Съдържание
- етапи
- Метод 1 Пригответе пълнежа
- Метод 2 Триъгълни равиоли
- Метод 3 Равиоли във формата на лодка
- Метод 4 Равиоли във формата на торба
- Метод 5 Равиоли във формата на звезда
- Метод 6 Изпържете равиолите си
Раната от рагун е ястие от китайски произход, което се приготвя много лесно. Вземете малко раци и го смесете с крема сирене. След това увивате този препарат на парчета „унтон“, за да създадете вкусни равиоли, които пържите в сгорещено олио. Прочетете тази статия и бързо ще станете експерт в подготовката на раци от рангуна!
етапи
Метод 1 Пригответе пълнежа
-
Донесете преработвател за храна. Разбийте крема сиренето, докато придобие мека и лека консистенция. Можете да победите сиренето, като използвате хранителен преработвател, който сте задали на средна мощност, или като използвате ръчен блендер. -
Добавете раците. Добавете две трети чаша (180 мл) краб месо с половин чаена лъжичка (2,5 мл) нарязан копър и една или две нарязани зелен лук в купата на вашия хранителен комбайн. Смесете добре съставките със супена лъжица. -
Подгответе работната си повърхност. Изсипете малко брашно върху работната си повърхност и поставете няколко парчета вантон върху нея. Ще добавите малко крема сирене, смесено с раци в центъра на всяко парче от уонтон. Ще продължите, докато нямате повече сирене. -
Налейте малко вода в купа. За да оформите равиолите, трябва да навлажнете краищата на парчетата си от унтон, за да създадете равиоли от раци. Потопете пръст в купата със студена вода и навлажнете краищата на парче вантон. Просто трябва да навлажнете краищата, така че равиолите ви да останат затворени. -
Добавете малко количество от пълнежа. Поставете малко количество (между чаена лъжичка (5мл) и супена лъжица (15мл)) крема сирене, смесено с раци, в центъра на всяко парче уонтон. Точното количество зависи от размера на парчетата от уонтон. Трябва да оставите краищата непокрити, за да можете да ги навлажнете и да затворите парчетата от уонтон, за да създадете равиолите.
Метод 2 Триъгълни равиоли
-
Потопете пръст в студена вода. Навлажнете върха на парче унтон. Сгънете го диагонално, за да го поставите на противоположния ъгъл. Леко натиснете съветите, за да ги задържите на място. -
Затворете равиолите си. Две страни на парчето от уантон винаги са "отворени". Навлажнете всяка страна и леко натиснете, за да ги задържите на място. Вече имате равиоли във формата на триъгълник.
Метод 3 Равиоли във формата на лодка
-
Първо, създайте триъгълник. Навлажнете върха на парче уонтон и го сгънете по диагонал, за да го поставите на противоположния ъгъл. Натиснете леко, за да запазите равиолите затворени. Навлажнете другите два края и натиснете, за да ги задържате на място. -
Затворете равиолите си. Навлажнете и сгънете левия край на триъгълника, като поставите върха му в центъра и в основата на триъгълника. След това навлажнете десния край и го сгънете, за да опира върха на противоположния връх, който току-що сте сгънали. Натиснете шиповете, за да ги задържите на място. Вече имате равиоли във формата на лодка (или плик).
Метод 4 Равиоли във формата на торба
-
Потопете пръст в студена вода. Навлажнете целия долен ръб на парче вълн. Сгънете долната дясна страна и долната лява страна на парчето wonton нагоре и обединете връхчетата отгоре и в центъра на подложката. Леко натиснете съветите, за да ги задържите на място. Освен това натиснете надолу целия долен край, за да го затворите. -
Сгънете горния десен връх. Навлажнете дясната страна и горния десен връх на парчето wonton и го сгънете върху центъра и над гарнитурата, за да срещнете краищата на двете страни, които току-що сте съединили. Натиснете надолу, за да задържите трите точки на мястото си, и натиснете ръба, за да го залепите към долния десен ръб. -
Сгънете горния ляв връх. Навлажнете върха и горната лява страна и присъединете този връх към останалите три точки, които преди това сте съединили. Натиснете и натиснете отстрани, за да запазите равиолите затворени. Вече имате равиоли във формата на торба.
Метод 5 Равиоли във формата на звезда
-
Потопете пръст в студена вода. Навлажнете долната дясна и долната лява част от парче вълн и цялата долна част. Присъединете долната дясна страна към долната лява страна в центъра и над облицовката. Този път не се присъединявате към шиповете на квадрата, обединявате всяка страна между върха му и централната гънка, оставяйки шиповете да се отлепят. Пресцентър от всяка страна, за да държи равиолите на място. -
Потопете пръст в студена вода. Навлажнете горната и горната дясна и горната лява страна на парчето wonton. Сгънете внимателно и двете страни, за да се присъедините към двете страни, които предварително сте затворили. Присъединете се към тях по същия начин, между върха и центъра на квадрата, оставяйки шиповете да се отлепят. Леко натиснете и четирите страни, за да запазите равиолите си затворени. Вече имате затворени равиоли, чиито отворени краища образуват звезда с форма "Х".
Метод 6 Изпържете равиолите си
-
Вземете саксия. Изсипете седем до десет сантиметра растително масло в саксията. Можете да използвате фритюрник, голяма тенджера или уок, но саксия също ще бъде подходяща. Загрейте растителното масло на вашата печка на среден огън, докато достигне температура от сто седемдесет и пет до сто деветдесет градуса по Целзий.- Можете да използвате термометър с незабавно отчитане, за да определите точно температурата на маслото. Има термометри, които можете да окачите на ръба на контейнера си. Те ви позволяват да следите температурата през целия период на готвене.
-
Запържете рака си с рагуна. Когато маслото е на правилната температура, поставете малко равиоли в тенджерата. Не поставяйте повече от шест или седем равиола наведнъж. Вашите равиоли се нуждаят от пространство в съда, за да се готвят равномерно и да не се залепят един за друг. Също така ще ви бъде по-лесно да ги извадите от горещото масло в края на готвенето. Ако не сте свикнали да пържите храна, не поставяйте повече от три или четири равиоли в саксията. -
Нека равиолите ви кафяво в маслото. Запържете раковите си раци за около пет до седем минути. Когато са достатъчно сварени, равиолите ви плуват по повърхността и са златисто кафяви. Извадете ги от съда с нарязана лъжица или чифт кухненски щипки, като внимавате да не изгорите с горещо масло. -
Вземете хартиена кърпа. Когато извадите равиолите си от горещото олио, сложете го върху няколко листа хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина. -
Насладете се на сочните си раци от раци. Сервирайте равиолите си, след като оставите няколко минути на лист хартия. Поставете на масата рамекин, съдържащ соев сос или сос от приготвянето ви и хапвайте равиолите си с клечки, разбира се!