Как да разтопим ружа

Съдържание

• етапи
• Метод 1 Разтопете ружа на газовата печка
• Метод 2 Изпечете ружа
• Метод 3 Разтопете зефините в пламъците

В тази статия: Разтопете ружа на газовата печкаНаправете печени зефини разтопете зефините в пламъците7 Референции

Понякога една рецепта изисква разтопени ружа, но не е задължително да се уточни как да ги разтопите. Тук ще намерите три различни начина да го направите, както и рецепта за всеки от тези методи.

етапи

Метод 1 Разтопете ружа на газовата печка

1. 
   

   
   Пригответе барин-мари. Напълнете голяма тенджера с вода и отгоре сложете друг тиган. Можете също така да използвате купа, която издържа добре на топлина. Уверете се, че дъното на тигана в горната част не докосва водата. A bain-marie ще ви позволи да разтопите бавно зеленините си, за да ги накиснете или да ги използвате при измръзване.

2. 
   

   
   Намажете гумена шпатула и вътрешността на тенджерата отгоре. Това ще попречи на блатовете да се придържат към шпатулата и тигана, когато се стопят.

3. 
   

   
   Изпразнете пакетче ружа в тигана. Необходими са 450 г ружа. Можете да изберете големи ружа или малки, дори ако малките се стопят по-лесно. Можете да изберете ароматизирани или цветни ружа. Уверете се обаче, че те са един и същи цвят и имат същия вкус.
   • Ако използвате няколко цвята едновременно, те ще се смесят и ще станат кафяви. Ако използвате различни вкусове, те ще се смесят и крайният резултат вероятно няма да е много добър.

     
     

     
     
     
     

4. 
   

   
   Добавете две супени лъжици вода към своите ружа и ги разбъркайте. Ще откриете, че те започват да се топят.

5. 
   

   
   Помислете за оцветяването и овкусяването им. Ако изберете бяла ружа, можете да ги боядисате с няколко капки хранителни оцветители. За да добавите аромат, добавете чаена лъжичка екстракт или аромат на ванилия. Уверете се, че ароматът, който използвате, е ясен, в противен случай ружа ще придобие цвят.

6. 
   

   
   Запалете газовата печка и я поставете на „мек“ огън. Ако работите на силен огън, рискувате да изгорите зефирите си.

7. 
   

   
   
   
   Разбъркайте зефините си и добавете малко вода. Когато започнат да се топят, добавете още две супени лъжици вода. Те ще предотвратят изсъхването на ружа. Не забравяйте да ги разбъркате, за които се загрява равномерно. Ако имате впечатлението, че започват да залепват с шпатула, избършете и намажете отново шпатулата.

8. 
   

   
   Превърнете своите ружа в глазура. За да направите това, ще трябва да добавите малко пудра захар.
   • Намажете шпатула, изсипете по 120 г захар наведнъж в блатовете. След като сместа започне да се сгъстява, поставете я върху добре намаслена повърхност и я омесете. Уверете се, че ръцете ви също са намазани: това ще предотврати залепването на сместа. След като постигнете желаната консистенция, разточете сместа и поставете в хладилник цяла нощ. Можете да размотавате и използвате като декорация на следващия ден.

     
     

     
     
   • Глазурата ще се разкъса, ако е прекалено суха. Ако срещнете този проблем, добавете ½ чаена лъжичка вода и разбъркайте. Продължете да добавяте вода и да месите, докато измръзване вече не се разкъса.

Метод 2 Изпечете ружа

1. 
   

   
   Поставете чугунен тиган с диаметър 20 см във фурната и го загрейте до 230 ° C. Тиганът трябва да е много горещ преди да сложите ружа, затова го оставете във фурната, докато се нагрява. С този метод можете да направите Smore.
   • Ако нямате печка от чугун, можете да използвате подобно ястие, което може да отиде до фурната.

2. 
   

   
   Нарежете зефините наполовина. Поставете ги върху (извитите) краища на тигана и ги нарежете наполовина с нож. Трябва да имате дискообразна ружа. Оставете ги настрана.

3. 
   

   
   Извадете тигана от фурната и поставете върху устойчива на топлина повърхност. Уверете се, че използвате гореща подложка: тиганът ще бъде много горещ. Не изключвайте фурната.

4. 
   

   
   Разтопете малко масло в тигана. Просто го дръжте за дръжката му и го накланяйте, докато маслото го покрие. Ако използвате нещо различно от печка, можете да го намажете с помощта на шпатула, която е устойчива на топлина.

5. 
   

   
   Направете Smore. Ще трябва да добавите шоколад, ако искате Smore. Вземете 250 г шоколадов чипс и ги разпределете равномерно върху тигана.

6. 
   

   
   Поставете ружа в тигана, лепкавата страна надолу. Подредете ги така, че да се допират един до друг. Внимавайте да не изгорите пръстите си, когато приближите тигана!

7. 
   

   
   Поставете тигана обратно във фурната. Оставете вашите ружа да се готвят 5-7 минути. Екстериорът им ще стане златистокафяв и свеж, а вътрешността им ще бъде мека и лепкава.
   • Ако предпочитате да имате хрупкава урея, включете скара през последните няколко минути на готвене. Гледайте внимателно вашите зефири, за да не ги изгорите.

8. 
   

   
   Извадете тигана от фурната. Поставете го върху топлоустойчива повърхност и го оставете да изстине за около 5 минути.

9. 
   

   
   Сервирайте си ружа. Можете да ги намажете върху масло, торта или тарталети с нож за масло. В противен случай разбийте маслото наполовина или четири и ги потопете в разтопените си ружа.

Метод 3 Разтопете зефините в пламъците

1. 
   

   
   Запалете огън или барбекю. Ако използвате газова скара, настройте я на средна до висока за няколко пламъка. На път сте да изпечете зефините си в пламъците, така че те да бъдат хрупкави отвън и да омекнат отвътре.

2. 
   

   
   Поставете голяма ружа върху пръчка или шишче. Уверете се, че стойката ви е достатъчно дълга, за да поддържа русалката в пламъците, без да изгаря ръцете ви. Можете да изберете метален шиш, но се уверете, че той е устойчив на топлина, за да не се изгорите. Ако пръчката, която използвате, е дълга, помислете за рязане на един от нейните краища във върха: по-лесно ще надуете ружа и ще избегнете намирането на кората.

3. 
   

   
   Поставете зефира над пламъците и го обърнете. Дръжте го над пламъците и го завъртете бавно, така че да се завива равномерно.
   • Ако се запали, не го разклащайте във всички посоки. Вместо това надуйте пламъка.

4. 
   

   
   Извадете зефира от пламъците, веднъж сварени. Ако външната страна е златисто кафява и хрупкава на пипане, вътрешната страна се разтопява.
   • Ако харесвате печените си ружа, приближете ги до пламъците и продължете да ги печете.
   • Това е перфектен метод, когато искате да използвате Marshmallow като гарнитура. Например, можете да включите няколко печени зефина в приготвянето на млечен шейк, който ще влезе в блендера или ще сложите отгоре като гарнитура.

5. 
   

   
   Не забравяйте да използвате своите ружа в a smore. Счупете малко масло на половина и сложете малко парче шоколад от едната му страна. Поставете ружа (без да махате шишчето или клечката) върху шоколада и леко натиснете с друго малко масло. Когато правите това, внимателно извадете шишчето или пръчката от ружа. Изчакайте няколко минути, преди да сервирате, така че русалката да изстине и разтопи шоколада.
   • Не забравяйте да разтриете барбекюто, когато всичките ви ружа са печени.