Как да поддържаме тиган от чугун

Съдържание

• етапи
• Част 1 Измийте тигана след използваното измиване
• Част 2 Почупете тенджерата от чугун
• Част 3 Премахване на ръжда

В тази статия: Измийте тигана, след като го измиете. Изтеглете тиган с чугун. Отстранете ръждата. Обобщение на статията

Ако поддържате добре своята печка от чугун, тя може да издържи до края на живота ви. Тиганът трябва да бъде подправен и почистен със сол и оцет, така че да запази естествената си незалепваща повърхност и да не ръждясва. Тази статия ще ви научи как да поддържате печката от чугун в добро състояние.

етапи

Част 1 Измийте тигана след използваното измиване

1. 
   

   
   Измийте тигана веднага щом го измиете. Опитайте се да направите това преди да сте приготвили храната да има време да изсъхне на повърхността на чугунената тава. Почистването ще бъде много по-лесно. Просто избършете тигана с гъба, за да премахнете остатъчната храна и изплакнете с топла вода.
   • Можете да използвате няколко капки течност за миене на съдове, за да премахнете храната, която наистина залепва, но не използвайте прекалено много. Никога не използвайте белина или други агресивни почистващи препарати.
   • Никога не поставяйте чугунената тава в съдомиялна машина. Препаратът би нападнал метала.

2. 
   

   
   Извадете залепената храна с оцет и сол. Ако на дъното на тигана се е натрупал слой храна и няма да напусне, пригответе смес от груба сол и оцет. Използвайте парче хартиена кърпа, за да намажете дъното на тигана с тази смес. По-малко абразивен е от почистващата четка и е по-малко вероятно да премахне незалепващото покритие.
   • Можете също да изгорите залепената храна, за да я премахнете. Включете фурната на 260 ° C и оставете тигана за около час. Храната ще бъде намалена до пепел, която лесно можете да извадите преди да изплакнете тигана.
   • Ако използвате този метод, ще трябва да преработите пелетата, тъй като повърхността с незалепващо покритие също ще изгори.

3. 
   

   
   
   
   Подсушете добре тигана. Ако го оставите мокро, ще ръждясва. След като измиете тиган от чугун, го изсушете старателно, включително дръжката, с кърпа.

4. 
   

   
   Съхранявайте тигана на сухо място. Ако подреждате с други печки, може да се наложи да покриете дъното на тиган от чугун, за да предотвратите попадането на влагата или повърхността на лепенката.

Част 2 Почупете тенджерата от чугун

1. 
   

   
   Загрейте фурната до 175 ° C. За пелетиране на нов чугунен тиган, маслото трябва да бъде смазано и да проникне в повърхността на чугуна чрез готвене. Това създава незалепващо покритие, наречено "пудинг", което предпазва от тигана да ръждясва и образува перфектна повърхност за готвене на всичко - от бъркани яйца до палачинки.

2. 
   

   
   
   
   Измийте и подсушете новия чугунен тиган. Използвайте топла, сапунена вода и почистваща четка за цялостно почистване на тигана. Това ще премахне всички химикали и други остатъци от повърхността на тигана, за да не ги хванете в пелетите.
   • След това първо измиване вече няма да търка тигана с четка за почистване, тъй като това би елиминирало скъпоценния пелет, който се опитвате да запазите.
   • Не забравяйте да изсушите тигана, за да предотвратите изтичане на пара, когато го поставите във фурната.

3. 
   

   
   Намажете тигана с мазнина. Можете да използвате свинска мазнина, растителна мазнина или зехтин. Оставете мазнината да проникне през цялата повърхност на тигана, като го разтриете с лист абсорбираща хартия. Мазнината ще се готви в повърхността на чугуна и ще се разтопи с нея, за да образува незалепващо покритие. След като процесът приключи, няма да можете да усетите нито миризмата, нито вкуса на пелетата.
   • Опитайте се да не забравяте никаква част, когато покривате тигана с мазнина. Ако пропуснете място, то няма да получи своя слой за потупване и по-вероятно ще ръждясва.

4. 
   

   
   Сложете тигана във фурната. Гответе два часа, за да сте сигурни, че пудингът се оформя добре. След два часа извадете тигана от фурната и го оставете да се охлади на топлоустойчива повърхност.

5. 
   

   
   Повторете процеса. Покрийте тигана с втори слой мазнина и гответе два часа, след което оставете да изстине. Ако искате, можете да повторите процеса трети път, за да сте наистина сигурни, че покритието няма да изчезне, когато готвите първото си ястие в тигана. След този първи пелет маслото, което използвате за готвене на храна, ще ви помогне да поддържате тавата. Повърхността без лепило ще се подобрява всеки път, когато готвите ястие.

Част 3 Премахване на ръжда

1. 
   

   
   Накиснете тигана в разтвор на оцет. Той ще премахне ръждата и ще бъде също толкова ефективен при третирането на някои петна от ръжда, колкото при третирането на напълно ръждясала печка. Намерете контейнер, достатъчно голям, за да побере тигана. Напълнете го с разтвор от равни обеми бял оцет и вода. Потопете тигана в разтвора, като се уверите, че е напълно потопен. Оставете го да кисне поне три часа, така че оцетът да има време да разтвори ръждата.
   • Когато извадите тигана от разтвора, потърсете останалата ръжда. Ако все пак виждате някои точки, отстранете ги с четка за почистване.
   • Не накисвайте тигана повече от четири часа, тъй като стопилката ще започне да се разгражда. Необходимо е само да се накисва достатъчно дълго, за да елиминира ръждата.

2. 
   

   
   Изплакнете и подсушете тигана. Изплакнете го, за да премахнете целия оцет и след това го изсушете напълно с кърпа.

3. 
   

   
   Покрийте повърхността на тигана с мазнина. Сякаш става дума за нова печка от чугун, прониквайте в свинската мазнина, растителната мазнина или зехтина по цялата повърхност на чугуна, използвайки лист хартиена кърпа. Мазнината ще образува новата гранула на тигана.

4. 
   

   
   Гответе тигана за два часа. Загрейте фурната до 175 ° C и поставете тигана върху нея. Извадете го след два часа и го оставете да изстине напълно.

5. 
   

   
   Повторете процеса. Повторно намажете тигана с мазнина, печете два часа и оставете да изстине. Печката, която беше ръждясала, сега трябва да има нов защитен крем.