Съдържание
В тази статия: Запържете бекона с много олиоНапишете бекона в тестото10 Позовавания
Обикновено беконът се приготвя в микровълновата фурна, фурната или тигана. Възможно е обаче също да се запържи. За разлика от други методи, които не го готвят равномерно, пърженето в много олио позволява да се готви от всички страни, докато придобие хрупкава и перфектна урея. Можете дори да нарежете сланина в обикновено тесто на брашно за наистина вкусна закуска. Още по-добре, този метод ви позволява да избегнете замърсяване в кухнята и ви позволява да готвите големи количества бекон едновременно. Загрейте олиото, добавете месото и след пет минути ще имате вкусна закуска или неустоим съпровод, дори и за най-трудните хора.
етапи
Метод 1 Запържете бекона с много олио
-
Напълнете фритюрника или дълбокия тиган с олио. Включете уреда или намерете тиган, достатъчно голям, за да потопите цялата сланина в маслото. Изсипете 500 мл масло от семена или масло от рапица, така че избраните от вас люспи да бъдат покрити поне 5 cm.- Фритюрник с вградена кошница прави работата много по-лесна, но не е от съществено значение.
- За да има беконът с подходяща консистенция, маслото, което използвате, трябва да е течно при стайна температура. С други думи, избягвайте полутвърди масла, като кокосово масло или маргарини.
-
Загрейте маслото. Включете фритюрника и гответе маслото, докато достигне 180 до 190 ° C. При тази температура тя ще започне да бълбука и да пръска. Избягвайте да стоите твърде близо до тигана или фритюрника.- Струва си да носите чифт ръкавици или кухненска ръкавица, за да не се изгорите.
-
Добавете бекона. Бавно сложете филийките бекон във фритюрника след другия. Използвайте кошницата, вилицата или чифт кухненски щифтове, за да държите ръцете си далеч от маслото. Добавете колкото можете, за да не се налага да го правите твърде много пъти.- Ако използвате малка тенджера или малка фритюрница, преди готвене нарежете лентички бекон наполовина.
-
Запържете филийките си за около 5 минути. По време на процеса месото трябва да кипне, не го изпускайте от поглед, докато гледате таймера, за да не готвите прекалено много. Тъй като маслото ще продължи да готви месото дори след като бъде извадено от тигана, трябва да го извадите, преди да започне да покафенява.- Няма точен брой минути за пържене на бекона. Ще трябва да го наблюдаваме внимателно и да действаме съответно.
- Имайте предвид, че дебелината на вашите филийки може да ускори или забави готвенето.
-
Извадете филийките бекон от олиото и ги оставете да изстинат. Използвайте чифт клещи за тази операция. Опитайте се да оставите излишната мазнина да се оттича от всяка филия, преди да я сложите върху слой абсорбираща хартия и да я оставите да изстине достатъчно, за да я изядете безопасно. В този момент ще имате добра купчина бекон, приготвен по равномерен начин, до съвършенство и готов за вкус.- Ако не харесвате мазното месо, намажете го с хартиени кърпи.
- Дебелите филийки ще имат по-дъвчаща и месеста консистенция от по-тънките филийки, които ще станат много хрупкави.
Метод 2 Запържете бекона в тестото
-
Пригответе бекона. Преди да го потопите в тестото и да го запържите, трябва да го загреете, за да не остане сурово. Подредете филийките върху чиния, чиния или чиния, които могат да отидат във фурната, като ги нарежете така, че да могат да се поберат в дълбоката фритюрница. Печете, микровълнова или запържете, докато достигнат желаното ниво на готвене и ги оставете да изстинат.- Плътните филийки са по-добри за тази рецепта, защото се чупят по-малко и предлагат по-последователни хапки.
- Уверете се, че те не готвят напълно, тъй като ще трябва да ги готвите втори път.
-
Пригответе обикновено тесто. Смесете три яйца с 500 мл пълномаслено мляко и 400 г брашно в голяма купа. След това разбийте всички съставки, докато получите гъста смес. Добавете сол, черен пипер и други подправки на вкус. Дръжте сместа в хладилник за 20 минути, за да намалите температурата и да улесните пърженето.- Ароматизирана сол, чеснова сол, лимонов прах, кайен пипер и червен пипер са перфектни подправки, които можете да използвате, за да направите тестото по-вкусно.
- Колкото по-студено е тестото, толкова по-изчистено ще бъде и ще предпази сланината от прекомерно готвене.
-
Покрийте филийките равномерно. След като тестото изстине, го извадете от хладилника и извадете предварително сварения бекон. След това го натопете в тестото с помощта на чифт щипци, като внимавате всяка филия да е покрита от двете страни. В този момент той ще бъде готов за пържене.- Когато изваждате тестото от хладилника, бъркайте го бързо. Ако изглежда твърде гъста, добавете малко мляко и отново разбийте.
- Ако готвите тънки филийки, използвайте ръцете си, за да ги накиснете, за да не се счупят.
-
Сложете бекона във фритюрника. Сложете 2 до 3 филийки във врящото олио и оставете да се запържи. Броят филийки, които можете да готвите наведнъж, ще зависи главно от размера на фритюрника или печката. Опитайте се да не слагате прекалено много наведнъж, в противен случай може да се залепят един за друг. Освен това тестото можеше да излезе.- Бъдете много внимателни относно разпръскването на маслото, когато сложите резените си бекон във фритюрника, защото дори една капка върху кожата може да причини много болка.
-
Запържете по 2 минути от всяка страна. Оставете им време да поемат маслото и да започнат да кипят.Тъй като в урето на тестото ще плава месото, трябва да върнете филийките си след няколко минути. Когато тестото се надуе и стане златисто, беконът ви ще е готов.- За тази рецепта трябва да наблюдавате цвета на тестото, а не на месото, за да видите кога вашето ястие е готово.
- Извадете филийките от тигана, преди да станат тъмнокафяви. Всъщност, дори след като ги отстраните, маслото ще продължи да се готви за минута-две.
-
Извадете бекона от фритюрника. Използвайте кухненски щипки за това. След това сложете филийките си върху сгъната кърпа, за да премахнете излишното масло. Изчакайте малко да изстине, за да ги изядете безопасно. Повтаряйте процеса, докато сте сготвили целия бекон, който имате. В крайна сметка ще имате солена и неустоима закуска до степен, че винаги ще я поискате.- Яжте ги, докато са още горещи, свежи и хрупкави.
- Тъй като това ястие е твърде богато на мазнини и сол, то трябва да се яде само от време на време.
-
Добър апетит!