Съдържание
- етапи
- Част 1 Погледнете външния вид на гъбите и обърнете внимание
- Част 2 Определете обикновените ядливи гъби
- Част 3 Научете повече за годни за консумация гъби
- Част 4 Откриване на интоксикация
Гъбите са отлична съставка, която можете да добавите към пици, тестени изделия, салати и т.н. Това каза, че би било по-добре да оставите изследванията на дивите и годни за консумация гъби на експерти-миколози (учени, които са посветени на изучаването на гъбички). Но ако все пак възнамерявате да се справите сами, трябва да сте много внимателни. Погледнете външния вид на гъбите, намерени във вашия район, и получете повече информация от надеждни източници. Ако консумирате неидентифицирана гъба, трябва да се опитате да разпознаете проблемните симптоми и незабавно да се консултирате с лекар.
етапи
Част 1 Погледнете външния вид на гъбите и обърнете внимание
- Изберете гъби, които нямат бели ламели. Всъщност трябва да потърсите тези с бежови или дъбени ламели. Въпреки че някои гъби от бял лист са годни за консумация, знайте, че най-смъртоносните и токсични видове гъби (аманита) имат почти винаги бели ламели.
-
Изберете тези, които нямат червено на шапката и горната си част. Всъщност трябва да изберете онези, чиито шапки и стъбла са бели, бежови или кафяви, защото тези, които имат тези червени части, са токсични.- Червеният цвят е единствената естествена система за предупреждение, която гъбичките използват, за да сигнализират на хищници (вие също) да стоят настрана двама.
-
Потърсете онези, чиито шапки не са покрити. Трябва да избягвате гъби, чиито шапки са покрити със светли или тъмни петна или петна. Тези плоскоклетъчни петна често се срещат в токсични сортове.- Например парижките гъби могат да имат кафяви или люспести петна.
-
Потърсете тези, които нямат пръстен около стъблото. Трябва да проверите под шапката с гъби и да потърсите втори пръстен, наподобяващ воал, който прилича на мини-риза. Ако видите този пръстен на гъбата, която сте видели, избягвайте го. Много гъбички с тази характеристика са токсични. -
Вземете две кошници, когато искате да берете. Поставете гъбите, които смятате, че са годни за консумация в едната кошница, а тези, в които се съмнявате, в другата. Бъдете сигурни, че няма да се разболеете, като просто боравите с токсична гъбичка. Трябва да се консултирате с експерт, който да ви помогне да изчистите съмнението, за да можете да ги идентифицирате.- Можете да се свържете с експерт по гъби чрез микологична група или университет във вашия район.
- Знайте, че няма конкретно място, където да растат ядливи гъби. Така че можете да намерите някои в дървета, дървени трупи, почва или в средата на мъха.
- Няма да е необходимо първо да носите ръкавици, преди да берете гъби.
-
Избягвайте да ядете, освен ако не сте 100% сигурни, че е годна за консумация. Трябва да сте изключително внимателни когато търсите гъби, защото много токсични и ядливи сортове си приличат. Някои сортове могат да променят външния вид в зависимост от условията на растеж, което прави идентифицирането им още по-трудно.- Например, те могат да имат различни цветове в зависимост от излагането им на слънце.
- Специалистите препоръчват никога да не се консумират различни гъби, които не са били идентифицирани поне 3 пъти в гората. Професионалистът трябва да потвърди, че сте успели да идентифицирате правилно всеки път.
Част 2 Определете обикновените ядливи гъби
-
Потърсете гъби от свинско месо. Имат бежова или кафява шапка със среден размер. Потърсете това разнообразие от годни за консумация гъби близо до борове, ели и смърч. Като цяло бихте могли да ги берете в началото на есента, на малка надморска височина и през лятото, на по-голяма надморска височина. Кракът им обикновено е подут и дебел близо до земята, стесняваща се към върха. -
Потърсете лисички. Тези гъби имат малка вдлъбната шапка в центъра и обикновено са жълти или златисти, с вълнообразни и обърнати ръбове. Ходилото има формата на тромпет и е дебело близо до шапката. Обикновено можете да намерите иглолистни и твърди дървета между есента и ранните празници. -
Потърсете Pussy-de-Loup. Тя има добре заоблена бяла или светло бежова шапка. Вълчиците имат няколко шипа, плътно прикрепени към шапката, които се отстраняват много лесно. Те обикновено растат по пътеки и горски ръбове през есента и зимата.- Трябва да нарежете топките наполовина, за да видите дали са добре да се ядат. Те трябва да са достатъчно бели вътре. Не го консумирайте, ако са жълти или кафяви.
-
Потърсете сивия коприн (Coprinopsis cinerea). Тази гъба има голяма, колонна шапка с люспи. Look sil представя много летви под формата на остриета, здраво окачени над кухо стъбло. Тези гъбички растат добре в градските райони в студен и мокър климат.- Трябва да избягвате събирането на тази гъбичка в близост до натоварени пътища, тъй като тя може да бъде замърсена от отработените газове от автомобилите.
Част 3 Научете повече за годни за консумация гъби
-
Присъединете се към група микология. Потърсете в Интернет специализирани групи гъби във вашия район. Много от тези групи организират занятия и срещи, отворени за широката публика.- Някои дори организират туризъм и други полеви дейности за тези, които искат да знаят повече за това как да берат гъби.
-
Купете гид за гъби. Опитайте се да намерите справочник за гъбите, намерени във вашия район, в Интернет или във физическа книжарница. По този начин ще можете да запазите книгата при себе си, когато излезете да практикувате идентифициране на гъби. Това също може да ви позволи да се запознаете по-добре с ядливите и неядливи сортове. -
Запитване в най-близкия университет. Вижте дали най-близкият ви университет предлага курсове по микология. Отидете в отдела по биология на най-близкия ви университет и разберете дали можете да вземете часовете по микология у дома. Ще можете да развиете своите умения и да научите повече за ядливите гъби.- Ако случайно не дадете такъв курс, попитайте групата миколози, към която принадлежите, за препоръки.
Част 4 Откриване на интоксикация
-
Внимавайте за стомашно-чревни разстройства. Трябва да ги наблюдавате през първите 24 часа. Ако след като ядете неидентифицирани гъби, повръщате, имате диария, чревни спазми, следи от кръв в повръщане или изпражнения, консултирайте се с лекар възможно най-скоро. Може да ви помогне да компенсирате загубата на течности и да излекувате отравянията.- Тези нарушения понякога могат да доведат до бъбречна недостатъчност, ако не бъдат незабавно лекувани.
- Дори и да ви е неприятно да признаете, че сте изяли потенциално токсична гъбичка, не забравяйте да потърсите лекарска помощ. Лекарите се грижат само за вашето здраве.
-
Обърнете внимание на прекомерното производство на слюнка, сълзи. Също така ще трябва да обърнете внимание на прекомерното изпотяване или високото производство на мляко. Обадете се на спешните служби веднага щом забележите неволна реакция на нервната система, като прекомерно изпотяване или неконтролирана сълза. Тези симптоми обикновено се появяват 15 до 30 минути след поглъщане на потенциално опасна гъбичка. Действайте бързо, защото те могат да прогресират и да причинят затруднения с дишането, ниско кръвно налягане и зрителни нарушения.- Предвид скоростта, с която се засилват симптомите, свързани с неволната реакция на нервната система, най-добре е да поискате помощ, вместо да се опитвате да отидете в болницата.
- В спешна ситуация лекарите вероятно ще ви дадат латропин, средство, което може да облекчи повечето от тези симптоми. Обикновено пациентите се възстановяват след приблизително 24 часа, но ако не се лекуват, детоксикацията може да доведе до дихателна недостатъчност.
-
Не пренебрегвайте визуалните изкривявания и халюцинации. Не трябва да пренебрегвате и чувствата на прекомерна сънливост. Спешните служби трябва да се извикват, ако имате нарушения на централната нервна система (напр. Сънливост или халюцинации). Някои гъбички могат да причинят гърчове при поглъщане или дори да причинят кома.- Членовете на медицинския екип ще могат да ви предоставят помощна грижа в случай на безпокойство и загуба на течност.
- По принцип тези симптоми отминават сами и не причиняват дългосрочни щети.
-
Следете за рецидиви след лечение. Физическите или психическите симптоми могат да се появят отново след "прилика" на изцеление. Някои отровни гъби, като тези в семейството Amanita, правят хората, които ги ядат, да изглеждат по-добре, но отново се чувстват зле след ден. Интоксикацията може дори да доведе до многоорганна недостатъчност, тоест до състояние, при което един или повече органи се влошават бързо.- Ако смятате, че сте яли гъба, принадлежаща на аманитата, не очаквайте симптомите да се появят. Отидете бързо в болницата и информирайте персонала за вида на даманита, номера и датата, която сте яли.
- Предоставете на персонала останките от гъбата, консумирана за изследване, ако все още имате някои от вас.
- Никога не разчитайте на информация, открита в Интернет, за да определите дали можете да ядете гъба или не, дори в тази статия. Дори ако източникът е надежден, винаги можете да се объркате, като идентифицирате вида.
- Яденето на токсична гъбичка може да има сериозни последици. Можете да се разболеете, да страдате от повреда на орган и дори да умрете. Lidéal е да яде само гъби, продавани в супермаркета.