. Поставете ориза в купа за салата и го поставете в центъра на масата или го сервирайте на отделни чинии, за да придружите основното си ястие. Оризът басмати е вкусен, можете да го хапвате сами (с котлети разбира се).
Метод 2 Гответе ориз в тенджера
-
Накиснете ориза басма. Изсипете топла вода в купа и добавете чаша ориз с дългозърнест басмати. Оставете ориза да кисне 20 до 30 минути. Ламидон ще даде на водата белезникав цвят, което означава, че зърната на ориза се разделят и отварят, така че те ще имат по-приятна урея.- Преди да накиснете ориза си, изплакнете го под течаща вода, за да премахнете всички примеси и остатъци, които могат да бъдат смесени с вашия ориз басмати.
-
Вземете тенджера. Сварете три четвърти чаша вода в тенджера. Независимо от това колко ориз използвате, трябва да добавите два пъти повече вода, но това правило е валидно само когато сварите ориз, който не сте накиснали. В количества посочваме, че трябва да използвате три четвърти чаша вода, защото когато накиснете ориз, трябва да премахнете малко количество вода (две или три супени лъжици).- Не позволявайте водата да се изпарява! Веднага щом водата, в която се готви вашият ориз, заври, трябва да продължите към следващите стъпки. Не чакайте водата да заври постоянно или тя ще се изпари и няма да имате достатъчно вода, за да завършите варенето на вашия ориз.
-
Добавете малко сол. Тази стъпка не е задължителна, но като добавите добра щипка сол във водата, ароматът на вашия ориз басмати се повишава и той е по-приятен. Разбира се, ако сте на диета без сол или искате да ограничите приема на сол, можете да пропуснете тази стъпка.- Ако желаете, можете да добавите други съставки, за да добавите аромат към вашия ориз басмати. Например, добавете кардамон, черен пипер, чесън, кимион или куркума. Експериментирайте! Всеки път, когато приготвяте ориз басмати, добавете различни съставки, за да разберете кои от тях предпочитате.
-
Разбъркайте в олиото. Изсипете супена лъжица екстра върджин зехтин или растително масло във водата. Маслото ще придаде на ориза ви лъскав вид, но няма да промени голяма част от аромата му, освен разбира се, ако използвате ароматизирано масло.- Маслата, които обикновено се използват за готвене на ориз, са растително масло или екстра върджин зехтин, което е особено вкусно, но можете да използвате маслото, което предпочитате.
-
Сгответе си ориз басмати. Изсипете ориза си в тигана, след като измиете старателно изплакната, поставете капак на тигана и оставете ориза басмати да къкри за 10 до 15 минути. Когато прехвърлите ориза в тигана, намалете пламъка, за да оставите оризът си басмати да къкри на слаб огън. По време на готвене не сваляйте капака повече от два пъти или зърната ориз ще се втвърдят и ще загубят аромата си. Разбъркайте ориза веднъж или два пъти по време на готвене, но не повече.- Трябва да варите ориз басмати на слаб огън и не на среден огън. Ако сварите ориза с пламък твърде силен, оризът ви не се готви по-бързо, но рискувате да го изгорите, той ще се прилепи към стените на тигана и ще загуби вкусния си вкус.
-
Оставете ориза да почине. След като готвенето завърши, изключете котлона и поставете тигана на триветник, без да сваляте капака. Оставете ориза си басмати да престои около 5 минути, така че оризовите зърна да омекнат малко, докато абсорбира останалата течност в тигана.- След около 5 минути махнете капака на тигана и тествайте консистенцията на ориз, като го изстискате между палеца и показалеца си. Зърното от ориз трябва да се счупи.
-
Насладете се на вашия сочен ориз басмати. Внимателно разбъркайте ориза с вилица и го сервирайте на отделни чинии, за да придружите основното си ястие или го прехвърлете в купа и го поставете в центъра на масата. Ако вашият ориз от басмати е приготвен правилно, зърната не се прилепват едно към друго и са малко по-дълги, отколкото когато са били сурови.
Метод 3 Сгответе гурме ориз в тенджера
-
Накиснете ориза. Поставете ориза в купа за салата и го оставете да се накисва във вода за 20 до 30 минути. Като накисвате вашия ориз басмати, зърната ще се отделят и те ще „цъфтят“. Вашият ориз ще бъде много по-вкусен и по-приятен, отколкото ако не го накиснете. Ще бъдете наистина изненадани от разликата!- Колкото повече оставяте ориза да се накисва във водата, толкова по-добре ще е след готвене. Накисването за 20 минути е достатъчно, но най-добре е да го оставите във водата за 30 минути. Няма да съжалявате.
-
Вземете голяма тенджера. Загрейте две супени лъжици растително масло в голяма тенджера. Засега наливате само малко олио в тигана, но след това ще готвите ориз басмати в този тиган, така че той трябва да е достатъчно голям, за да побере две и половина чаши вода и чаша и половина ориз.- Изберете голяма тенджера с капак, тъй като ще трябва да я покриете, за да сготвите вашия ориз басмати.
-
Добавете подправка. Когато маслото е горещо (след около минута, не я оставяйте да пуши), добавете подправката. Трябва да загреете съставките за допълнителна минута, докато разбърквате с шпатула. Сложете сега в тигана:- Канелена пръчка (дълга около 5 см)
- Две карамфил (или една чаена лъжичка прах от карамфил)
- Две шушулки от зелен кардамон (ако нямате шушулки, добавете чаена лъжичка кардамон)
- Супена лъжица семена от кимион
-
Включете вход. След около минута подправката е поела малко олио. Сега добавете малък лук, нарязан на филийки в тигана. Кафяво на среден огън, като бъркате често, докато пръстените на резена станат златистокафяви и станат нежни.- Отнема около 10 минути, за да кафявите ви пръстени да режат, точното време варира в зависимост от размера на лука ви и разпределението на топлината в дъното на тигана.
-
Изцедете вашия ориз басмати. Докато оцветете кафяво, поставете ориза в гевгир и го оставете да се отцеди. След това прехвърлете ориза басмати в тенджерата за подправки и запържете ориза в продължение на 2 до 3 минути, като непрекъснато бъркате с шпатула, докато външната част на оризовите зърна съвсем леко се препече.- След 2 или 3 минути, когато оризът леко се препече, добавете чаена лъжичка сол и разбъркайте ориза с шпатулата си. Ако сте на диета без сол или предпочитате да не добавяте сол, пропуснете тази стъпка.
-
Налейте вода в тигана. Изсипете две и половина чаши вода в тигана, след това внимателно разбъркайте водата с шпатулата си, за да разредите подправката и да отделите зърната ориз. Доведете водата да заври на силен огън и веднага след това пристъпете към следващата стъпка. -
Сложете капак на тигана. Когато водата заври, поставете капак на тигана и намалете пламъка, за да оставите ориза да къкри на слаб огън за 15 минути. Задължително е да къкри вашия ориз басмати на слаб огън, ако огънят е твърде силен, водата ще се изпари и оризът няма да се готви правилно.- През следващите 15 минути не сваляйте капака на тигана, за да проверите готвенето на вашия ориз. Ако направите това, от контейнера ще излезе пара и оризовите зърна ще се втвърдят. Оставете ориза да се готви за 15 минути без някога повдигнете капака.
-
Оставете ориза си басмати да почива. Когато изминат 15-те минути, изключете котлона и поставете тигана на вашата кухненска маса (на трие). Оставете ориза да престои 5 минути, без да сваляте капака. През тези 5 минути вашият ориз ще завърши готвенето с пара. След това свалете капака и погледнете ориза си, ако изглежда, че е много леко мокър, той е перфектен! -
Разбъркайте вашия ориз басмати. Внимателно разбъркайте ориза с вилица, за да отделите зърната. Мирише добре, нали? Ако сте сготвили ориза си със следните съставки, извадете пръчката от канела, карамфил и кардамонови шушулки от тигана и се пригответе да се насладите на вашия сочен индийски ориз басмати.- Извадете капака на тигана, за да сервирате ориза, и веднага го сменете, за да запазите топлината. Въпреки че оризът ви басмати е по-добър непосредствено след готвене, можете да го държите в хладилника си за няколко дни в контейнер с капак.