Съдържание
- етапи
- Метод 1 Пригответе сирените флейти от А до Я
- Метод 2 Пригответе сирената флейта с готов бутер тесто
- Метод 3 Флейти за сирене от военно време
- Метод 4 Флейта от сирене без глутен
Флейтата за сирене са класически торти за аперитив, ценени от всички. Има много различни рецепти за приготвянето им. Можете да ги приготвите от А до Я или да използвате готово бутер тесто или престоял хляб. Можете дори да приготвите по-здравословна версия без глутен. Независимо от рецептата, която следвате, вашите сирене флейти ще имат гарантиран успех на следващото ви парти.
етапи
Метод 1 Пригответе сирените флейти от А до Я
-
Загрейте фурната. Загрейте го до 160 ° C. Леко намажете с масло четири тави за печене и оставете настрана. -
Пригответе сиренето. Оставете маслото и сиренето да седят на работния плот за няколко часа, за да омекнат. След като омекнат, ги сложете в голяма купа за салата. Смесете ги с електрически миксер, докато имат прясно сирене. Трябва да ви отнеме петнадесет до тридесет минути.- По-лесно е, ако разполагате със смесител за стойки, защото след това можете да оставите миксера да бие сместа сам, вместо да се налага да държите барабанист в ръка.
-
Направете тестото. Пресейте 375 г брашно със сол, черен пипер, кайенски пипер и чесън на прах. Добавете това подправено брашно към сместа от сирене и масло, по една голяма лъжица наведнъж. Смесете всеки път, когато добавите брашно. Добавете останалите 125 г брашно към сместа, докато стане твърда, но все пак мека.- Може да не е необходимо да използвате цялото брашно. Ако сместа достигне правилната консистенция, преди да сте добавили цялото брашно, спрете да добавяте.
-
Оформете флейтите. Съберете топките за тесто с диаметър 2,5 см. След това ги навийте, за да направите дълги пръчици. Изравнете ги с вилица, за да оформите флейтите, като нарисувате дълги канали отстрани с вилицата. Поставете ги върху листа за печене и продължете, докато не оползотворите тестото.- Ако имате преса за бисквитки, оборудвайте я със стартер. Поставете част от тестото в пресата. Донесете дълги ивици тесто директно върху листа за печене, докато те се напълнят и сте използвали тестото.
- Тази рецепта прави около петдесет флейти. Ако искате да направите по-малко, разделете количествата на две, за да направите двадесет и пет.
-
Гответе флейтите. Гответе флейтите в чиниите за двадесет минути. Те трябва да са златисти и хрупкави. Ако не са, продължете да готвите, докато не са. Оставете ги да изстинат. След като изстинат, разбийте ги, ако са прекалено дълги.- Ако сте направили флейтите с преса за бисквитки, можете да разчупите дългите ленти на парчета с дължина 7 или 8 см.
Метод 2 Пригответе сирената флейта с готов бутер тесто
-
Загрейте фурната. Загрейте фурната до 190 ° C. Покрийте два листа за печене с пергаментова хартия и оставете настрана. -
Пригответе тестото. Оставете да размразите бутер тестото в хладилника за една нощ. Леко брашно вашия работен план. Спуснете всяко тесто, за да получите правоъгълник с размери 25 x 30 cm -
Оформете флейтите. Разбийте яйцето със супена лъжица вода. Намажете с тази смес повърхността на бутер тестото. Разпределете половината от пармезан, груйер и мащерка върху всяко тесто. Леко натиснете съставките в тестото, като използвате ролка. Използвайте колело за пица или остър нож, за да изрежете всеки правоъгълник тесто на единадесет или дванадесет ленти по цялата ширина. Навийте лентите за усуквания и ги поставете върху листа за печене.- Трябва да получите между двадесет и две и двадесет и четири ленти.
-
Гответе флейтите. Гответе ги за десет до петнадесет минути.Те трябва да са златисти и подути. Обърнете всяка флейта и ги оставете да готвят още две минути. Извадете ги и ги оставете да изстинат. Сервирайте ги на стайна температура.- Внимавайте да не прегреете флейтите, тъй като сиренето може да изгори.
Метод 3 Флейти за сирене от военно време
-
Загрейте фурната. За тази рецепта предварително загрейте фурната до 175 ° C. Намажете с хартия за печене и оставете настрана. -
Направете тестото. Натрошете застоялия хляб в купа за салата. Добавете брашното, кайена, черния пипер и солта. Добавете млякото. Сместа трябва да започне да има уретна паста. Добавете сиренето. Работете тестото, докато сиренето се включи добре.- Тъй като съставките са били обект на хранителна дажба във война, в тази рецепта почти няма брашно. Използването на застоял хляб направи възможно използването на всички налични ресурси.
- Ако сместа е прекалено суха, добавете мляко постепенно, за да я омекне.
-
Оформете флейтите. Спуснете тестото, докато стане с дебелина около 5 мм. Нарежете го на ленти 15 x 1 cm.- Може да се наложи да разширите работния си план, за да предотвратите поставяне на паста.
-
Гответе флейтите. Поставете флейтите във фурната и гответе за двадесет минути. Извадете ги и ги оставете да изстинат преди сервиране.
Метод 4 Флейта от сирене без глутен
-
Направете тестото. Смесете смлените бадеми, кокосовото брашно, нишестето със сух корен, ксантановата дъвка, чесъна на прах и солта в голяма купа. Добавете малко по малко маслото. Разбъркайте, докато сместа изглежда като трохи. Добавете една супена лъжица вода наведнъж, докато сместа образува паста. Направете диск с тестото и покрийте с пластмасово фолио. Охладете за 30 минути в хладилника.- Ако имате хранителен преработвател, можете да го използвате за направата на тестото. Започнете, като смесите сухите съставки. Добавете маслото и разбъркайте, докато сместа се разбие. След това добавете водата, както по-горе.
-
Загрейте фурната. Докато чакате тестото да изстине, предварително загрейте фурната до 150 ° C. Покрийте голям лист за печене с пергаментова хартия. -
Оформете флейтите. Извадете тестото от хладилника. Вземете една супена лъжица тесто и го разточете между ръцете си, за да образувате дебела пръчица. Поставете парче пергаментова хартия на работния плот. Разточете клечката за тесто, докато стане с дебелина около 1 см и дължина от 15 до 20 см. Покрийте тестото с две или три супени лъжици сирене, като го натрошите леко, така че да залепне. Поставете флейтата върху плочата на фурната. Повторете този процес с останалото тесто и сирене.- Ако пръчките ви се счупят, докато ги оформяте, залепете парчетата заедно. Разточете ги отново, така че да имат еднаква дебелина.
- Тази рецепта прави двадесет и четири флейти.
-
Гответе флейтите. Изпечете чинията с флейти и гответе за двадесет и пет до тридесет минути. Флейтите трябва да са твърди, а сиренето - златисто кафяво. Оставете ги да изстинат на метална поставка. Изчакайте, докато са се охладили напълно преди ядене.- Като ги оставите да изстинат, ще получите флейти с максимална хрупкавост.