Съдържание
е уики, което означава, че много статии са написани от няколко автори. За създаването на тази статия 13 души, някои анонимни, участваха в нейното издание и неговото подобряване във времето.Молът е родово име, което се отнася до различни ястия и мексикански сосове. Когато става въпрос за сос от мол, най-често се говори за онова, което в Мексико се нарича "мол поблано", сос повече или по-малко остър, коя от основните съставки е какаото! Най-често срещаното молно ястие несъмнено е „мол монет“ (мол от пилешки сос) и тези, които вече са пътували до Мексико, със сигурност са направили сочното преживяване! Ако не можете да отидете в Мексико и искате да приготвите собствен мол сос, ето една от рецептите (тъй като има много):
етапи
-
Сварете чушките (или чушките) за около 10 минути или докато омекнат и рехидратират. След това ги прехвърлете в съд, напълнен с ледена вода. -
След като вашите чушки изстинат, ги изплакнете една по една на крана. -
По време на изплакването отстранете дръжките от всеки пипер. -
Също така премахнете всички фиби от вашите чушки, така че вашият сос да не е прекалено остър! Ако използвате чушки, направете го и вие. Вашият сос ще бъде по-добър без греховете! -
В блендер изсипете какаото, солта, препечения фиш, зехтина, пилешкия бульон, поблано чушките (или това, което използвате като заместител) и захарта (или натрошения банан). Добавете лют червен прах, за да подсилите соса си, ако използвате чушки вместо чушки. Смесете всичко! -
В тенджера запържете белия лук на слаб огън, докато стане златист, след което добавете чесъна. Запържете за 3 до 5 минути. -
След това добавете съставките, които сте смесили в тигана с лука и чесъна. Гответе на среден огън за 5 минути. -
Накрая намалете котлона до минимум и оставете соса да къкри за около 15 минути. -
Махнете тигана от котлона и изсипете соса си върху ястието, което сте приготвили, независимо дали пилешко или нещо друго!
- Ако използвате сладко какао, не добавяйте захар или натрошен банан, защото сосът ви би бил наистина сладък!
- Уверете се, че кипнете добре и изплакнете чушките си, за да премахнете цялата мръсотия, която съдържат. Когато сварите чушките си, те са склонни да задържат водата, вероятно малко мръсна, в която те варят, поради което е толкова важно да изплакнете вашите чушки след варене, включително с ледена вода.