Съдържание
- етапи
- Метод 1 Използване на тенджера
- Метод 2 Разтопете в барин-мари
- Метод 3 Използване на микровълнова печка
- Метод 4 Разтопете го с бавна печка
Сиренето Velveeta® е вкусно и универсално за много рецепти, но топенето му е по-трудно, отколкото изглежда. Трябва да сте много внимателни, когато го разтопите, за да предотвратите изгаряне или бучка.
етапи
Метод 1 Използване на тенджера
-
Нарежете сиренето на кубчета. Използвайте остър кухненски нож, за да нарежете сиренето Velveeta на кубчета от 1 до 2 cm.- По-малките кубчета ще се стопят по-бързо и по-равномерно от по-големите кубчета. Какъвто и размер да им дадете, уверете се, че кубчетата са с еднакъв размер. Вашите кубчета ще се стопят с различна скорост, ако не са всички с еднакъв размер и някои части от сиренето ще изгорят, докато другите просто ще започнат да се топят.
-
Разтопете маслото в средна тенджера. Сложете 2 с.л. до s. (30 мл) масло в малка тенджера и сложете на котлона. Загрейте маслото на среден огън, като разбърквате от време на време с дървена лъжица, докато маслото се разтопи напълно и напълно покрие дъното на тигана.- Не трябва да се опитвате да разтопите кашкавал Velveeta без масло. Маслото създава фина бариера, която не позволява сиренето да влиза в контакт с дъното на тигана и да изгори.
- Не загрявайте маслото повече от на среден огън.
-
Загрейте сиренето Velveeta. Добавете зарчетата Velveeta в тигана и ги разпределете по цялото дъно. Разбъркайте кубчетата в разтопеното масло, за да ги покриете равномерно. Продължете готвенето и разбъркайте сиренето няколко минути или докато се разтопи наполовина.- Трябва непрекъснато да бъркате сиренето, докато то се разтопи. Ако не разбъркате сиренето, то може да започне да гори.
- Докато разбърквате, не забравяйте да изстържете дъното на тигана.
-
Добавете мляко, ако желаете. Сиренето Velveeta може да се превърне в изгоряла течност, пълна с бучки и гъста по време на готвене, но бихте могли да избегнете този проблем, като добавите 7 с.л. до s. (100 мл) мляко в тигана, когато сиренето се разтопи наполовина.- Може да не е необходимо да добавяте мляко, сиренето Velveeta може да се разтопи без мляко. Все пак силно се препоръчва да добавите мляко, тъй като по-лесно ще разтопите равномерно сиренето без проблеми.
-
Разтопете сиренето напълно. Продължете да загрявате сиренето на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато сиренето образува гладък сос. -
Сервирайте горещо. Използвайте сиренето Velveeta като сос или в друга рецепта, веднага щом се разтопи и докато е горещо. Ако чакате твърде дълго, сиренето ще се втвърди.
Метод 2 Разтопете в барин-мари
-
Нарежете сиренето на кубчета. Нарежете парчето сирене Velveeta на кубчета от 1 до 2 cm.- Изрежете кубчета със същия размер, за да сте сигурни, че се стопят със същата скорост.
- По-малките кубчета ще се стопят по-бързо от по-големите кубчета.
-
Кипнете вода в долната част на водната баня. Напълнете долната част на вашата водна баня с 5 до 7 см вода. Сложете го на печката и го загрейте на среден огън за няколко минути или докато водата заври.- Ако нямате барин-мари, използвайте голяма тенджера за долната част и купа за салата от неръждаема стомана, която можете да поставите на върха на тигана.
- Уверете се, че водата в долната част не докосва горната част на водната баня.
- След като водата започне да кипи, трябва да намалите огъня, достатъчно, че водата да продължи да трепти.
-
Разтопете маслото в горната част на манатарката. Поставете маслото в горната част на водната баня и го поставете върху горната част на долната част. Разбъркайте маслото с дървена лъжица, докато го загрявате косвено, докато се разтопи напълно и поставете на дъното на тигана.- Не е абсолютно необходимо да използвате масло, но това е силно препоръчително, тъй като осигурява допълнителен слой защита срещу топлина и предотвратява изгарянето на маслото.
-
Добавете сиренето и го разтопете. Разбъркайте кубчетата сирене Velveeta в горната част на bain-marie. Не спирайте да ги разбърквате, докато се разтопят и те станат гъст и кремообразен сос.- Обърнете внимание, че не е необходимо да добавяте мляко за този метод, така че сосът, който ще получите, да е по-гъст от този, получен при предишния метод.
- Не бива да спирате да бъркате сиренето, тъй като то се разтопява, за да сте сигурни, че то не гори и че се топи равномерно.
-
Сервирайте горещо. Ако оставите сиренето Velveeta на стайна температура твърде дълго, то ще започне да се втвърдява. Ето защо е най-добре да използвате сиренето си, когато е още горещо и топено.
Метод 3 Използване на микровълнова печка
-
Нарежете сиренето на кубчета. Нарежете парчето сирене Velveeta на 1 до 2 см кубчета с остър кухненски нож.- Изрежете кубчета със същия размер, за да сте сигурни, че се стопят със същата скорост.
- По-малките кубчета ще се стопят по-бързо от по-големите кубчета.
-
Смесете млякото и сиренето в безопасен микровълнов съд. Подредете кубчетата сирене Velveeta в среден или голям контейнер, безопасен за микровълна и изсипете 7 супени лъжици. до s. (100 мл) мляко над. Покрийте съда с капака или пластмасовия филм за микровълнова.- Настоятелно се препоръчва използването на мляко с този метод, за да се предотврати изгарянето на сиренето в микровълновата печка. В допълнение към това млякото осигурява по-гладка уре на преработеното сирене.
-
Загрейте 30 секунди за 30 секунди. Поставете съда в микровълновата и гответе сместа на максимална мощност за 30 секунди. Разбъркайте съдържанието на съда, след което микровълновата за 30 секунди. Повторете толкова пъти, колкото е необходимо, докато сиренето се разтопи и се превърне в кремообразен сос.- Може да се наложи да загреете Velveeta за общо 2 до 3 минути.
- Трябва да разбърквате съдържанието на съда често, ако искате да предотвратите изгарянето на сиренето, докато то се разтопи.
-
Сервирайте горещо. Топеното сирене Velveeta трябва да се сервира или използва веднага щом го извадите от микровълновата. Ако го оставите да престои твърде дълго или ако се опитате да го оставите да изстине, сиренето отново ще се втвърди.
Метод 4 Разтопете го с бавна печка
-
Нарежете Velveeta на кубчета. С остър нож нарежете на сирене кубчета от 1 до 2 см.- Изрежете кубчетата, така че да са еднакви по размер. Имайте предвид, че кубчетата с различни размери няма да се стопят с една и съща скорост.
-
Варете сиренето за 30 минути. Подредете кубчетата Velveeta в бавната печка и затворете уреда. Загрейте сиренето на слаб за 30 минути, след което отворете бавната печка и разбъркайте полутопеното сирене.- Ще получите топено сирене без парчета, като го разбъркате по това време.
- Не трябва да добавяте масло или мляко към Velveeta, ако използвате този метод. Тъй като бавната готварска печка сиренето при ниска температура е малко вероятно то да изгори или да направи бучки. Ето защо не е необходимо да добавяте други съставки.
-
Гответе още 1 до 2 часа. Затворете бавната котлон и продължете да готвите сиренето, докато се разтопи и стане гладък сос. Може да отнеме между 1 и 2 часа.- В този момент не разбивайте и не бъркайте сиренето. Сиренето се топи благодарение на парата, която се образува вътре в уреда, така че готвенето ще отнеме много повече време, ако отваряте съда с прекалено често.
-
Сервирайте горещо. Ако искате сиренето да остане топло за дълго време, настройте бавната готварска печка на по-висока температура и сервирайте или използвайте разтопената Velveeta директно от бавната печка.